Faltan pocos días para que Lima se convierta en punto de encuentro de algunas de las figuras más destacadas de la gastronomía internacional. El próximo 4 de noviembre, la capital peruana acogerá la ceremonia de entrega de premios de The World’s 50 Best Restaurants 2026

Será la primera vez que esta edición global se celebre en América del Sur, una ocasión que situará a Perú en el centro de la actualidad gastronómica y permitirá mostrar ante una audiencia internacional la diversidad y riqueza de su cocina. El Teatro Municipal, uno de los espacios culturales más emblemáticos de la capital, será el escenario de la ceremonia. Su arquitectura y trayectoria permitirán vincular este encuentro internacional con el patrimonio histórico de Lima.

La programación reunirá diferentes actividades para profesionales y aficionados a la gastronomía. Entre ellas destacan The 50 Best Talks, el foro de reflexión previsto para el 3 de noviembre; las 50 Best Signature Sessions, una serie de experiencias culinarias colaborativas entre chefs internacionales y restaurantes peruanos; el Chefs’ Feast, dedicado a la cocina y los productos locales, y el encuentro Meet the Chefs, dirigido a los medios de comunicación. El calendario culminará el 4 de noviembre con la ceremonia de entrega de premios, en la que se dará a conocer la clasificación de los puestos del 1 al 50.

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Durante estos días, Lima recibirá a representantes de la gastronomía internacional y ofrecerá un escaparate para mostrar la diversidad de su cocina, sus ingredientes y el talento de sus profesionales. El encuentro permitirá acercar la escena gastronómica peruana a cocineros, periodistas y otros protagonistas de la industria procedentes de distintos países.

Perú, protagonista de la alta cocina internacional

La elección de Lima como sede llega en un momento de especial reconocimiento para la gastronomía peruana. En 2025, Maido, del chef Mitsuharu "Micha" Tsumura, fue elegido el mejor restaurante del mundo en The World’s 50 Best Restaurants. En 2023, Central, dirigido por Virgilio Martínez y Pía León, también alcanzó el primer puesto de esta clasificación.

Estos reconocimientos han contribuido a aumentar la proyección internacional de la cocina peruana, caracterizada por la diversidad de sus productos, la riqueza de sus territorios y el encuentro de diferentes tradiciones culinarias.

La celebración de la gala en Lima permitirá acercar esa identidad gastronómica a representantes de la industria internacional y poner de relieve el trabajo de los profesionales que han convertido la cocina peruana en uno de los referentes de la gastronomía contemporánea.