El paladar del ser humano es capaz de identificar en los alimentos el gusto a grasa, que se convertiría así en el "sexto sabor", según un estudio publicado en Australia.
El sommelier chileno Philip Ili conquistó el Concurso Internacional Habanosommelier -en su novena edición-, considerada una de las actividades más importantes del XII Festival del Habano, que esta vez atrajo a representantes de España, Emiratos Árabes Unidos, Reino Unido, Bulgaria, Bélgica, Alemania y Cuba.
Cuando se mira la etiqueta actual de la cerveza Hatuey es imposible que se pueda engañar a la vista de cualquier estudioso de la historia de Cuba o una persona con los conocimientos básicos de los indios que habitaron a Cuba antes y durante la Conquista.
Miguel Torres ha abierto en la ciudad china de Chengdu dos tiendas de venta de vinos con la marca Everwines. Próximamente abrirá un tercer centro en Shanghai y lanzará la tienda de venta online everwines.com.
El helado es probablemente uno de los postres que más gustan a todo el mundo. Existe la falsa creencia de que es difícil de hacer en casa. Es el momento de demostrar que es más fácil de lo que parece y que no es necesario disponer de ninguna máquina especial, ni añadirle ningún tipo de estabilizante.
Alumnas de hostelería del Centro Educativo Fuenllana de Alcorcón sorprendieron en un concurso internacional de montaje de chocolate celebrado en Bruselas, Bélgica, cuando se llevaron el primer premio con una obra pastelera titulada. Todos con Haití.
A 805 mil euros llegó el monto total de la subasta de seis lotes de puros Premium cubanos durante el cierre del XII Festival del Habano, al que asistieron 1 800 personas de 70 países.
De los lotes subastados el más significativo fue el número 6, Humidor Cohiba, realizado por el artesano cubano José Ernesto Aguilera, con dos torres y 350 habanos, incluyendo los más emblemáticos Cohiba, como los novedosos BHK (Behike). Esta pieza de colección la llevó el español Javier Estadés por 400 mil euros.
Claveles, dientes de león, geranio, caléndula o pensamientos son algunas de las flores que forman parte, no sólo de motivos ornamentales, sino de recetas culinarias muy originales. El uso de flores en la gastronomía no es nuevo, a pesar de que en España es una práctica poco generalizada frente a países como México, Francia o Perú.
Un 15 por ciento de los alimentos a la venta en los supermercados que contienen maíz o soja están contaminados por transgénicos, sin que figure en la etiqueta, según datos de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), recogidos por Amigos de la Tierra.
La Feria Profesional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, coorganizada por IFEMA y FEPEX, que se celebrará en Madrid, del 20 al 22 de octubre, ya ha iniciado la presentación del evento por toda España, para dar a conocer entre los profesionales del sector todas las oportunidades comerciales que ofrece.
La feria Internacional del arte de la panadería, pastelería, heladería, dulce, chocolate y servicios de restauración se celebrará en París, Europain & Intersuc, del 6 al 10 de marzo de 2010.
Solo unos pocos afortunados que asistieron a la Cena de Gala que cerró el XII Festival del Habano el pasado 26 de febrero pudieron probar el nuevo Cohiba Behike, la línea más exclusiva que Habanos S.A. haya lanzado.
Más de cien millones de litros de vinos finos de exportación se perdieron a causa del terremoto que asoló Chile, un desastre que también impactó su industria pesquera, y que algunos creen que redundará en un aumento de precios de estos productos y una pérdida de nichos de mercado.
El vinagre de Jerez es el primer vinagre de vino con Denominación de Origen de España. Aderezo singular y de una calidad excepcional, su alta concentración aromática y su versatilidad le han valido el actual estatus de condimento estrella de la gastronomía universal.
¿Qué mejor manera de celebrar el Día de San Valentín después de degustar un cóctel con la persona que amas? Por eso le ofrecemos algunas recetas de cócteles amorosos muy gustados en todo el mundo.
Aunque muchas personas se muestran reacias a finalizar una cena con vinos de postre, al final se enamoran cuando lo hacen por vez primera, siempre y cuando su maridaje sea cuidadosamente escogido.
