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Eva Ballarín responde a las preguntas de los profesionales de la hostelería en España e Iberoamérica respecto del escenario post-COVID-19 en un directo de Instagram con Bartalentlab.

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El uso de semillas germinadas en la alimentación y en la medicina es dos veces más antiguo que la Gran Muralla China. Cerca de 3000 años antes de Cristo, el Emperador de China escribía sobre las...

Este 15 de abril se celebra en Día Nacional de la Cocina Chilena, en cuyo marco se realizó el lanzamiento de "Saborea Chile", un espacio gastronómico virtual donde distintos cocineros nacionales...

El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha constituye la más importante obra literaria del idioma castellano y, quizás, de la literatura universal. Catalogada como monumento de la novela...

Producto a la crisis sanitaria derivada de la expansión del Coronavirus (COVID-19) diversos restaurantes cerraron sus puertas y debieron recurrir a la entrega de comida a domicilio como única...

En el marco de los webinar que desarrolla la Academia Iberoamericana de Gastronomía junto a Chef Campus Culinary Institute, Martin Eccius, socio-fundador de Grupo Punto MX y Académico de Honor de...

Ante la difícil situación generada por la COVID-19 en la hostelería en España, numerosos profesionales se cuestionan constantemente sobre cuál será el futuro del sector, cómo será la vuelta...

Las croquetas son unos de los platos más populares de España y verdaderas delicias culinarias que puedes disfrutar en afamados restaurantes de todo el país, como por ejemplo en...

Tiempo, cronologías y trascendencia cultural determinan, en gran medida, la universalidad de las cosas.  Así ocurre con las criaturas acuáticas. "Desde que el mundo es mundo", como suele...

El confinamiento al que nos encontramos sometidos constituye una oportunidad para emplear el tiempo en el aprendizaje de cosas nuevas o afianzar conocimientos que ya hemos adquirido. Disfrutar de...