webmaster

Las croquetas son unos de los platos más populares de España y verdaderas delicias culinarias que puedes disfrutar en afamados restaurantes de todo el país, como por ejemplo en...

Tiempo, cronologías y trascendencia cultural determinan, en gran medida, la universalidad de las cosas.  Así ocurre con las criaturas acuáticas. "Desde que el mundo es mundo", como suele...

El confinamiento al que nos encontramos sometidos constituye una oportunidad para emplear el tiempo en el aprendizaje de cosas nuevas o afianzar conocimientos que ya hemos adquirido. Disfrutar de...

El ajo es mucho más que un condimento, pues se encuentra cargado de propiedades nutritivas y beneficios para la salud. 28 gramos contienen 42 calorías, y mucha vitamina C, vitamina B6 y manganeso...

La hostelería en España es uno de los principales motores del turismo y de la riqueza nacional, ya que, con una facturación de más de 120.000 millones de euros al año, representa el 6,2% del PIB y...

El coronavirus ha irrumpido en nuestras sociedades como uno de los virus más impredecibles y desconocidos. Mientras lees este artículo, siguen creciendo los números que nos hablan del coste humano...

Excelencias Gourmet continuó con la publicación de su #SeminarioExcelenciasEnCasa, con el propósito de difundir el conocimiento en materia gastronómica y promover el acervo culinario...

Jordi Guillem es el chef heladero del restaurante Lo Mam, y en 2016 y 2018 participó en el equipo que representaba España en el Campeonato del Mundo de Heladería de Rimini; quedando en ambas...

Euda Morales es periodista y chef educadora. Dedicada a la investigación de las raíces culinarias de su país, Guatemala, hoy nos habla de la importancia del resguardo de las recetas de cocina....

Pere Castells es científico, y presidente del Science & Cooking World Congress. Hoy, comparte con nosotros algunas pinceladas de lo que puede hacer la ciencia en la cocina.

Nos habla,...