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Noticias

II Congreso de Etiquetado Inteligente de Alimentos y Bebidas
Durante 3 días, la segunda edición del II Congreso de Etiquetado Inteligente de Alimentos y Bebidas reunió a más de 200 expertos y 40 ponentes de diferentes sectores relacionados con la producción y distribución de alimentos. La cita puso énfasis en la promoción de un equilibrio entre la economía, el medio ambiente y el ámbito social, a la vez que supuso una cita en favor de la reivindicación del rol activo del consumidor. 
Salón Gourmets
Del 22 al 25 de abril, Salón Gourmets (SG), la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa, regresa a Ifema Madrid cargada de novedades La nueva edición acogerá más de 1.000 actividades entre concursos, catas y show cookings: un nuevo campeonato para encontrar el Mejor Montado Ibérico de la Gastronomía Española by Arturo Sánchez y Berkel y las actividades propuestas por la ONG Gastronomía Solidaria y por las regiones de Castilla-La Mancha, Comunidad de
Comida mexicana
La 23 edición del Festival de Música y Artes de Coachella Valley se desarrolla del 12 al 14 y del 19 al 21 de abril de 2024 en el Empire Polo Club en Indio, California, Estados Unidos. A la par de los mejores espectáculos con artistas de fama mundial, el evento cuenta con una variada oferta gastronómica entre la que destacan no pocos espacios dedicados exclusivamente a la comida mexicana.
Premios Mágicos
Los ganadores fueron seleccionados tras el recuento de votos del jurado popular, el fallo  individual emitido por el Jurado, el cual estaba conformado por  notables y reconocidos profesionales de la industria turística y gastronómica  y la valoración del jurado técnico integrado por miembros de la Secretaría Permanente de Premios Excelencias.
Eddy Fernández, Presidente de la Federación Culinaria de Cuba
Desde Venezuela, específicamente el Centro Educativo Internacional "Carlos Soto" de Barquisimeto,  a propuesta de su Director, el Chef Magister Carlos Enrique Soto Campo, y por aprobación unanime de su claustro decidió otorgar por su larga y fructifera trayectoria en la formación docente el título de "chef de cocina latinoamericana" al Presidente de la Federación Culinaria de Cuba el chef Eddy Fernández Monte.
The Champions Burger
La que ha sido catalogada como una “innovadora” experiencia gastronómica, acogerá a las mejores hamburgueserías del país. Los visitantes podrán degustar una amplia variedad de propuestas entre más de 20 hamburgueserías ‘gourmet’ en formato ‘food truck’.
Premios Mágicos por Excelencias 2024
Por segundo año consecutivo Grupo Excelencias entregará en el marco del Tianguis Turístico, los Premios Mágicos por Excelencias 2024.   En esta edición estos galardones reconocerán a los Pueblos Mágicos en las siguientes categorías: Religión, Cultural, Naturaleza, Enología, Patrimonio, Sostenibilidad, Paleontología, Gastronomía. Arqueología e Inclusión.  
Alimentos transgénicos
El 8 de abril marca una jornada de concienciación sobre los riesgos y beneficios de los alimentos genéticamente modificados. En medio de debates y controversias, el 8 de abril emerge como un día crucial en la lucha contra los alimentos transgénicos. Esta fecha no solo simboliza la preocupación por la seguridad alimentaria y la biodiversidad, sino que también destaca la importancia de la transparencia y la educación sobre este tema.
Turismo Enogastronómico: Desarrollo en LATAM
La importancia del binomio cultura del vino y gastronomía, motiva e incrementa el desplazamiento y derrama económica del turismo enogastronómico a los destinos de naturaleza, rurales, urbanos y mixtos. Esto lo aseguró el Dr. Antonio Montecinos, experto internacional al impartir la Conferencia y Presentación del Taller: Desarrollo del Turismo Enogastronómico: Gestión sostenible en Destinos, Productos y Negocios
Red Mundial de Destinos Turísticos del Cacao y Derivados
La Red Mundial de Destinos Turísticos del Cacao y Derivados, se refiere a un conjunto de lugares y experiencias turísticas relacionadas con el cacao, desde su cultivo hasta su transformación en productos de chocolate. Estos destinos turísticos están diseñados para que los visitantes puedan aprender sobre la historia, la cultura y el proceso de producción del cacao, así como degustar diferentes tipos de chocolate.