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La tortilla se impone en el Día Mundial de la Tapa

Saborea España ha celebrado  la presentación de todos los actos previstos con motivo de El Día Mundial de la Tapa, que en su quinto aniversario cambia la fecha de celebración del 29 de septiembre al tercer jueves del mes de junio, que este año es el 16.

Susi Díaz: “Cuba está subiendo como la espuma”

La chef Michelin Susi Díaz, jurado de Top Chef realizó un showcooking en donde elaboró unas especiales galletas a base de mojito, daiquirí y negroni. “Ustedes están como la espuma de la cerveza, subiendo sin parar. Cuba está de moda y eso es una oportunidad para levantar a su gastronomía, intercambiar y aprender juntos. Por eso mi presencia aquí, explicó la chef Michelin Susi Díaz, jurado de Top Chef, durante el VI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, con sede en el Hotel Nacional de Cuba.

VI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias

Más de 300 profesionales de varios países vinculados al sector gastronómico se dieron cita este miércoles en el Hotel Nacional de Cuba, durante la inauguración del VI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias, convocado para debatir sobre cocina, coctelería y sommelería moderna, comunicación gastronómica y nuevos escenarios de la restauración en la mayor de las Antillas. Noticias Relacionadas Susi Díaz: “Cuba está subiendo como la espuma” Paco Torreblanca: la eternidad de lo efímero Desafíos de la gastronomía cubana Tu propio ron Placeres de California Un arte superior Frédéric Bau, director de Nestlé Profesional para el Caribe: Crearemos la primera generación de jóvenes de Yocuta de Cuba En busca del rey sommelier Dos copas y un mismo vino América-Europa, una cocina de ida y vuelta

Castell del Remei presenta las nuevas añadas y la nueva imagen de su dúo más emblemático, Gotim Blanc 2015 y Gotim Bru 2013

La bodega Castell del Remei presenta las nuevas añadas de dos de sus vinos más emblemáticos, Gotim Blanc 2015 y Gotim Bru 2013, que además estrenan también nueva imagen, más fresca y actual.  El exotismo y la persistencia de Gotim Blanc y la expresividad y elegancia de Gotim Bru, unido a su renovada imagen, más fresca y actual, hacen de este dúo una apuesta segura para las mesas de verano.  

Jaime Haddad subraya la expansión exportadora del cava y su presencia en los cinco continentes

El subsecretario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Jaime Haddad, ha puesto en valor la orientación exportadora del cava y su expansión a nuevos mercados, hasta conseguir estar presente en los cinco continentes. Así, ha explicado, a lo largo de esta campaña el 63% del total comercializado se destinó a la exportación, con más de un millón de hectolitros.

El plato fuerte ya está en la mesa

Los invitados de lujo al VI Seminario Gastronómico Excelencias Gourmet ya arribaron a Cuba, a solo horas del inicio del evento de la alta cocina más esperado en la mayor de las Antillas, con sede desde este miércoles en el Hotel Nacional y pensado para compartir, debatir e intercambiar sobre las tendencias más actuales del universo gastronómico y su incidencia en la cuna de los mojitos y los Habanos.  

Los 50 mejores restaurantes del mundo 2016, Bottura en la parte superior.

Osteria Francescana de Módena, Italia, ha sido elegido como el mejor restaurante del mundo en la ceremonia de los 50 mejores restaurantes del mundo en Nueva York. El primer restaurante italiano jamás para hacer al número uno en la lista, se golpeó el primer puesto anterior El Celler de Can Roca hasta la segunda.  

Wilkins presenta con éxito su show “Vivencias”

El cantante puertorriqueño Wilkins(cuyo nombre es Germán Wilkins Vélez Ramírez), conocido mundialmente como Wilkins el rockmántico y por su canción Sopa de Caracol y Margarita, lleva varios años presentando con éxito en su país natal y en Argentina su show “Vivencias”, en el cual comparte con el público sus experiencias personales, poemas de su propia inspiración, canciones de su autoría, de Charles Aznavur y de autores cubanos, entre otros.  

Marqués de Murrieta, el vino de las celebraciones deportivas

Con 26 años Vicente Cebrián-Sagarriga se hizo cargo de la bodega más antigua de La Rioja, considerada la mejor, y la que más exporta: a 92 países. No es casualidad que Marqués de Murrieta se haya convertido en el vino de los grandes eventos deportivos y sociales: desde el Open de Tenis de Madrid a la Fórmula 1 pasando por los partidos de la Champions League. Hasta el rey brindó con él en la noche de su despedida.  

Nuestro cometido es impulsar la rica gastronomía que atesora Murcia

Cien restaurantes en diez años, un banco de imágenes de más de mil elaboraciones culinarias y cientos de anécdotas desde la fundación del Club Murcia Gourmet, uno de los foros gastronómicos más activos de la Región y que reúne, una vez al mes de forma invariable, a cuarenta murcianos amantes de los manjares de esta tierra. Su objetivo es impulsar el conocimiento de la gastronomía, apoyar a los jóvenes valores y disfrutar de la hermandad en torno a una buena mesa. Y la fórmula funciona. Su última iniciativa ha sido editar un espléndido libro, firmado por el maestro Galiana, que recoge la biografía de otro grande, el cocinero murciano Raimundo González.

Roberto Sanz Soblechero, nuevo director de Comunicación de Matarromera

Grupo Matarromera nombra director de Comunicación y Relaciones Institucionales a Roberto Sanz Soblechero, reportando directamente a Carlos Moro, presidente y fundador de la compañía. Roberto Sanz Soblechero se incorpora a Grupo Matarromera dirigiendo el Departamento de Comunicación, puesto que ha ocupado Remi Sanz durante los últimos ocho años, en el que coordinará las labores de comunicación externa e interna, imagen corporativa, marketing, publicidad, patrocinios, responsabilidad social corporativa, organización de eventos, relaciones externas, comunicación online y gestión de redes sociales.    

