Eventos

Los ingredientes, platos y bebidas que los personajes del escritor Gabriel García Márquez degustan en El Amor en los Tiempos del Cólera, Los Funerales de la Mamá Grande y Doce Cuentos Peregrinos tomaron el gran escenario mundial de la gastronomía Madrid Fusión.   Noticia relacionada: Gran Éxito de «Korean Food Foundation» por su presentación de la gastronomía coreana en Madrid Fusión

La ciudad de Madrid acogió del 2 al 4 de febrero la décimo tercera edición de Madrid Fusión, la Cumbre Internacional de Gastronomía que se celebró en el Palacio Municipal de Congresos y por la que pasaron más de 100 chefs de 12 países para hacer un viaje único por las cocinas del mundo.

La gastronomía inundará la capital durante dos semanas, gracias al comienzo de Gastrofestival Madrid. La sexta edición de esta gran cita culinaria, que se celebrará hasta el 15 de febrero, ofrece más de 300 actividades y experiencias gastronómicas y culturales. Una iniciativa que difundirá el arte culinario y su vinculación con otras disciplinas artísticas, como la pintura, la moda, el cine o la literatura.

Las cocineras Mª José San Román (Monastrell. Una estrella Michelín y un sol Repsol) y Begoña Rodrigo (La Salita. Un sol Repsol) junto a la directora de sala Silvia Castelló (Nou Manolín. Dos soles Repsol) y Cuchita Lluch participarán en distintos talleres y mesas de debate dentro del I Congreso Nacional Mujer Gastronómica que tendrá lugar entre el 23 y 24 de febrero en la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Córdoba.

La gastronomía jiennense ha presentado  sus mejores credenciales en el estand de la provincia de Jaén en el pabellón de Andalucía de Fitur 2015. Seis restauradores jiennenses ofrecen de la mano de la Diputación de Jaén un total de 1.200 tapas que tienen como ingrediente común los aceites de oliva virgen extra.  

Un producto recién llegado a España que ya ha sido objeto de deseo de grandes figuras de la cocina de primer nivel. La Trucha del Fiordo de Noruega procede de aquellos fiordos en los que las aguas dulces del deshielo de nieves y glaciares se encuentran con las aguas marinas, reduciendo su salinidad.  

Los destinos gastronómicos basados en una cocina sostenible y saludable serán los protagonistas de Xantar 2015, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que tendrá lugar en Expourense entre el 4 y el 8 de marzo próximos. La elección del país invitado y la organización de las actividades profesionales de esta 16a edición estarán orientadas a conseguir este objetivo.  

La tercera edición de la Feria Internacional del Vending y Restauración Automática, VENDIBÉRICA 2015, que organiza IFEMA y que promueve PVA, con la colaboración de ANEDA, ACV, AVV y EVE, se desarrollará los días 15 al 17 de abril próximos, en FERIA DE MADRID, y está despertando gran expectación en el sector, hasta el punto de que ya ha superado las cifras de participación celebrada en 2013, a tres meses del encuentro comercial. En concreto, ya se ha superado en un 16% la superficie contratada respecto a la de hace dos años.

Alimentaria México calienta los motores de su próxima edición. Según previsiones de los organizadores, Alimentaria Exhibitions y E.J. Krause, más de 200 empresas de una veintena de países acudirán como expositores a la que ya es la feria alimentaria profesional e internacional más importante del país y uno de los principales foros de negocios para la agroindustria de Centroamérica. La alimentación española estará presente mayoritariamente de la mano de ICEX España.

Dentro del programa de jornadas profesionales que se desarrollarán en el marco de HOREQ 2015, Soluciones para la Hotelería, Restauración y Colectividades, los días 28 al 30 de enero próximos, y que organiza IFEMA, en la FERIA DE MADRID, tendrá lugar un encuentro, a cargo de Oca Lab, sobre “Defiende la imagen de tu negocio en Internet y consigue más reservas #DefiendeTuRestaurante”. La jornada se celebrará, el día 30, en el Foro FOREQ (Pabellón 2), de 12:30 a 14:15.

El  Salón de Gourmets (SG), la mayor feria europea dedicada a los alimentos y bebidas de calidad, se prepara para otra exitosa edición cargada de sorpresas, novedades y nuevos productos. Desde el 13 al 16 de abril Madrid se convertirá en la capital gastronómica europea por excelencia. 

Año tras año, Madrid Fusión se consolida como el escenario preferido por los cocineros de más renombre de este país para mostrar sus técnicas y aportar su granito de arena para seguir innovando en el sector, pero también lo es elegido por las marcas: ninguna quiere dejar esta oportunidad de estar en uno de los mejores laboratorios de ideas a nivel gastronómico.

Un concierto de jazz con degustación de queso y jerez, un taller de sombreros comestibles o un festival de literatura y gastronomía son algunas de las novedades de Gastrofestival Madrid.  Del 31 de enero al 15 de febrero, esta gran cita culinaria celebra su sexta edición con un amplio programa de actividades que ha presentado hoy la alcaldesa Ana Botella y en la que el arte culinario se mezcla con otras disciplinas como la pintura, la moda, el cine o la literatura.

El Centro de Excelencia de Ciudad Real, de la Escuela de Organización Industrial (EOI), organizará el jueves 15 de enero una jornada formativa dirigida a analizar las nuevas vías de negocio que el vino y los productos gourmet ofrecen a las industrias agroalimentarias de Castilla-La Mancha.  

La gastronomía se apodera de todos los rincones de Madrid durante las más de dos semanas que dura Gastrofestival, una cita ineludible para gourmets y todo aquel que quiera disfrutar de la buena cocina. Coincidiendo con la Feria Internacional Gastronómica Madrid Fusión, esta cita anual propone un amplio programa de actividades y experiencias culinarias por toda la ciudad.