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Carlos Moro González, a título de presidente de Grupo Matarromera, ha sido nombrado nuevo miembro del patronato de la Fundación Princesa de Girona, presidida de forma honorífica por S.A.R la Princesa de Asturias y Girona, Dña. Leonor de Borbón y Ortiz.

Luis Arévalo, propietario de Kena y precursor de la cocina Nikkei en España, traslada por segundo año consecutivo su concepto gastronómico de cocina japonesa con alma peruana al exclusivo restaurante K’ORI, en la localidad francesa de Saint-Tropez.

El Ronda 14 madrileño, la segunda casa del cocinero peruano Mario Céspedes y su mujer Conchi Álvarez, ha sido una de las aperturas más sonadas del último semestre. Su cocina japo-andina con guiños al recetario astur ha sorprendido tanto al exigente público de la capital como a la crítica especializada que ha reconocido el estilo original del cocinero con premios como el de Mejor Restaurante de Cocina Extranjera 2015 otorgado por la Guía Metrópoli.  

a mesa sectorial del aceite de oliva y la aceituna de mesa ha analizado, durante su reunión mensual, los datos disponibles a 31 de mayo de 2016, una vez transcurridos dos tercios de la campaña 2015/2016, así como las previsiones para la campaña 2016-2017. En este encuentro se ha constatado un buen ritmo de comercialización de aceite de oliva, con signos positivos en el mercado interior y una tendencia a la recuperación en las exportaciones.  

Los Premios D.O. Ribeiro, que celebraron su quinta edición en una Gala organizada por su Consejo Regulador, reunieron a todos los actores del sector en el histórico Monasterio de San Clodio (Leiro). El mejor vino blanco de bodega es Ramón do Casar Treixadura; el galardón de mejor vino blanco de colleiteiro recae en Pazo Tizón Extramundi; y el premio mejor vino tinto distingue a Viña Uzal. La quinta edición de los Premios organizados por el Consejo Regulador reconoció a Cristino Álvarez con el Premio de Honra; a Mayte Santa Cecilia, con el Mujer y Vino; a Salvador Manjón, con el de Mejor Tarea de Comunicación; y a Avelino Lorenzo, con el Vida entre Vides.    

Bodega de Sarría renueva la imagen de sus vinos con el objetivo de que muestren, incluso antes de descorchar la botella, algunos de los secretos que están contenidos en su interior. La nueva tipografía de la marca, más contundente, aparece ahora rodeada de elementos naturales que en algunos casos evocan los aromas y sensaciones que se esconden tras la botella; y en otros se refleja el entorno natural en el que se elaboran, el Señorío de Sarría, un paraje único ubicado en Puente La Reina (Navarra) y en cuya extensión, de 1.200 hectáreas, conviven la Bodega, el viñedo y una variada fauna y flora.    

Nuno de Noronha, propietario de Atlantik Corner, se ha propuesto acercar a la capital las costumbres más divertidas y las últimas corrientes gastronómicas de su país natal. Si hace unos meses aterrizaban en el Barrio de Las Letras las cataplanas “marinheiras” típicas del Algarve, ahora el portugués propone hacer el after work con cócteles de inspiración y carácter atlántico. Una propuesta que en pleno verano y con las temperaturas derritiendo el asfalto traerá la frescura de la brisa oceánica, el sentir de la cultura atlántica, la magia de los fados y la autenticidad de los pueblos lusos y urbes bañados por el Atlántico a uno de los barrios más vivos y nocturnos de Madrid.  

Desde hace diez años, un grupo de investigación de la Universidad de Córdoba (UCO) trata de tipificar el salmorejo con el fin de obtener una versión homogénea y lograr, de este modo, un reconocimiento en forma de alguna marca de calidad. En ese camino, los científicos acaban de identificar las proporciones reales de lo servido en los establecimientos hosteleros y su valor nutricional. Con la idea de homogeneizar la crema, investigadores del Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la UCO iniciaron en 2007 una línea de investigación. Esta línea ha permitido que asociaciones como la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés difundan una receta básica: un kilo de tomates, doscientos gramos de pan de telera, cien gramos de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo de Montalbán (cinco gramos) y diez gramos de sal.  

Ermita d'EspiellsSant Sadurní d'Anoia, junio de 2016.- Juvé & Camps lanza al mercado su primera línea de vinos ecológicos, encabezado por Ermita d’Espiells. Después de tres años de reconversión de sus viñedos, el pasado otoño llegó la vendimia de los vinos ecológicos que hoy por fin ven la luz. Sobre la calidad aromática de los mostos y vinos, los enólogos de la bodega han observado que las diferentes variedades han expresado una gran madurez, intensidad y fidelidad a su carácter. Tratándose de una añada de carácter mediterráneo, que se traduce en vinos con volumen, permanencia y frescor.

El Hotel Terral es una de las más recientes propiedades de la cadena Habaguanex S.A. Inaugurado en mayo de 2012, se distingue por estar magníficamente situado a pocos pasos del famoso Malecón de La Habana, exactamente al cruzar la calle, por lo que la excelente vista que ofrece es uno de sus atractivos más destacados. Muy recientemente recibió el Certificado de Excelencia de Tripadvisor, distinción que rinde homenaje a los alojamientos, atracciones y restaurantes que demuestran constantemente un compromiso de excelencia en la hospitalidad y en los servicios.

Este año Ruinart ha seleccionado para su proyecto artístico anual al fotógrafo holandés Erwin Olaf, que ha realizado una obra compuesta por una serie de 26 imágenes inspiradas y creadas en las famosas “crayeres” de la Maison Ruinart en Reims reconocidas en 2015 como Patrimonio Mundial de la UNESCO.

Anaray Lorenzo Collazo ganó el concurso de fotografía Gourmet por su maestría para eternizar la intensidad de cada imagen, el impacto visual, el encuadre estilizado, lo creativo de la propuesta y la innovación al momento de complementar y hasta revivir cada platillo para hacer del arte de comer una obra perdurable en el tiempo.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el Premio “Alimentos de España al Mejor Vino, año 2016”, a Bodegas El Penitente, de La Orotava (Santa Cruz de Tenerife), por el vino Arautava Blanco Dulce Gran Reserva 2002. Un galardón concedido por unanimidad del jurado, compuesto por personas de reconocido prestigio en el sector vitivinícola, con el que el Departamento reconoce la labor del sector vitivinícola.  

Platea acoge hasta el domingo 26 de junio las tapas de Mario Sandoval, Pedro Larumbe, Pepa Muñoz… Con motivo del día mundial de la tapa Facyre y Platea han querido homenajear a uno de los mayores embajadores de nuestra gastronomía: La tapa, sumándose así al movimiento que busca que las tapas sean consideradas patrimonio cultural inmaterial de nuestro país.

Sant Sadurní d'Anoia, junio de 2016.- Juvé & Camps presenta la añada 2012 del cava Reserva de la Familia. Un Brut Nature con una media de 36 meses de crianza en botella, elaborado a partir del mosto flor de uvas macabeo, xarel·lo y parellada de las fincas de Espiells, Can Massana y La Cuscona, ubicadas en uno de los mejores pagos de la comarca del Alt Penedès.