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Del 16 al 26 de mayo de 2024 llegará la séptima edición del Valencia Culinary Festival

El que está considerado como el movimiento de la gastronomía valenciana, según detallan en su página web, "vuelve a la capital de Túria, la ciudad en la que mejor se vive y se come del mundo. Un lugar acogedor donde convergen chefs, camareros y productores, para seducir a tus sentidos".

Nachos: un festín de sabores y texturas

Los nachos, originarios de la región norte de México, son una deliciosa combinación de tortillas de maíz crujientes cubiertas con una variedad de ingredientes sabrosos y coloridos, como queso derretido, carne, frijoles, jalapeños, guacamole, crema agria y salsa. Esta explosión de sabores y texturas hace que los nachos sean un platillo versátil y adaptable que se presta para una variedad infinita de combinaciones y variaciones.

El 'Manjar del clérigo', mejor tapa medieval de Almazán

María Rello, cocinera de Bar Las Piscinas, representará a Almazán en el XVI Concurso de Pinchos y Tapas medievales que organiza la Red Medieval y que este año se celebrará en Sigüenza, con motivo del IX Centenario de la Reconquista de la Ciudad del Doncel Considerada la chef medieval de Almazán en el año 2024, Rello se ha impuesto en el XX Concurso de Pinchos y Tapas Medievales de Almazán con su 'Manjar del Clérigo'.

Inauguran Tercer Festival Gastronómico del Caribe Mexicano en Puerto Morelos

El Tercer Festival Gastronómico del Caribe Mexicano que se desarrollará entre los días 24 y 25 de febrero, fue inaugurado por la gobernadora Mara Lezama Espinosa. Este año el festival ofrece 35 experiencias gastronómicas con la participación de 50 artesanos con el distintivo "Hecho en Quintana Roo", 15 presentaciones en escenario, 19 productores locales en el Tianguis del Mayab, y 9 actividades académicas.

Joya gastronómica de innovación: Chuleta de Bellota Ibérica, FISAN lanza su última, de extrema maduración de 7 meses

La Chuleta de Bellota Ibérica se caracteriza por sus fibras musculares bien definidas y las infiltraciones de grasa en su interior.

CryptoVendimia 2024: un evento único que fusiona tecnología y la cultura mendocina del vino

El próximo 29 de febrero se celebrará Crypto Vendimia 2024, en el Campus Barcala, en Mendoza, Argentina. Esta ciudad es reconocida por su cultura vitivinícola y también se está posicionando en el sector tecnológico y las soluciones de blockchain. Este evento es parte de la Fiesta Nacional de la Vendimia 2024. Se convertirá en un evento clave para todos aquellos interesados en la blockchain, las finanzas descentralizadas y el mundo del vino.

¿Pinchos o tapas? Quédate con los dos en el Salón Gourmets

Del 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a Madrid cargado de innovación, tendencias culinarias y, sobre todo, infinidad de alimentos y bebidas de calidad.

Karlos Arguiñano renueva como embajador de Quesos TGT

El nuevo acuerdo entre el grupo quesero y el reconocido chef, que establece una colaboración de dos años, asegura la presencia de la marca española y de sus productos en el espacio televisivo del cocinero, y su participación en diferentes acciones de marca.

Día Internacional del cóctel Margarita: Cointreau propone la receta de este combinado fácil de preparar y con un origen fascinante

Este 22 de febrero se celebra el Día Internacional del cóctel Margarita, uno de los combinados de referencia a nivel mundial y una de las principales referencias para los consumidores en los últimos tiempos.

HIP 2024 reúne 49.137 profesionales marcando un antes y un después en la historia de los eventos de hostelería en España

Esta edición de HIP ha señalado el camino de la industria Horeca, que apuesta por descubrir la IA, alzar conceptos de marca, transformar las experiencias, cuidar a los equipos, y garantizar un futuro más sostenible.

Glück aterriza en València para ser el nuevo espacio de encuentro cervecero

Con hasta ocho estilos de cerveza de autor y una variada carta de tapas, el nuevo establecimiento de Marqués del Turia ofrecerá numerosas actividades.  Las raíces de esta cervecería artesanal, que ya está en Madrid y Barcelona, además de propagarse por Argentina, se hunden en Orihuela (Alicante). Es bueno recordar aquellos bares de toda la vida, de los cuales aprendimos que pueden ser refugio tras la jornada laboral, o simplemente tras un largo día.

