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Siendo una de las joyas suramericanas en gastronomía, gracias a su diversa, interesante y siempre atrayente oferta, Colombia aterriza en Madrid del hasta el 25 de marzo, en el Hotel NH Collection Eurobuilding, con cuatro de sus chefs más renombrados para presentar al público español e internacional el alma de la cocina colombiana.

La ciudad de Cienfuegos, al centro de Cuba, recibió por estos días a un grupo de 14 estudiantes de la Universidad de Estudios de Ciencias Gastronómicas de Italia (UNISG). Fundada por el movimiento Slow Food y situada en la región de Piemonte, representa un modelo educativo basado en la didáctica interdisciplinaria, experiencia práctica y viajes de estudio en Italia y el resto del mundo. La institución acoge a estudiantes italianos y extranjeros de todas las latitudes, interesados en la formación como profesionales del ámbito gastronómico, en perfiles  relacionados con el marketing y comunicación, restauración y catering, control de la calidad, administración, consultoría, periodismo, comercio y otros.

La Academia Iberoamericana de Gastronomía, que agrupa a 13 países, convoca a la primera edición de sus Premios Gastronómicos que reconocerán la labor de personas, instituciones o proyectos en cuatro grandes aspectos de la gastronomía del siglo XXI: saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria. 

En la mañana de este 24 de febrero de 2016, falleció en La Habana, como consecuencia de una repentina enfermedad, el señor Sergio Pérez Rivas, quien durante varios años se desempeñó como coordinador en Cuba del sitio virtual de ventas Mallhabana, perteneciente al Grupo Excelencias.

Es el alimento diferenciador de la dieta mediterránea. El ‘oro líquido’ de la gastronomía que posee extraordinarias propiedades nutritivas y más que acreditados beneficios para la salud. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) merece, por sí solo, todo el protagonismo de una feria en exclusiva y de ahí la tercera edición de la Feria Temática del Aceite de Oliva Virgen Extra de la Costa del Sol ‘AOVESOL 2017’.

Ya son tres los records mundiales conseguidos por CEG en distintas ciudades. La organización internacional Guinness World Record ha validado el intento de Toledo Capital Española de la Gastronomía 2016 y ha certificado el "Record Mundial al Plato de Jamón cortado más grande del mundo". Toledo CEG 2016 añade así su nombre a Burgos Capital Española de la Gastronomía 2013 que batió el record de "La Morcilla más larga del mundo" y de Vitoria Capital Española de la Gastronomía 2014 que consiguió el título mundial de la OWR a la "Tortilla de patatas más grande del mundo".

Los lectores de la revista decana de la gastronomía española han elegido a través de la web como merecedores de la 6 edición de los Premios Club de Gourmets 2017, que se entregarán en el 31 Salón de Gourmets el martes, 25 de abril a las 16:00 horas en el Auditorio Gourmets (pabellón 8 de IFEMA).

Este martes se dio a conocer la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2017, que por tercer año consecutivo lideró el Restaurante Gaggan de Gaggan Anand. Le siguen en segundo lugar el Restaurante André de André Chian y en tercer lugar el Restaurante Amber de Richard Ekkebus

En total 50 cubanos, entre estudiantes y chefs de los principales restaurantes de la isla caribeña, arribaron a Perú para conocer y aprender todo lo concerniente a la gastronomía nacional, a fin de replicarla en su país.

H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, volverá a contar entre sus principales atractivos con una zona gastronómica, en la que participarán este año todos los cocineros concursantes en la recién inaugurada temporada del programa de televisión ‘TOP CHEF’. H&T celebrará del 19 al 21 de marzo su decimonovena edición en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma), con la innovación en el sector hotelero y hostelero como eje central

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido los Premios Alimentos de España 2016, con los que se reconoce la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente.

Cuando se habla de “Cocina Chilena”, se habla de una rica mezcla de antiguas tradiciones e ingredientes utilizados por los indígenas originarios con preparaciones y tendencias europeas, esencialmente españolas, que destacan por su simplicidad y pureza.  Alimentos que se fusionan con tradicionales preparaciones marcadas por la identidad de pueblos ancestrales, dan origen a una variada oferta gastronómica de carácter único.

El Consejo de Ministros español ha aprobado hoy un Real decreto por el que se regula la norma de calidad de las diferentes categorías de la sidra natural y de la sidra, con lo que se sustituye y deroga la anterior normativa en la materia. 

 Luis Martin comienza una nueva etapa en su restaurante Goizeko Kabi. El cocinero afronta el reto de desarrollar una “cocina de emociones” donde la excelencia en el producto es como siempre la base, pero consiguiendo un nuevo reto “saber sacar lo mejor de la materia prima”. La apuesta por la calidad de la materia prima es la máxima, pero bajo una nueva y profunda sofisticación, con la que espera transmitir una cocina personal y emocional, que ha evolucionado sobre sí misma. 

O-I, partner estratégico de la industria vitivinícola europea, refuerza su compromiso con el sector presentando una amplia gama de soluciones de envasado atractivas para los consumidores Barcelona, 10 de febrero 2017. Owens-Illinois, Inc. (NYSE: OI), líder mundial en envases de vidrio, presenta en Enomaq, el salón internacional de maquinaria y equipos para bodegas y del embotellado que se celebra en Zaragoza del 14 al 17 de febrero, varias soluciones innovadoras de envasado que responden a las principales tendencias del mercado vitivinícola.