Sector gastronómico en Colombia creció un 12 por ciento en 2015 y aportó 36 billones de pesos en impuestos de consumo

La Asociación Colombiana de Industria Gastronómica, Acodrés, reveló en el marco de Alimentec,  que los restaurantes en el país aportan anualmente cerca de 36 billones de pesos en impuestos al consumo, siendo los mayores aportantes en Colombia. Según cifras de la Asociación Colombiana de Industria Gastronómica, Acodrés, cada mes se abren en el país cerca de 15 o 20 restaurantes. Acodrés está presente en Alimentec con una robusta agenda académica de interés para los inversionistas y profesionales del sector gastronómico, alimentos y bebidas.  

El sello de calidad Agroalimentaria Girona Excel·Lent ha presentado su proyecto en Madrid

Girona Excel·lent ha visto la luz esta mañana en Platea de la mano de los cocineros Enrique Díaz, cocinero de este espacio gastronómico, y el local Pep Nogué -quien ha trabajado con los hermanos Roca durante 13 años-, que han elaborado un excelente menú basado en productos de la zona. Les han acompañado el Diputado de Promoción Económica de Girona, Pep Frías; el gerente del Patronato de Turismo de Costa Brava, Ramón Ramos, y el Presidente de la Diputación de Girona, Pere Vila.

Pazo Señorans Selección de Añada 2008, el mejor vino blanco del Noroeste de España por encima de £15 en los Premios Decanter 2016

Pazo Señorans Selección de Añada 2008 ha obtenido la Medalla de Oro al Mejor Vino Blanco del Noroeste de España por encima de 15 libras en los premios  concedidos por la prestigiosa revista inglesa Decanter. Un triunfo que supone para Pazo de Señorans un doble reto: el reconocimiento a la expresión de la variedad Albariño, propia de las Rías Baixas; y, por otro, la muestra del alto potencial de guarda de esta magnífica añada. Asimismo, la publicación Planeta Vino también ha coronado a este vino con la máxima puntuación, 100 puntos, situándolo “en la cima de la zona y del vino español”.  

“5 ELEMENTOS 100% CORNICABRA” se confirma de nuevo como uno de los mejores AOVE de la DOP Montes de Toledo

Un año más, el AOVE “5 elementos 100% Cornicabra” -elaborado por Finca La Pontezuela SLU- ha logrado un importante reconocimiento en la XVI edición de los premios Cornicabra a los mejores AOVE de la pasada campaña de la DOP Montes de Toledo. A la gala asistieron destacados productores y representantes de la Administración regional, como el consejero de Agricultura de Castilla-La Mancha, se le concedió un accésit al mejor Cornicabra de la campaña 2015-2016 de esta prestigiosa Denominación de Origen Protegida.  

100 Montaditos suma 9 Certificados de Excelencia TripAdvisor 2016 a sus restaurantes

100 Montaditos, primera firma de Restalia y embajadora de la gastronomía popular española en el extranjero, ha sido galardonada por la web de planificación y reserva de viajes TripAdvisor. En concreto, 100 Montaditos ha logrado acumular 9 Certificados de Excelencia en la categoría restaurantes, en una selección de sus restaurantes situados en las ciudades de Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla.

Experto español en periodismo gastronómico asistirá al VI Seminario Internacional Excelencias Gourmet

La buena comida, ya sea de lujo, estilizada o simplemente la de casa, siempre llama a una segunda vuelta, a repetir, como se repiten las buenas sensaciones y se añoran los buenos momentos, como se desea siempre revivir lo añorado. Por eso el periodista gastronómico español Pablo Márquez, representante de Universidad Gastronómica GASMA y director de comunicación para España del Concurso Internacional Bocouse D´Or, regresa a Cuba. Por eso retorna a un evento que le sirvió para compartir sus experiencias como crítico y experto gastronómico: el Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, que del 15 al 17 de junio tendrá su VI edición en el Hotel Nacional de Cuba.

Masterchef se ‘embarca’ en los fogones de Puerto Portals

Un escenario y unos invitados de primer nivel para el próximo programa de Masterchef en el que viajan a Mallorca por primera vez en sus cuatro temporadas Puerto Portals (Calvià), 9 de junio. Los concursantes, el jurado y el equipo de Masterchef viajaron al emblemático puerto deportivo de Mallorca, Puerto Portals, para la prueba de exteriores del programa número 11 que será emitido el miércoles 15 de junio a partir de las 22.15h en la 1 de TVE.  

Carlos Cabanas subraya el acierto de las bodegas españolas al orientar su estrategia empresarial hacia la internacionalización

El secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha presentado al sector del vino como uno de los que cuentan con mayor potencial dentro del panorama agroalimentario español, y cuya trayectoria muestra una notable tendencia al crecimiento. Un posicionamiento, ha señalado, en el que ha influido, entre otros factores, la estrategia empresarial de las bodegas españolas, con una apuesta cada vez mayor por la internacionalización de sus productos.  

España se sitúa como líder europeo en regular las operaciones comerciales de la cadena alimentaria

El director de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), José Miguel Herrero, ha presentado hoy, en una reunión del grupo de trabajo del Consejo Asesor de la Agencia, el informe elaborado por AICA en colaboración con el centro de investigación CREDA, sobre regulaciones de las prácticas comerciales en la cadena alimentaria en los diferentes Estados miembros de la Unión Europea.  