El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el “Premio Alimentos de España al Mejor Jamón 2016”, en sus categorías “Jamón de Bellota Ibérico” y “Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas”. Unos galardones, que se incluyen este año por primera vez en los “Premios Alimentos de España” y en cuya convocatoria han participado 43 elaboradores con 18 piezas de jamón de la primera modalidad y 25 de la segunda.
La bodega vallisoletana Emilio Moro ha comenzado a trabajar en la elaboración de su primer vino blanco, un monovarietal de Godello con el que busca trasladar la calidad y singularidad de sus vinos de Ribera del Duero a una D.O. atípica pero con mucho potencial. Por el momento ha elaborado 16.000 kilos de uva procedentes de la añada 2016 con los que el equipo técnico de la bodega de Pesquera esta investigado y testando en pos de conseguir un vino “fino, elegante, con grasa, con cuerpo y con capacidad de envejecimiento”
Costa Cruceros lanza, a bordo de sus barcos, “Bravo Chef: The Show”, un nuevo espectáculo de cocina protagonizado por los chefs ejecutivos de a bordo y algunas de las recetas más típicas de la cocina regional italiana e internacional. “Bravo Chef” nace con el objetivo de mostrar cómo se preparan los mejores platos de la tradición italiana y algunas de las más conocidas recetas internacionales.
Mastinell presenta Nature Gran Reserva, una auténtica joya con 60 meses de crianza fruto de una viticultura exigente, de las mejores uvas, el mimo y el respeto por el medio ambiente. Tras un largo proceso de crianza, el resultado que hoy se presenta es un cava equilibrado, complejo y de una gran calidad. La máxima expresión de la madurez y la sobriedad del cava, que se materializa en una burbuja fina e integrada y con un color amarillo pálido, muestra que no se ha oxidado durante su larga crianza.
Descubre a través de esta guía los productos de esta temporada: el restaurante Mejillón, El Mentidero de la Villa, Bocaíto, La Guarida de Narváez y Ôven Mozzarella Bar forman parte de los locales de referencia para que no te pierdas ni una de las recetas típicas de esta época. Con la llegada del invierno, los mejillones, las alcachofas, las setas, el bacalao y las berenjenas son los verdaderos protagonistas de las mesas de los ‘it place’ de la capital.
Monument Hotel Barcelona 5GL da la bienvenida a su primera Navidad con una selecta propuesta gastronómica diseñada por el 8 estrellas Michelín Martín Berasategui para el restaurante Oria, que ofrece una cocina fresca inspirada en la gastronomía de los países bañados por el Mediterráneo con un guiño al País Vasco.
Gracias al chef Marcos Olazabal Janson será posible degustar un menú a base de platos de la tradición sueca en el nuevo restuarnte Marconi del Barrio de Salamanca. El salmón es el rey de la Navidad sueca y los restaurantes Marconi ( Velázquez 61) y Cabaña Marconi ( camino del cura 233, el Encinar de los reyes ) lo proponen junto con otros platos típicos de las festividades suecas.
La Ruta del Vino de Rueda es ya un referente en España y así lo reflejan los datos obtenidos hasta ahora. A la cifra de los 26.597 visitantes registrados durante 2015, que supusieron un crecimiento del 17% con respecto a los de 2014 y que refrendan la consolidación del proyecto, hay que sumar otros síntomas reflejados durante 2016 que muestran el gran momento que vive la Ruta del Vino de Rueda dentro del panorama enoturístico nacional, como son las diferentes acciones de apoyo y colaboración realizadas a nivel institucional, el incremento de actividades destinadas a la promoción y fidelización de visitantes o el importante impacto en medios de comunicación que, durante este año, ha generado la marca del proyecto enoturístico.
Un total de 36 centros de enseñanza de 27 provincias contarán con representación en las semifinales de la V Edición del Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid. Se trata de un certamen de referencia en España que ofrece a los estudiantes de cocina de último curso la oportunidad de seguir formándose como grandes profesionales capaces de transformar la sociedad.
El próximo día 22 de diciembre finaliza el plazo para presentar las candidaturas a los premios “Alimentos de España a los mejores aceites de oliva virgen extra” campaña 2016 – 2017, que organiza el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
Alemany i Corrio elabora la tercera añada de este vino para recaudar fondos en beneficio del Instituto Oncológico del Hospital Universitario Vall d’Hebron. Tras invertir dos años en los microscopios del centro, la nueva añada quiere colaborar en un estudio sobre la influencia de los linfocitos en el sistema inmunitario
Los Restaurant & Bar Design Awards han galardonado en su última edición al estudio de diseño barcelonés El Equipo Creativo con dos de sus más relevantes premios, Mejor bar de Europa y Mejor bar del mundo, por su proyecto Blue Wave, ubicado en el OneOcean Port Vell de Barcelona.
La Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores (WAWWJ) ha hecho pública, como cada año, la lista de los mejores vinos elaborados con la variedad de uva blanca, Sauvignon Blanc.
El Restaurante 4 Gats ha presentado el programa oficial de actividades que tendrán lugar en los próximos doce meses y que servirán para conmemorar su 120 aniversario del emblemático establecimiento, inaugurado en Barcelona el 12 de junio de 1897. Durante la presentación de las actividades se ha hecho público el cartel ganador que servirá para ilustrar la efeméride. La autora del cartel escogido ha sido Noemí Carrau, con una obra titulada Brindis.
El chef Xavier Pellicer celebra la recién estrenada estrella Michelin que ha recibido el restaurante Céleri, del que es co-propietario, con un próximo año lleno de proyectos. Uno de ellos se centra en el asesoramiento como director gastronómico de un novedoso hotel en San Sebastián, en el Alto Miramón, sin nombre todavía. Este es un nuevo reto para Pellicer donde pretende continuar con la línea de Céleri, siendo un hotel que defiende el estilo de vida healthy, ecológico y sostenible.
La familia Torres presenta su primer vino espumoso elaborado en Catalunya con el método tradicional: Cuvée Esplendor 2013 de Vardon Kennett. Nace de viñedos propios en altura, situados en el Penedès a más de 500 metros sobre el nivel del mar, que lo dotan de una frescura y elegancia excepcionales. Conforman el cupaje las variedades pinot noir y chardonnay, con un pequeño porcentaje de xarel•lo, meticulosamente seleccionadas y vendimiadas a mano.
