Le Cordon Bleu, la escuela líder en formación de alta cocina, anuncia los 50 seleccionados que optarán al III Premio Promesas de la alta cocina. En total, 28 centros de enseñanza de 18 provincias contarán este año con representación en la segunda fase del certamen, en una edición donde la participación ha superado a las dos anteriores.
HAAGEN - DAZS presentó en Madrid The Village, su exclusiva tarta helada inspirada en la navidad, de la mano de la chef Samantha Vallejo Nájera. Por séptimo año consecutivo se presentó la tradicional creación elaborada artesanalmente por su chef Pátissier, con un diseño creado por el arquitecto japones Nendo.
Como parte de la iniciativa Iberostarchef on Tour 2014-2015 —que pretende acercar lo mejor de la gastronomía española a varios hoteles cinco estrellas de Iberostar en América— llegó recientemente a La Habana Ángel León, mundialmente reconocido como el “Chef del Mar”.
Con una gala del grupo danzarío de Santiago Alfonso y la popular orquesta Pupy y los que Son Son, de César Pedroso, el Belle Vue Palma Real celebró en noviembre pasado en el principal balneario de Cuba su primer aniversario como hotel temático cultural. El proyecto permite atraer mayor cantidad de turistas interesados en la cultura tradicional de la nación caribeña.
La Ministra de Comercio Exterior y Turismo de Perú (Mincetur) y Presidenta del Consejo Directivo de Promperú, Magali Silva Velarde-Álvarez, informó que Perú obtuvo dos nuevos galardones en la edición mundial de los World Travel Awards (WTA), que se realizó en la isla caribeña de Anguilla.
Desde el viernes 12 hasta el domingo 14 estuvo abierta al público la muestra gastronómica organizada por la Diputación Provincial de Cádiz ¡Qué rico, Dios mío!, una exposición de dulces elaborados en los conventos de clausura de la provincia de Cádiz.
La Valdorba, un apacible valle de la Zona Mediade Navarra, propone una deliciosa propuesta para acabar el año descubriendo las excelencias del hongo más preciado en los fogones de los grandes chefs: la trufa. El próximo domingo 14 de diciembre, el peculiar y extraordinario aroma de este manjar impregnará todos los rincones de la pequeña localidad navarra de Orísoain, que acoge la celebración de la XIII Feria de la Trufa. Un acontecimiento gastronómico y micológico que brindará la oportunidad de descubrir todos los secretos de este exquisito producto conocido como “diamante negro”.
Ocho vinos de Viña Mayor y Bodegas Palacio, pertenecientes al grupo vitivinícola H.A. Barceló, han conseguido una valoración de sobresaliente, superando los 90 puntos, en la Guía Peñín de 2015, uno de los barómetros más importantes de nuestro país que valora la calidad de los vinos.
El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha presidido la reunión del Consejo General de Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias (OIA), en el que se ha aprobado la solicitud de reconocimiento de dos nuevas Organizaciones Interprofesionales de sectores agrarios clave para la economía española como son el vino y la carne de vacuno.
Muchos son los hogares en todo el mundo que durante la Navidad se reúnen con su familia alrededor de una mesa para compartir estos días. El pan, elemento indispensable en cualquier comida, tiene un protagonismo diferente en cada país, pero existen algunos lugares donde tiene una importancia especial. La campaña ‘Pan Cada Día’ ha recopilado información sobre distintos panes especiales que se consumen durante estos días en diferentes países.
El mercado español ha doblado el terreno dedicado al cultivo ecológico en los últimos años, situándose a la cabeza en Europa. La tendencia de lo "eco" ha llegado a nuestro país para quedarse, con cada vez más presencia en tiendas, restaurantes y supermercados y unas previsiones de crecimiento de su consumo del 12,5% anual.
Oliduero lanza “Secret Blend”, un aceite de oliva virgen extra de categoría premium elaborado con una proporción exacta de aceitunas de diferentes variedades (Arbequina, Arbosana y Picual, entre otras) cultivadas en los olivos que posee Oliduero en Castilla y León, concretamente en Toro, Zamora, y Pozaldez, Valladolid. La cantidad exacta de cada tipo de aceituna como el número y variedades que lo componen son el secreto del maestro almazarero.
Los últimos tres concursantes que pasaron a la gran final de la competencia Habanos Sommelier, probaron su sapiencia desde el hotel Habana Libre, en representación del Occidente de Cuba.
En un ejercicio de sommelería que contempló un maridaje y un servicio de vino como corresponde, cuatro sommelieres demostraron el nivel alcanzado durante 10 meses colmados de estudio y práctica.
En el marco de las terceras Jornadas Oleícolas de Inicio de Campaña del Aceite de Oliva de Rioja Alavesa promovidas por la empresa Enoaventura, que tendrán lugar los días 6, 7, 8, 13 y 14 de Diciembre, y con el fin de celebrar el arranque de recolección del aceite, la Ruta del Vino de Rioja Alavesa organiza una salida especial de su bus turístico el domingo día 7 de Diciembre. Una cita que, en esta ocasión, tiene como objetivo acercar al público el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra de Rioja Alavesa, así como aprender a apreciar las cualidades y características de este producto extraído en base a la variedad autóctona Arróniz.
La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, Isabel García Tejerina, ha valorado el esfuerzo realizado por el sector de las bebidas refrescantes “en su apuesta por la innovación tecnológica y la inversión comercial, así como por su capacidad de buscar nuevas formas de reactivar el consumo”. Una labor, ha subrayado, que permite calificar hoy al sector como “moderno y competitivo”, cuidando la sostenibilidad ambiental y la información al consumidor.
