Seafood Expo Southern Europe ha cerrado sus puertas tras tres intensas jornadas de celebración en las que el salón de productos del mar ha convocado en Barcelona a miles de profesionales de la industria pesquera. Procedentes de más de 60 países, compradores e importadores clave de la distribución, el comercio internacional y el canal Food service se han dado cita en la feria, que se ha consolidado como imprescindible para los operadores del sector que deseen hacer negocios en el mercado mediterráneo.
Más de 400 profesionales del sector de la hostelería se darán cita en el Congreso HORECA de AECOC que se celebrará en Madrid los próximos 1 y 2 de octubre. Tras unos años inmersos en un entorno económico complejo, el Punto de Encuentro analizará las vías de crecimiento del sector a través de destacados profesionales del canal y reputados analistas.
Seafood Expo Southern Europe será de nuevo una gran aula gastronómica y formativa dedicada a los productos del mar y un espacio de debate sobre los temas más candentes del sector. Una pesca más sostenible, la nueva política pesquera común, el auge de la acuicultura o el perfil del comprador de pescado y marisco en España centrarán las conferencias programadas durante la celebración de un salón que también contará con la participación de grandes nombres de la cocina actual para enseñarnos a cocinar pescado sin renunciar a la diversión y a descubrir las especies marinas más vanguardistas.
Un año más, en otoño se celebra una nueva edición de la “Mòstra Gastronomica dera Codina Aranesa”, con la participación de ocho restaurantes del territorio, que ofrecerán a sus clientes diferentes menús que incluyen platos típicos de la Val d’Aran. Este año, la Mòstra tendrá lugar del 22 de septiembre al 19 de octubre.
La participación internacional, especialmente la de países del ámbito europeo, crece fuertemente en la sexta edición de #FruitAttraction, Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, que se celebrará del 15 al 17 de octubre en Madrid, organizada por FEPEX e IFEMA.
La actualización del modelo económico cubano contempla un mayor acercamiento e interrelación entre la rama estatal y no estatal en esta esfera, porque, al final, el objetivo es uno solo: satisfacer la alimentación del pueblo, insistió la funcionaria en el VI Congreso Latinoamericano y del Caribe sobre Calidad e Inocuidad de los Alimentos, celebrado en el Palacio de Convenciones, de esta capital.
¿Sabía usted que Taguasco es la localidad de Cuba con la mayor concentración de restaurantes, superior incluso a La Habana? Ahora lo sabe, y puede conocer más gracias al Directorio Gastronómico que el Grupo Excelencias presentó en ExpoSial-2014 como aplicación para móviles. Más de mil restaurantes, bares y cafeterias se alistan en esta nueva herramienta de promoción y consulta, que incluye además galerías de fotos, mapas gastronómicos off line y guías de carreteras, de fácil consulta y con posibilidades interactivas.
La elección de Cuba como sede del VI Congreso Latinoamericano y del Caribe sobre Calidad e Inocuidad de los Alimentos (ExpoSial-2014) reafirma el prestigio de este país en el ámbito gourmet, afirmó Milton Peralta, principal organizador del evento. En diálogo con Excelencias Gourmet, Peralta destacó el ambiente positivo que ha generado esta cita y sus eventos paralelos.
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Por estos días, desandar los pasillos del habanero Palacio de las Convenciones es un agradable ejercicio sensorial: aquí la información no solo entra por vista y oídos, sino por los aromas y sabores de las degustaciones, convites y catas que amenizan el VI Congreso Latinoamericano y Caribeño sobre Calidad e Inocuidad de los Alimentos, en el cual se ha hecho sentir la impronta del Grupo Excelencias. Entre esas novedades sobresale la presentación este jueves de una edición especial de la revista Excelencias Gourmet, dedicada a esta cita, así como el lanzamiento de la versión digital del primer directorio gastronómico nacional, la más completa guía de lugares donde comer y beber en toda Cuba, compilada por esta publicación.
A un mes para la celebración de la VI edición de #FruitAttraction, Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, que organizado por IFEMA y FEPEX tendrá lugar del 15 al 17 de octubre en Feria de Madrid, se confirman unas excelentes perspectivas de participación con una previsión de crecimiento del 26% en el espacio contratado, situándose en 26.000 metros cuadrados netos de exposición.
Seafood Expo Southern Europe afronta su tercera edición con más empresas participantes, mayor número de profesionales interesados en asistir al salón, grandes cotas de internacionalidad y un completo programa de actividades que va desde clases magistrales y demostraciones culinarias a los grandes temas de actualidad que vive la industria de la pesca y los productos del mar.
Reconocida como la mejor exposición de proveeduría en la industria de la Hospitalidad, ABASTUR en su edición 29 que tuvo lugar del 1 al 4 de septiembre, presentó importantes novedades, entre las que destacó El Foro Gastronómico en donde chefs nacionales e internacionales mostraron tendencias y novedades del sector.
La novena edición de Interpoma, la feria internacional dedicada al cultivo, la conservación y la comercialización de la manzana tendrá lugar del jueves 20 al sábado 22 de noviembre de 2014 en la Feria de Bolzano (Alto Adigio, Italia). El único evento en el mundo dedicado exclusivamente al cultivo, la conservación y la comercialización de manzanas será clave para debatir nuevas estrategias comerciales y nuevos escenarios, tras el anuncio de una sobreproducción en Europa y el bloqueo de las importaciones por parte de Rusia.
Ya abrió las puertas la Feria de Equipamiento, Productos y servicios para la Gastronomí¬a y Hotelerí¬a, donde se expondrán las novedades y actualizaciones de ese rubro turí¬stico hasta el jueves en el predio de La Rural de Palermo.
La directora de Turismo de la Gobernación de La Paz, Viviana Méndez, anunció que entre el 26 y el 28 de septiembre se realizará la feria 'Punchawi Tours', en castellano Fiesta de Turismo, para promocionar el turismo, gastronomía y cultura del departamento de La Paz.
Es evidente, al ver las estanterías de los supermercados de toda Europa, que la demanda de que los fabricantes de alimentos cambien los ingredientes artificiales por ingredientes naturales está al alza. Cada vez hay mayor demanda por parte de los consumidores de sabores y colores naturales, ingredientes naturales y beneficiosos para la salud (siempre que satisfagan las estrictas normativas sanitarias de la UE). Satisfacer esas demandas sigue siendo un gran reto para los fabricantes de alimentos, pero, no obstante, se calcula que las ventas mundiales de los sectores de ingredientes alimentarios naturales y saludables alcanzarán aproximadamente un billón de USD en los próximos tres años, lo que lo convierte en uno de los sectores de mayor crecimiento del sector alimentario.
