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Norma Estela Orozco es Directora de la Escuela Mexicana de Confitería y Chocolatería. Desde San Luis Potosí, comparte con Excelencias Gourmet la sencilla receta de un dulce tradicional mexicano:...

Miguel Torres es Director General de las Bodegas Familia Torres. Hoy nos cuenta la historia del vino Mas La Plana, el más emblemático de la casa; y de la finca de cuyas viñas sale desde 1970....

Julio Valles es Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Cigales, y Presidente de la Academia Castellano-Leonesa de Gastronomía. Además, es historiador gastronómico, y hoy compartía con los...

La llegada de un nuevo talento al restaurante gastronómico Le Chantecler del Hotel Negresco, de Niza, fue galardonada con dos estrellas en la Guía Michelin 2019. Es un gran homenaje que reconoce...

Jokabel Jiménez es enóloga, y experta en gastronomía gourmet y restauración. Se une  al#SeminarioExcelenciasEnCasa para hablar del presente y el futuro del mercado gourmet, específicamente de...

Thamara Pereira es diplomada en psicología del consumo y nutrición. Nos explica que la psicología del consumo nace con la revolución industrial, primer momento histórico en que la masa trabajadora...

Javier de la Fuente empieza hablándonos de una de las cosas que más echamos de menos durante esta cuarentena: el sonido de los bares, de la gente, del ambiente en que compartimos la gastronomía...

La World Food Travel Association (WFTA) ha lanzado una invitación a todos los viajeros, en especial a los amantes de la gastronomía, así como a los sectores del turismo y la hostelería del mundo,...

Desde Saltillo, Coahuila, México, el chef Juan Ramón Cárdenas nos propone una mexicana receta de su libro "La senda del cabrito": chilitos rellenos de cabrito en confit.

El confit es una...

Eva Ballarín es una experta de la innovación en el sector HORECA, y comparte sus conocimientos como conferencista en innumerables eventos internacionales. Como cree firmemente que la formación es...