gastronomía peruana

La cocina amazónica de Luis Arévalo, un chef que cuenta historias de medio mundo

El "monarca atunero del nikkei", apodado así por su maestría técnica en el corte y preparación del atún rojo, conversó con Excelencias Gourmet en Madrid Fusión 2026 acerca de su pasión por la cocina y cómo esta tiene que aportarle algo a sus clientes, siempre.

Perú vuelve a Madrid Fusión 2026 con la despensa abierta y el viaje servido

En Madrid Fusión 2026, Perú se plantea como un lugar de cercanía, donde la cocina actúa como hilo conductor entre territorio, cultura e identidad, de la mano de algunas de las figuras más relevantes de la cocina peruana contemporánea.

“Perú, Mucho Gusto” prepara cuatro sedes nacionales para 2026

PROMPERÚ anuncia que las ferias se desarrollarán en Ayacucho, Tacna, Piura y Lima, entre junio y noviembre. Esta edición estará marcada por la diversificación de la oferta gastronómica.

São Paulo se rinde a los sabores del Perú con Mucho Gusto

Más de 11.000 asistentes ponen a Perú Mucho Gusto en la cima de los eventos gastronómicos de diciembre en São Paulo.

Gastón Acurio gana Premio Influencia Hispana 2025

La gastronomía es parte indispensable de la cultura hispana. Así lo han reconocido en los II Premios Influencia Hispana donde se reconoció al chef peruana Gastón Acurio junto a figuras como Vargas Llosa y Del Bosque.

Perú es elegido como Mejor Destino Culinario de Sudamérica

Perú elegido como el Mejor Destino Culinario de Sudamérica

Cuando se trata de gastronomía, Perú siempre alza bien la bandera. Así ha sido en la gala de los World Travel Awards (WTA) 2025, donde repitió como mejor Mejor Destino Culinario de Sudamérica.

"Perú Mucho Gusto" triunfa en Nueva York

Perú Mucho Gusto – Nueva York reunió a más de cinco mil asistentes en Brooklyn con sabores de la costa, Andes y Amazonía en su primera edición en Norteamérica.

Pan con chicharrón, salsa criolla y camote: así es la receta ganadora del Mundial de Desayunos

Todos hablan del ganador del Mundial de Desayunos de Ibai Llanos, pero, ¿has probado su plato estrella? Descubre la receta del pan con chicharrón que ha abanderado a la gastronomía peruana

Mate de coca, infusiones para el mal de altura

Remedios para el mal de altura en Perú: toma mate de coca y té de muña

Descubre cómo el mate de coca y el té de muña alivian el mal de altura en los Andes. Propiedades, tradición y beneficios de estas infusiones naturales.

Premios Somos 2025: la gala gastronómica de Perú elige a sus favoritos

Los Premios Somos 2025 reconocieron lo mejor de la gastronomía peruana con 39 categorías, jurado profesional y votación popular. Descubre los ganadores.

III Festival de la Tapa Peruana: un viaje por costa, sierra y selva a punto de comenzar

Del 23 de septiembre al 5 de octubre Madrid acogerá el III Festival de la Tapa Peruana, un recorrido culinario por costa, sierra y selva.

El Día del Café Peruano tendrá una novedad que pocos se esperan… y es gratis

En 2025, el Día del Café Peruano llega con una sorpresa en Miraflores: la Feria del Café del VRAEM (22–24 de agosto) en el Parque Kennedy, con ingreso libre, 21 productores y más de 3.000 degustaciones de Cold Brew con naranja. Tradición, innovación y empleo para más de un millón de peruanos

Adrian Gechelin, presidente de Gastromaq 2025

Gastromaq 2025 convierte a Perú en epicentro de la industria gastronómica

Gastromaq 2025 consolida a Perú como referente HORECA. Hablamos con Adrian Gechelin, presidente del evento, sobre los concursos, innovación tecnológica y turismo gastronómico que se integraron en una feria internacional clave para el sector.

Julio, mes de la gastronomía peruana

La gastronomía peruana es identidad y es herencia. Julio no es solo el mes patrio del Perú. Es también el momento ideal para rendir homenaje a su cocina.

Mistura, la película donde el Perú se cocina a fuego lento

Mistura, dirigida por Ricardo de Montreuil, narra cómo una mujer transforma su vida a través de la cocina peruana. Inspirada en la feria Mistura, el legado de la familia Roca Rey, la película llega a los cines como un homenaje a la gastronomía como identidad cultural.