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Las chocolaterías no solo se valen del tentador sabor del cacao para seducir el paladar de los clientes, sino también de su versatilidad para convertirlo en arte, por medio de productos gourmet que atraen con solo mirarlos. Varios negocios de venta al detalle, y por medio del servicio exprés, le dan valor agregado a la comercialización del chocolate en medio de un mercado que crece y se expande.

Catas de vinos, concursos más o menos formales de tintos o blancos de una determinada zona calificada, fiestas y ferias del vino donde degustar los caldos , son eventos que se están poniendo cada vez más de moda en España. Han pasado de reuniones de frikis a momentos sociales en los que es necesario dominar los conceptos relacionados con el mundo del vino.

Ya está confirmado. La VI edición del Seminario Gastronómico Internacional de Excelencias Gourmet, a celebrarse del 15 al 17 de junio en el Hotel Nacional de Cuba, contará con un invitado especial: Paco Torreblanca, considerado el mejor maestro repostero del mundo. Llegará con la humildad y sencillez que lo distingue para regalarle a los gastronómicos de Cuba algunos de sus secretos, esos que lo han hecho llegar a la cumbre de la repostería moderna. 

Como una verdadera celebración de generosidad y hermandad se celebró este jueves el Master Class Chivas 2016, en la que obtuvo la victoria el joven cantinero cubano Reynier Rodríguez, del Meliá Cohiba, quien representará a la Mayor de las Antillas en el mundial de junio próximo en Shanghái, China. La ganadora absoluta del Premio de la Popularidad fue Bárbara Betancourt, del Café Concert Gato Tuerto.  

La Ruta del Vino Ribera del Duero ha presentó su nueva web por el presidente de la Ruta del Vino Ribera del Duero, Miguel Ángel Gayubo, quien ha estado acompañado por los miembros del Consejo de Administración, y la gerente, Sara García. La Ruta contará con una nueva plataforma, más moderna, visual e intuitiva. Los medios de comunicación locales han sido los primeros en conocer la nueva plataforma online de la Ruta, que está enfocada principalmente a mejorar la experiencia del usuario, desde un renovado portal más atractivo y usable. La web se ha activado precisamente durante este acto, aunque quedará totalmente operativa en las próximas semanas.      

La vigesimotercera edición del Concurso Mundial de Bruselas ha otorgado una medalla de oro y otra de plata a Palacio de Bornos. El jurado, compuesto por 350 profesionales y que valoró un total de 8.750 muestras, dio la máxima distinción, medalla de oro, a Palacio de Bornos Verdejo 2015; y medalla de plata al Sauvignon Blanc 2015.

Saudia Airlines, compañía aérea líder en Arabia Saudí, con el objetivo de continuar mejorando la experiencia del viajero a bordo de sus aviones, ha incorporado recientemente un equipo de prestigiosos chefs para ofrecer una cocina de calidad en sus vuelos.

Tamás Széll, de 33 años, el chef del restaurante Onyx de Budapest, uno de los primeros que consiguió una estrella Michelin, considerado uno de los mejores cocineros de Hungría ganó el Bocuse d´Or Europeo y competirá, junto a otros 23 chefs de todo el mundo por hacerse con título mundial en 2017 en Lyon. Veinte chefs de todas partes de Europa han mostrado sus habilidades gastronómicas el 10 y 11 de mayo en Budapest, en la final europea del Bocuse d'Or, el concurso más importante del mundo, considerado como el “Oscar” de la gastronomía, cuya final mundial tendrá lugar el próximo año en Lyon.

La Habana acogió la competencia Máster Class Chivas 2016, con enfoque en el arte de la mixología de los tragos que recalca una moda turística que crece. Havana Club International S.A. organizó el evento que  tiene sede en el Hotel Meliá Habana (preliminar) y cierre en la cervecería Antiguo Almacén de la Madera y el Tabaco, en La Habana Vieja, se trata de toda una novedad que por tercera ocasión ocurre en la capital cubana.

Fruitbull, la compañía pionera en la generación de datos para el sector hortofrutícola, ha presentado hoy en rueda de prensa las novedades que desde mayo ya ofrece su herramienta de análisis a sus clientes para conseguir ser más funcional a escala internacional e incrementar la fiabilidad de sus datos.  

Healthia, la única certificación de alimentación saludable destinada al sector hotelero, confía sus acciones de comunicación al Grupo RV EDIPRESS hasta el año 2019, compañía que acepta este reto tan apasionante. De él se deriva el lanzamiento de un proyecto innovador a nivel internacional, que se dará a conocer a los periodistas nacionales de medios generalistas y del sector turístico.

Pan especial de cerveza con semillas de amapola, auténtico queso Cheddar inglés, bacon crujiente de cerdo ibérico, pepinillos estilo pickles, cebolla fresca, salsa especial ‘HN Black’ en la que se combinan sabores a barbacoa con un toque picante y, como no podía ser de otra manera, 180 gramos de la mejor carne de novillo Angus Black procedente de Nebraska.

Con 97 puntos Parker, “Sorte O Soro 2014 debe ser considerado uno de los mejores vinos blancos jamás producidos en España, a excepción de los vinos viejos de Jerez y de algunos blancos tradicionales de Rioja” destaca Luis Gutierrez, catador para España de la lista RobertParker.com Sorte O Soro 2014 no solo destaca por su “magnífica elegancia en el paladar”, sino también por su “gran acidez y equilibrio asombroso”  

La 2012 es la nueva añada de CORIMBO, un vino 100% Tinta del País fruto de una viticultura sostenible en viñedos en vaso, con una edad media de 20 años, en el entorno de La Horra y Roa (Burgos). CORIMBO 2012 es un vino marcado por la finura y el equilibrio, propios de una añada fresca y seca en la Ribera del Duero. La cosecha estuvo marcada por una gran sequía, que venía después de otro año muy seco en 2011. Durante el mes de abril se recogieron más de la cuarta parte de las precipitaciones de todo el ciclo, mayo fue cálido y la brotación muy buena. Después de la enorme sequía durante el verano, la maduración fue buena debido a unas lluvias que llegaron a tiempo en el mes de septiembre y al salto térmico entre la noche y el día. Los vinos son de menor corpulencia que 2011 pero más frescos y equilibrados.  

Guillermo Reviriego y Juan Pozuelo se unen para crear Fuera de Karta, un nuevo concepto de cocina fusión que mezcla recetas italianas con sabores japoneses. Durante tres meses se podrá disfrutar en Kasanova de una selección de platos en los que prima la esencia italiana pero a los que se les ha dado un toque asiático.