Durante la edición 2023 del congreso internacional de cocina profesional Madrid Fusión, que se celebrará del 23 al 25 de enero próximo, se dará a conocer al cocinero más sostenible de España, un título por el que compiten tres candidatos.
Paola Meneses, gastrónoma y barista, es la nueva invitada al espacio CNDEscucha, de Caribbean News Digital, dirigido por José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias.
Organizado por la OMT y el Basque Culinary Center (BCC), y proporciona una plataforma para avanzar en la contribución del turismo gastronómico para empoderar a las mujeres y los jóvenes, y para apoyar la sostenibilidad. Esta edición contó con la participación de más de 450 delegados de 30 países junto a más de 1.000 participantes en línea de 125 países durante los dos días del evento.
Los galardones no han hecho que el Restaurante Atrio, recientemente triestrellado en la gala de los premios de la Guía Michelin 2023, olvide su compromiso social con su comunidad. Es por ello que en la mañana del lunes el chef Toño Pérez y José Polo anunciaron la creación de la Fundación Atrio Cáceres, que llevará a cabo proyectos como el festival musical Atrium Musicae.
Convocada por la Comisión Nacional Cubana de la UNESCO (CNCU), el Consejo Nacional de Patrimonio y el Movimiento de Maestros del Ron Cubano se desarrolló este jueves una conferencia de prensa sobre la inclusión de Los Saberes de los Maestros del Ron Cubano en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.
World Culinary Awards, la iniciativa global para reconocer y recompensar la excelencia en la industria culinaria, ha anunciado los ganadores de su programa 2022 en una brillante cena de recepción en Dubái.
Desde este 12 de diciembre, Valladolid es punto de encuentro nacional e internacional de los profesionales de la coctelería con la celebración de la feria FIBAR; y un año más, Schweppes está presente en este congreso para dar a conocer las últimas novedades de la compañía y mostrar su apoyo al sector.
Grana Padano D.O.P está envuelto en un halo de historia, misterio y tradición, como el verdadero espíritu de la Navidad. Estos tres pilares son los que hacen de este queso artesanal uno de los mejores aperitivos con los que agasajar a tus invitados para dejarles el mejor sabor de boca durante estas fiestas.
Más de 50 sumilleres se reunirán durante la celebración del Salón Gourmets - del 17 al 20 de abril - en el 28º Campeonato de España de Sumilleres, el cual es patrocinado por Tierra de Sabor.
Este viernes se realizó un acto en el hotel habanero Grand Aston, durante el que se hizo el lanzamiento de la Semana Culinaria de Indonesia, que se celebrará del 23 al 29 de enero de 2023.
Hasta el próximo 29 de diciembre de 2022 está abierto el plazo de inscripción al certamen que organiza, es el Premio Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la campaña 2022/23, y en el que se establecen tres categorías.
El Salón Peñín de los Mejores Vinos de España 2023 cerraba sus puertas el pasado martes, en la que ha sido una edición marcada por los récords de asistencia de profesionales y de bodegas expositoras, exponentes del excelente momento que atraviesa España como productor de vinos. Ha sido un año histórico, a su vez, por ser el de la calificación de dos vinos con los 100 puntos en los 30 años de historia de la Guía Peñín, el Alvear Pedro Ximénez Solera 1830 y el Conde de Aldama Amontillado “Bota No”.
La Ruta 140 se ha llevado a cabo durante todo el mes de noviembre en Aranjuez, San Lorenzo de El Escorial y Alcalá de Henares, tres ciudades declaradas Patrimonio Mundial por la UNESCO.
El pan más consumido de Francia ha recibido un reconocimiento que la reafirma como uno de los hitos gastronómicos de esa nación. La fabricación de la baguette ha sido nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).
La presidenta de la Academia Colombiana de Gastronomía, Natalia Vila Carvajal y el académico Luis Ernesto Martínez, hicieron el lanzamiento del Premio Nacional de Escritura Gastronómica y Turística 2023, como parte de las actividades del Congreso de Alta Gastronomía Bogotá Madrid Fusión (BMF).
El enólogo de Bodegas Lustau fue proclamado en Madrid “Mejor Enólogo de España” en la gala de los IWC Merchant Awards Spain 2022 Jerez.
