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El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y el sector oleícola han mantenido una reunión de la mesa sectorial del aceite de oliva y la aceituna de mesa, en la que se ha constatado el buen comportamiento del mercado, con un total de 374.900 toneladas de aceite de oliva comercializadas. Este dato es incluso superior al registrado en la campaña precedente en estas mismas fechas.

Cáceres es ya la Capital Española de la Gastronomía en 2015. El traspaso de capitalidad se ha llevado a cabo en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), celebrada en Madrid, ante la presencia del presidente del Gobierno de Extremadura, José Antonio Monago.

La Ministra de Comercio Exterior y Turismo de Perú, Magali Silva Velarde-Álvarez, informó que el Perú tendrá una importante participación en la XIII edición de Madrid Fusión, la feria gastronómica más importante de España, con un stand de 50 metros cuadrados y la presencia de reconocidos chefs nacionales, quienes brindarán a los asistentes clases maestras y ponencias.

Una serie de tendencias evidencian que La Habana recupera, poco a poco, el glamour que solía caracterizarla. Los festivales de gin tonic, por ejemplo, ganan popularidad en diversos espacios capitalinos, como el Café Bohemia, ya célebre por sus cócteles a base de ginebra.  

El Departamento de Turismo de Filipinas ha presentado durante los cinco días de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), su maravilloso país a los medios de comunicación españoles, al sector turístico y a los consumidores finales.

Nace la Asociación de Gastromercados Turísticos de España que está compuesta por los principales mercados tradicionales y los nuevos mercados “gourmet” orientados a la degustación, que se están consolidando como un nuevo producto turístico y lugar de visita obligada en las principales ciudades de España.  

Los enólogos de Juvé & Camps harán un recorrido por el viñedo y los suelos y cómo ha sido el proceso de conversión de la bodega a agricultura ecológica el próximo martes 3 de febrero en Enofusión. Dirigirán una cata de grandes cavas Brut Nature de la bodega: Reserva de la Familia Magnum 2010, Gran Juvé & Camps 2008, Milesimé 2009 y Blanc de Noirs 2011.  

Alejandro Rubín, vicepresidente ejecutivo de la Orden del Camino de Santiago, impuso en el marco de la Feria Internacional de Turismo de Madrid, FITUR, al presidente-editor del Grupo Excelencias, José Carlos de Santiago, la medalla conmemorativa del Capítulo que la orden ha creado en Santiago del Estero, Argentina. Rubín adelantó a CND que próximamente se realizará otro capítulo en Santiago de Cuba.  

La X Edición de los PREMIOS EXCELENCIAs 2014 tuvo lugar el miércoles 28 de enero de 2015 en la Feria Internacional de Turismo, FITUR 2015, en Madrid, España. En esta ocasión se distinguieron a 32 proyectos y personalidades en diferentes categorías de premios, todo ellos con una trayectoria destacada en los ámbitos del turismo, la cultura y la gastronomía. Vea la Galería de fotos de los Premiados en: www.caribbeannewsdigital.com

La comida está tan íntimamente asociada a la vida emocional que el estar alegres, estresados o enfadados, experimentar soledad, frustración repercuten directamente en nuestra dieta y nuestra manera de comer.

Un edificio negro y misterioso ha aterrizado en Jun Bravo, en pleno corazón del Barrio de Salamanca, parece una caja mágica de diseño industrial y cristaleras oscuras donde no penetra la luz. 

Ducros y McCormick & Company (NYSE: MKC), líder mundial en sabores, han dado a conocer hoy el contenido de su informe “Tendencias en Sabores 2015 McCormick y Ducros”, en el que destacan ocho tendencias gastronómicas que marcarán la agenda culinaria en 2015. 

A menudo los empresarios hosteleros se preguntan cuál debe ser el coste de mercadería que puede soportar un restaurante para ser rentable. Linkers, consultora especializada en Recursos Humanos y gestión de negocio de hostelería, y en concreto su Director General, David Basilio, tienen claro que no se debe generalizar y menos en un sector tan heterogéneo como el de la restauración.

Este 26 de enero se conmemora el aniversario 34 de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, una organización que agrupa voluntariamente a los profesionales cubanos que laboran en las Artes Culinarias. 

Si le hablaran de café andaluz, un restaurador pensaría que quien lo haga está loco, en España no se cultiva café de calidad. Pero una empresa sevillana hace más de cien años que importa y procesa mezclas de café de diversos países, para lograr sabores únicos que ofertan orgullosamente, como “El café de Andalucía”.