La rueda de prensa del Tercer Seminario Gastronómico Internacional Excelencias, en el restaurante Nicksan del hotel Marival Residence, contó con la presencia de las más destacadas personalidades del destino: Fernando González, Presidente de la asociación de hoteles de Riviera Nayarit, Miguel Andrés Hernández, Presidente del Fideicomiso y Asociación de Hoteles de Puerto Vallarta, Marc Murphy, Director General de la OCV de Riviera Nayarit, Mago Ortiz, Presidenta de Coparmex, Jorge Pérez , coordinador de vinculación de la Universidad Univa, así como patrocinadores, y prensa especializada.
Consuelo Elipe y Carlos Elizondo, directores del proyecto, dieron la bienvenida a los medios y presentaron el programa y las novedades de esta 3 edición, que se espera sea un gran éxito ya que hay una gran expectación y un importante número de suscripciones ya vendidas.
Celebramos este año la tercera edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Puerto Vallarta- Riviera Nayarit 2011, con un programa que reúne los mejores ponentes de la industria nacional e internacional.
Serán tres días de conferencias, catas y demostraciones, uniendo la gastronomía, marketing, nuevas tecnologías y el turismo, fomentando el intercambio de conocimientos con el objetivo de dar una formación integral y crear un networking efectivo entre patrocinadores, ponentes y asistentes.
La cita será en los hoteles de MARIVAL GROUP: Hotel Marival Resort y Hotel Marival Residences, los días 3,4 y 5 de octubre.
Bajo el título: “GASTRONOMIA Y MARKETING: REVISION DE NUEVAS TENDENCIAS, DISEÑANDO UN NEGOCIO DE ÉXITO” nos dirigimos a todos aquellos profesionales de la industria hotelera, gastronómica y de servicios turísticos, que desean estar en permanente actualización.
En cuanto a los ponentes, tenemos el honor de contar en esta edición, con algunos de los chef más afamados e influyentes de México como son Patricia Quintana, Betty Vázquez y Nacho Cadena.
Destacamos también la presencia de conferencistas de gran reconocimiento nacional e internacional que llegados de Nueva York, España, Cuba, Guadalajara, México….nos traerán temas de absoluta actualidad.
El Seminario Gastronómico Internacional es una novedosa y exclusiva herramienta con la gastronomía como hilo conductor y el mundo de los negocios como finalidad y objetivo, ya que todas las empresas de la industria buscan constantemente mejorar sus resultados y la formación de sus equipos que son su imagen y el puente que les une con los clientes.
INFORMACION Y SUSCRIPCIONES:
www.seminariogastronomico.com
E-mail: consueloeliper@gmail.com, celizondo58@gmail.com
PROGRAMA OFICIAL SEMINARIO GASTRONOMICO INTERNACIONAL:
PRIMER DIA
10:00 - 11:45
MARKETING Y ESTRATEGIAS PARA HACER EXITOSO UN DESTINO. Ideas, propuestas y estrategias para hacer exitoso un destino.
Ponente: Fernando Abreu. NUEVA YORK
11.45- 12.00 Coffe Break
12:00 - 14:00
COACHING PARA RESTAURANTES, HOTELES Y EMPRESAS DE SERVICIOS GASTRONÓMICOS: Como incrementar sus ventas a través de las Redes sociales.
Ponente: Victor Capetillo y Pablo Delgadillo. MEXICO
14:00 - 15:30 Receso de Comida
15:30 - 17:00
CURSO DE VINOS: Aprendiendo a oler…porque respirar ya sabemos. Curso intensivo de cata para aprender a oler, con métodos reales para diferencias entre un olor a otro, encontrar el ansiado “flavour” y educar los órganos sensoriales. Catar desde dentro mostrando los trucos de una verdadera cata.
Ponente: Yamir Pelegrino.
IBERSOTAR. CUBA/MEXICO
17.00 A 18.00 CATA DE VINO - PRACTICA DEL CURSO: Yamir Pelegrino
18.00 – 18.30 PRESENTACION DEL LIBRO «Cono100do el vino», de Yamir Pelegrino, ganador del prestigioso premio Gourmand World Cook.
SEGUNDO DIA
09:00 - 10:45
GASTRONOMIA DE VANGUARDIA, De la tradición a la vanguardia, un paseo de la mano de los chefs más influyentes de México:
Ponentes: Betty Vázquez, Nacho Cadena, Patricia Quintana
10:45 - 11:00 Coffe Break
11:00 – 14:00
CONTINUACIÓN DEL TEMA DE GASTRONOMÍA.
14:00 - 15:30 Receso de Comida
15:30 - 17:30 DEMOSTRACION Y CATA DE CERVEZA: GRUPO MODELO
Ponente: Alfredo Breceda Almaguer.
17:30 - 19:00 MIXOLOGIA: NITROMIXOLOGIA ETNO FUSION. Elaboración de cócteles a base de técnicas finas de mezclado, utilizando herbolaria y otras novedosas técnicas.
Ponente: Antonio Barroeta. Academia mexicana de Mixología. MEXICO DF
TERCER DIA
09:00 – 11.00
LA GASTRONOMÍA Y LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS: COMO CONSEGUIR MÁS Y MEJORES CLIENTES.
•EL NACIMIENTO DEL CLIENTE HÍBRIDO: consume offline y opina online
•LAS REDES SOCIALES, LOS NUEVOS ENTORNOS DIGITALES Y LA GASTRONOMÍA: Una Oportunidad Real de Crecimiento y Diferenciación
•BUZZINESS: como convertir el Ruido de Internet en Negocio para tu Empresa
Ponente: Valentín Hernández. MADRID- ESPAÑA
10:45 - 11:00 Coffe Break
11.00 - 13:45
INTRODUCCIÓN AL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: tipos de aceituna (su organoléptica), el proceso de cata del aceite de oliva virgen extra, principales aromas, sabores y defectos.
Ponente: Rafael Muela. CORDOBA, ESPAÑA
14:00 - 15:30 Receso de Comida
3.30 A 5.30
BANQUETES: SOBREMESAS CON VINO, HABANOS Y CHOCOLATE
CEREMONIA DE CLAUSURA
ENTREGA DIPLOMAS
Este programa puede tener pequeños cambios de ajustes de horarios o temas.
INFORMACION Y SUSCRIPCIONES:
www.seminariogastronomico.com
consueloeliper@gmail.com celizondo58@gmail.com
Organizado por GRUPO EXCELENCIAS - EXCELENCIAS CONSULTING
