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Èric Ripert ejerció la profesión de los fogones de muy joven en dos cocinas: la de Antibes, Francia, donde nació, y Andorra, un pequeño país justo al otro lado de la frontera española donde se...

Cuando un producto se alimenta de mitos tiene parte del triunfo anticipado, sobre todo si luego va avalado por la calidad. Así sucede con la propuesta que hoy acercamos a nuestros lectores si de...

Hasta el próximo martes 10 de diciembre, todavía es posible presentar la candidatura al Premio Promesas de la Alta Cocina, un certamen organizado desde hace ocho años por Le Cordon Bleu Madrid, y...

De la mano del maestro pastelero Christian Escribà, galardonado como Mejor Pastelero de España por la Real Academia Española de Gastronomía (2007), este 2019 los amantes de los productos gourmet y...

La Guía Michelin TripAdvisor y ElTenedor (grupo TheFork) han lanzado una alianza estratégica a nivel internacional con el fin de ofrecer a los comensales nuevas maneras de encontrar la "...

Rafael Ansón, Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, de la Real Academia de Gastronomía de España, de la Academia Europea y de la Comunidad Europea de Cultura Gastronómica, y...

En el entorno de la gastronomía se han creado muchas inercias propias que algunas veces han evidenciado comportamientos no muy dignos de cualquier oficio, profesión o estructura del tipo que sea...

Cruz Miguel Ortiz Cuadra era un investigador puertoriqueño dedicado al estudio de la propidad del azúcar. Sin embargo, en los años 80 decide emprender su andadura como historiador gastronómico en...

Bayamo no solo es la cuna de la nacionalidad cubana, sino también ciudad referente de tradiciones gastronómicas de la Mayor de las Antillas. Esta ciudad acogió por cuarta vez el festival Bayamo...

Una clase magistral de cocina escocesa, a cargo del Chef Nacional y Ganador del Master Chef: The Professionals, Gary Maclean, fue una de las actividades que tuvo lugar como parte de las...