Con un significativo auge en la producción, venta y distribución de quesos de calidad en toda España, el Primer Salón Profesional de Grandes Quesos “QuesoSelección” congregó en Madrid el pasado 29 de septiembre a profesionales, periodistas y amantes del queso en el Hotel Miguel Ángel, en un evento en el que se dieron cita más de una veintena de destacadas queserías y maestros artesanos para dar a conocer sus más selectas creaciones.
Desde productos frescos, como los quesos cabra de “Quesos Granadilla”, hasta sabores intensos como el del queso Mahón de 18 meses de maduración del grupo “Cultivo”, lo cierto es que las texturas, olores y sabores de cada producto dejaban de manifiesto la experiencia, pasión y buen gusto de cada quesería en la exposición.
El Primer Salón de “QuesoSelección” fue tan bien conceptualizado y dirigido por Guillermina Sánchez -experta en quesos y vinos-, en colaboración con Calduch Comunicación, que no dejó espacio para que nadie se quedase por fuera. Había quesos de vaca, de cabra, de oveja, de mezclas, de pasta blanda o dura, corteza natural o enmohecida e, incluso, dijo presente la quesería “La Antigua” con su nueva línea de quesos sin lactosa.
Asimismo, la amabilidad con la que los productores explicaban el proceso de elaboración de sus productos, en conjunción con un ambiente ameno y cercano al público, fueron puntos clave para el éxito de este evento, que recibió decenas de invitados desde el mediodía hasta las ocho de la noche.
Cabe resaltar que también se contó con una representación de los más distinguidos vinos blancos de la Denominación de Origen Calificada Rioja, que fueron cautelosamente seleccionados por su Consejo Regulador, y que permitieron al público disfrutar de un perfecto maridaje con la oferta de productos queseros.
El Primer Salón “QuesoSelección” promete ser tan solo el inicio de lo que se espera sea un espacio en el que anualmente converjan productores expertos del sector artesanal del queso, distribuidores, representantes de tiendas especializadas, periodistas y fanáticos del queso; una vitrina para que las queserías españolas tengan la oportunidad de posicionarse en el mercado nacional dando a conocer sus más selectos productos.
