Paraguay. La Primera Expo Gourmet del MERCOSUR se llevará a cabo en Paraguay, los días 17, 18 y 19 de junio de 2009 en la Escuela de Gastronomía "Centro Garófalo", ubicada en Teniente Vera y San Martín.
Dicho evento es organizado por la Asociación Argentina de Cocina Regional, y será la primera exposición del mundo gastronómico de América Latina que tendrá periodicidad anual y convocará a los más destacados chef de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay (MERCOSUR).
Se prevé que también asistan en carácter de invitados profesionales de Chile y Perú, quienes transmitirán mediante conferencias y demostraciones sus conocimientos, experiencias, prácticas y estilos que ayudarán a comprender las nuevas tendencias, técnicas, secretos y vivencias que conducen al profesional a niveles de excelencia.
Esta exposición pregona como lema "el sabor de las culturas" y con esa divisa exhibirá productos y marcas regionales, ofrecerá degustación de vinos y enseñará cocina y la forma correcta de vincular cocina con vino, conocido en el ámbito profesional como el "maridaje".
El programa de actividades incluye una serie de cursos intensivos, clases magistrales, cenas benéficas e instalación de stand de promoción de productos y marcas del MERCOSUR.
Los temas principales que serán abordados son: administración y RRHH en gastronomía, nuevas tendencias y técnica en la cocina; cocina y coctelería; gerenciamiento de restaurantes, y tecnología en la cocina, utensilios y aparatos para la creatividad.
Los disertantes invitados a exponer en esta Expo son Osvaldo Gross, de Argentina; Sarita Garófalo Benza, de Paraguay; María Soledad Mendoza Pérez, de Perú; Aires Scavone, de Brasil; Guillermo Quintana, de Uruguay y Alejandro Leyton, de Chile.
También viene de Argentina una frondosa delegación de profesionales integrada por Christian Figueroa, Eduardo Umar, Mauricio Tereszko, Cristian Ponce de León, Leo Morsella, Martín Molteni y Luciano Re.
Según los organizadores la participación en la Expo está limitada a 160 personas, el costo de las entradas para los tres días es de 500.000 Gs. Mayores informaciones pueden obtenerse al teléfono del Centro Garófalo (021) 660.425
