Encuentro entre la Gastronomía de Antaño y la Nueva Fusión, es el lema con el cual el Instituto de Alta Gastronomía Beatriz Marino organiza el Congreso Latinoamericano “Uruguay Gourmet y Tradición” para el 14 de octubre.
Destacados profesionales de Latinoamérica se reunirán en el Dazzler Hotel Montevideo, donde mostrarán su gastronomía, recetas típicas e historia, no sólo a través de ponencias individuales teóricas, sino con jornadas prácticas en diferentes temáticas.
Al evento destinado a promover productos locales y regionales, destacando las técnicas gastronómicas se ha confirmados la asistencia de unos 200 participantes.
Además del intercambio gastronómico habrá una feria de exposiciones que espera recibir a unas mil personas cuya participación es abierta para profesionales y estudiantes de las carreras de gastronomía, pastelería, aficionados, emprendedores, productores de materias primas y servicios, y público en general.
