Con dos Estrellas Michelin y una filosofía culinaria que parte de las raíces humildes y hogareñas de Jerez, LÚ, bajo la regencia de Juan Luis Fernández —más conocido como Juanlu— es hoy una de las...
cocina de autor
La isla de Ibiza suma un nuevo hito a su ya reconocida oferta gastronómica y de ocio con la llegada de Hell’s Kitchen, el célebre restaurante del chef británico Gordon Ramsay. Será el primer...
La iniciativa In Residence Sessions by Rioja regresa a Madrid en 2025 con una propuesta sensorial que combina alta cocina internacional y los grandes vinos de la DOCa Rioja, en un año muy especial...
En un mundo culinario que abraza cada vez más lo natural, lo complejo y lo saludable, los fermentados han dejado de ser exclusivos del universo salado para conquistar la repostería contemporánea. Los...
En los últimos años, la alta cocina ha abandonado su hábitat natural, el restaurante, para instalarse, sorprendentemente, en los comedores privados. Lo que comenzó como una necesidad durante los...
Comer es un hecho hedonista, sí. Pero hay una sutil frontera entre el acto biológico de alimentarse y la vivencia estética de emocionarse con un plato. Justo al cruzar esa línea la cocina pasa de ser...
La cocina es memoria, técnica y producto. Pero, sobre todo, la cocina es libertad. Libertad para romper esquemas, para mezclar sin miedo, para escuchar la intuición antes que el manual. En un mundo...
El galardón está patrocinado por Silestone® by Cosentino y reconoce la excelencia culinaria que ambos chefs consiguen combinando la tradición de la cocina coreana y la...