Paccari da cinco beneficios del cacao en polvo para conseguir un entrenamiento deportivo efectivo

El 60% de los españoles mayores de 15 años practica deporte regular o eventualmente, según el último informe de Hábitos Deportivos, por el Ministerio de Educación, formación profesional y deportes. Paccari, productores de cacao orgánico, destacan 5 beneficios del cacao en polvo para un rendimiento deportivo óptimo: desarrolla la musculatura, reduce la inflamación, minimiza la fatiga, aumenta la motivación y mejora el flujo sanguíneo

Food 4 Future - Expo Foodtech 2024 y de Pick&Pack for Food Industry,

Danone, Campofrío, General Mills, Vichy Catalán o Pascual expondrán sus estrategias y tecnologías para afrontar los retos del sector alimentario en Bilbao

Descarbonización, eficiencia energética, Inteligencia Artificial, estrategias frente al entorno inflacionario o la caída de la demanda serán algunos de los temas de debate de los CEOs de estas compañías Food 4 Future – Expo Foodtech y Pick&Pack reunirán a más de 450 expertos del 16 al 18 de abril en Bilbao en la gran semana de la innovación alimentaria Bilbao recibirá del 16 al 18 de abril en el BEC a los líderes y altos directivos de algunas de las empresas más releva

Celebran gala de los World Olive Oil Awards "Saborea la Vida"

El pasado 21 de febrero tuvo lugar la celebración de los #WorldOliveOilAwards, la gala de premios que reconoce la labor y el talento de los cocineros, restauradores, distribuidores, medios de comunicación y creadores de contenido que ponen en valor la alta calidad de los Aceites de Oliva europeos, dentro de la cocina mexicana. Un ingrediente único por su sabor, propiedades saludables y sustentabilidad.

HIP 2024: todo lo acontecido en la XV edición de Restaurant Trends

En la última de las jornadas de HIP 2024 se celebró la XV edición de Restaurant Trends, el mayor foro de restauración organizada en Iberia. El evento fue presentado por Leticia Iglesias, periodista. El foro, organizado por Marcas de Restauración, contó con la presencia de varias autoridades del sector.

HIP 2024: The VIP Room – Visión y Liderazgo en la Industria Hotelera: Perspectivas de NH Hotel Group y Grupo Hotusa

  En el marco de HIP 2024, en su espacio The VIP Room, se presentó la ponencia "Visión y Liderazgo en la Industria Hotelera: Perspectivas de NH Hotel Group y Grupo Hotusa". El espacio tuvo a Manuel Molina, Director y Co-Propietario de Hosteltur, como moderador. Mientras que Amancio López, Presidente del Grupo Hotusa y Ramón Aragonés, Chief Executive Officer de NH Hotel Group - Minor Hotels, fueron los expositores. ¿Cómo se ha cerrado el 2023?¿Qué previsión hay en 2024?

HIP 2024: disfrutando estrellas, compartiendo experiencias

En HIP 2024 se vivieron emociones, una de ellas, gracias al auspicio de Estrella Damm, se pudo estar "disfrutando estrellas, compartiendo experiencias". El espacio presentado por Belén Parra, Cofundadora de Gastronomistas, tuvo como panelistas a Oriol Castro, Propietario de Disfrutar 3* Michelin y Jaume Alemany, Global Chief Marketing Officer Damm.

HIP 2024: revelando los secretos detrás del producto innovador ositos con alcohol

HIP 2024 no paró de sorprender ni en su última jornada. Ander Méndez, CEO y Co-fundador de Ositos con Alcohol, ha revelado los secretos detrás del producto innovador del año 2023.

HIP 2024: Datos de restauración española con Edurne Uranga

En la última jornada de HIP 2024 fueron presentados datos de restauración española con Edurne Uranga, vicepresidenta de Foodservice Europe. "Tenemos que pensar que no solo luchamos con el restaurante de al lado, sino que empezamos a luchar también contra el consumidor y otra serie de canales periféricos que se están llevando parte de esas visitas, de esa facturación que vemos en el consumo fuera del hogar.

HIP 2024: Edwin Rodríguez presenta "Colombia, una cocina de raza"

Durante las jornadas de HIP 2024, Edwin Rodríguez presentó, en el espacio Aula Makro, "Colombia, una cocina de raza". "No se puede hablar de cocina colombiana sin hablar de exotismo. Colombia, por su ubicación geográfica tiene el privilegio de contar con dos mares y un sistema montañoso que ofrece una variedad y singularidad de productos. Vamos a empezar con algo exótico. Viajamos al Pacífico colombiano y el área de Santander".