La expectación que generan actualmente los chefs ha sido de nuevo palpable en Auténtica 2023, y es que varias de las conferencias han contado con chefs de renombre. Víctor Martín (Restaurante Trigo*), David Reartes (Restaurante ReArt), Nandu Jubany (Restaurante Can Jubany*), Sergio Bastard (Restaurante Casona del Judío*), Pepa Muñoz (Restaurante El Qüenco de Pepa) o Pablo Fuente (Restaurante Bacus) son solo algunos de los muchos cocineros que se subieron a uno de los 4 escenarios de Auténtica y que demostraron que el panorama culinario nacional está repleto de talento.
En la Inauguración oficial: Sergio Fabregat, Event Director de Auténtica Food Fest, y Eduard Avila, Congress Director de Auténtica Food Fest.
Este 25 de septiembre se vive la inauguración de Auténtica, una feria para destacar la dieta mediterránea en estado puro.
Atraídas por el empuje del turismo y el comercio, las compañías vinícolas españolas Freixenet, Destilerías MG, Bodegas Torres, Ramón Roqueta y Vallformosa (VFMS) buscan posicionarse en el mercado cubano en la XXII Fiesta Internacional del Vino, a efectuarse del 4 al 6 de octubre en el Hotel Nacional, trascendió en esta capital.
En el marco de la 13 edición del Festival Varadero Gourmet desarrollado en Varadero, Cuba, tuvo lugar una degustación de bombones de Stella S.A y, por parte de la marca Havana Club , Ron HC Smoky.
HC Smoky es un ron diferente, que con sus notas ahumadas, rompe estándares del mundo del ron. Elaborado con una base de ron que se ha añejado en barricas de whisky de malta de la isla de Islay en Escocia, lo que le da más cuerpo a esta exquisita bebida, muy apropiada para armonizar con un chocolate.
Havana Club International S.A.
Foto tomada de las redes sociales del Hotel Nacional de Cuba durante la XXI Fiesta Internacional del Vino 2022
Durante los días de la 13ra edición del Festival Internacional Varadero Gourmet, que se desarrolla en el balneario de Varadero, Cuba, una delegación mexicana encabezada por Claudia Peralta, Directora de Turismo de San Luis Potosí y Taurino Galván, digno representante de la cocina huasteca potosina hicieron gala de los productos de su región.
Los vinos presentados por Claudia Peralta, Directora de Turismo de San Luis Potosí, pertenecen a la vinícola mexicana Cava Quintanilla, pioneros en el arte de la vitivinicultura en el Altiplano Potosino.
En el marco de la XXXVIII Feria del Pimiento Morrón de Fresno de la Vega, Egipto es el país invitado al Festival Gastronómico organizado por el Ayuntamiento de Fresno de la Vega y la Asociación Internacional de Periodistas y Escritores Latinos de Turismo "Visión", durante estas celebraciones.
El espacio fue propicio para el desarrollo de una cata entre los vinos representativos de la Denominación de Origen León y platos típicos egipcios preparados por los invitados, al frente de las cocinas del Hotel Azal de El Cairo.
En el marco del XIII Festival Varadero Gourmet y del centenario de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), su órgano de base, en Varadero, con el apoyo de su dirección nacional, retoma el Concurso Varadama, que se ha realizado durante varios años. Esta edición tiene la peculiaridad de ser auspiciado por el Ron Varadero.
El concurso tuvo de base al ron Varadero, cuyos comercializadores efectuaron una presentación previa, donde explicaron al auditorio, la evolución de la marca.
Adalberto Venero Lemus, viceministro de Turismo (Mintur), reconoció el día a día de los profesionales de la cocina y el sector del turismo, ese que se desempeña en cada una de nuestras cocinas, enfrentando retos y
La Feria del Pimiento Morrón, organizada directamente por el Ayuntamiento de Fresno de la Vega, se ha inaugurado. Las máximas autoridades de Castilla y León estuvieron presentes durante los festejos.
El Grupo Excelencias, gracias a la invitación de la Asociación Internacional de Periodistas y Escritores Latinos de Turismo "Visión", pudo participar en este evento y aquí están algunas de las impresiones de esta jornada.
Para la promoción de las culturas española, iberoamericana y judía a través de sus cocinas, la Fundación Hispanojudía y la Academia Iberoamericana de Gastronomía suscriben un convenio de colaboración.
La Fundación Hispanojudía y la Academia Iberoamericana de Gastronomía han firmado un protocolo general de actuación que permitirá el desarrollo conjunto de programas y actividades que tengan como finalidad la promoción de las culturas española, iberoamericana y judía a través de sus cocinas.
Entra el otoño y está estación cautiva por sus colores y sabores. Llegan las tardes de fogatas alrededor de la hoguera.
Weber, líder mundial en barbacoas, invita a los amantes de las brasas a dar un paso más y aventurarse en la preparación de tres postres típicos de la temporada en su barbacoa de carbón Master-Touch, con la que, gracias a su versatilidad y gran sabor que proporciona a cualquier alimento, podrás sorprender.
Castañas asadas
Bueñuelos
Peras al vino
Según la OMS “el apoyo a la salud mental debe ser una prioridad global”, algo que define como: “Un estado de bienestar en el que cada individuo desarrolla su potencial, puede afrontar las tensiones de la vida, es capaz de trabajar de forma productiva y fructífera, y puede aportar algo a su comunidad.”
Durante la 13ra edición del Festival Internacional Varadero Gourmet, desarrollado en el Centro de Convenciones Plaza América en Varadero, Cuba, Eddy Fernández Monte, Presidente de la Federación Culinaria de Cuba ofreció la conferencia “Los retos de la cocina criolla cubana”.
“La cocina forma parte del legado cultural y constituye parte de la identidad de los pueblos en el decursar histórico de los siglos, desde los habitantes precolombinos hasta la mezcla de nacionalidades derivadas de los colonizadores, esclavos e inmigrantes.
