Noticias

Terroir a ciegas
Recientemente se ha celebrado el V Campeonato de España de Cata. Los ganadores de este certamen representarán a España en el ‘Campeonato del mundo de cata’. Josep Gallego, David Carril, Felipe Pardo y Juan Luis Vanrell, equipo conocido como “Terroir a ciegas” hizo historia el pasado mes de mayo de 2024, convirtiéndose en los primeros bicampeones del Campeonato de España de Cata, al reeditar su título de 2021. 
la élite gastronómica española conversa sobre cocina, formación y sostenibilidad en “Madrid, capital internacional de la gastronomía sostenible”
Madrid ha celebrado su cultura culinaria como capital internacional de la gastronomía sostenible este 2024. El compromiso de la ciudad con la sostenibilidad y el medio ambiente se traslada a las cocinas gracias a las medidas tomadas por el ayuntamiento y a la labor de concienciación que llevan a cabo los expertos, lo la que convierte en el escenario perfecto para esta conferencia que tuvo a dos grandes protagonistas: Madrid y su cocina. 
Amigas del Habano
La portuguesa Isabel Brilhante Pedrosa, embajadora de la Unión Europea (UE) en Cuba, ponderó en esta capital el Proyecto Cultural Internacional Cubano Amigas del Habano, que cada mes reúne a las mujeres miembros y amantes de los puros Premium del país en esa organización.   
la primera edición 'Premios T del Vino 2024'
El Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel, en Madrid, acogió esta tarde la primera edición 'Premios T del Vino 2024' de la revista Tapas, con motivo de la presentación de la Guía de Vinos 2024. El evento contó con la presencia de Andrés Rodríguez, presidente y editor de la revista Tapas Magazine. La conducción de la gala corrió a cargo de Alva Lago, presentadora de televisión.
Lourdes Pluvinage
Lourdes, pionera de la cocina peruana en Francia, lleva treinta años seduciendo los paladares franceses, treinta años honrando al Perú. Lourdes Centty, de Arequipa, Perú, más tarde cambiaría su apellido por Pluvinage, comenzó vendiendo empanadas en París. Allí había llegado a fines de la década del 80 llegó y antes del fin de siglo, había abierto un restaurante llamado "El Picaflor", que ha devenido en espacio de culto de la comida peruana.
Peña Bayamanaco
Como viene siendo habitual, se desarrolló un nuevo encuentro de la Peña Bayamaco en la provincia oriental de Cuba de Bayamo. En esta ocasión, el hotel Telégrafo acogió a los invitados, quienes, en esta ocasión, disfrutaron de la armonía entre Hoyos de Monterrey y Havana Club 7 años. Domingo Cuza es el anfitrión y presidente, y a su cargo corrió la conducción del evento. Lianet Suárez, del proyecto Espiral, presentó un dulce natural: crema de guayaba con arroz y dulces en almíbar de mango, ciruela china y piña.
Enoturismo
La iniciativa surge de la Organización Mundial del Enoturismo OMET como facilitadora de puentes internacionales a favor de posicionar en los mercados destinos e iniciativas de alto alcance. La Ruta Ibérica cuenta con los apoyos de la Academia Iberoamericana de Gastronomía AIBG para su proyección en el Nuevo Mundo, de la Cámara de Comercio Hispano-Lusa para la coordinación entre empresas, y de la plataforma de reservas del enoturismo mundial EnoWineClub EWC para la comercialización de las actividades.
Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid
Los certámenes se celebrarán los días 11, 12 y 13 de Noviembre.   El plazo de presentación de solicitudes permanecerá abierto hasta el 30 de Septiembre. Se cumplen 20 años de la primera y única competición de Pinchos y Tapas de dimensión nacional en el que participan los profesionales en el formato más popular y colectivo del país. Todas las comunidades autónomas tienen la opción de participar, en el encuentro gastronómico nacional mejor dotado económicamente de toda España. 
Presentan el proyecto: Cátedra Dieta Mediterránea Sostenible y Hábitos Saludables
La iniciativa desarrollará un programa integral enfocado en actividades docentes, de promoción y certificación de empresas productoras y comercializadoras. En el ámbito de la I+D+i, la Cátedra valorará la calidad de los productos hortícolas almerienses dentro de la dieta mediterránea; un enfoque que ayudará a competir en los mercados y a apoyar la innovación en el sector agrícola de Almería.
Plato de Disfrutar
Disfrutar, además, mereció este año el Premio Excelencias Gourmet, en la categoría “Cocineros” y sus líderes, Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch, recibieron el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de cocina 2023.
Casa México
La Fundación Casa de México, mediante el Sello Copil, reconoció a 78 restaurantes mexicanos de España en cuyos locales, los productos y las técnicas usadas para cocinarlos son 100% mexicanos. En el evento estuvieron presentes, Ximena Caraza, directora de Casa de México, Oscar Esparza, en representación de la Embajada De México, representantes del Patronato de la Casa de México, Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía, entre otros distinguidos invitados. 
Organic Food Iberia
La quinta edición de Organic Food & Eco Living Iberia 2024 ha abierto sus puertas a profesionales: distribuidores, mayoristas, minoristas y productores ecológicos en el Pabellón 4 de IFEMA Madrid. Todos los visitantes podrán conocer las novedades que traen las 350 empresas de más de 28 países que exhiben productos ecológicos, naturales y sostenibles en agroalimentación, vinos, bebidas, belleza, textil, ecopackaging, salud y bienestar.