Eventos

Entrevista a Constantino González Fuertes, Consejero Delegado, Grupo Norteños

En los años 60 tres jóvenes de aldeas asturianas de la Cuenca del Narcea, llegaron a Madrid y se iniciaron en el comercio de carnes. Hoy en día, la empresa que fundaron, el Grupo Norteños, tiene dos millones de metros cuadrados de fincas de cebo, y representa la historia de haber sabido conjugar tradición, experiencia y el saber hacer de sus profesionales con nuevos elementos tecnológicos y la mayor calidad.

Planificación de Rutas Gastrono?micas Sostenibles

Las nuevas tendencias que han generando desplazamientos de los turistas gastronómicos (españa tuvo en el 2009 casi 6 millones), quienes se inclinan de manera prioritaria hacia la sostenibilidad, esto ha traído dramáticos cambios mundiales a favor de la nutrición y el bienestar alimenticio de la humanidad, valorando a la producción artesanal, orgánica y al comercio justo, tanto de la venta del pequeño agricultor o artesano al comprador, como lo que paga el turista gastronómico que demanda menores costes y mayores beneficios tangibles e intangibles en productos gastronómicos planificados, siendo estos últimos los más importantes.

España: Convocan a nueva edición del concurso Vino y Mujer

El único concurso que valora Vinos hechos por Mujer y con jurados compuestos solo por Mujer, sigue trabajando para valorar a las mujeres y dar a conocer sus elaboraciones.

Cancún-Riviera Maya acoge Wine & Food Festival 2012

Del 15 al 18 de marzo el corazón del Caribe mexicano celebra este festival, que nace con vocación de convertirse en uno de los principales eventos gastronómicos del mundo. Ferrán Adriá será el padrino de esta cita, en la que recibirá un homenaje de los chefs mexicanos que hicieron su aprendizaje en el restaurante elBulli

España planea feria alimentaria para salir de la crisis

España Original traerá este año a compradores de unos 50 países; apostará por el mercado de productos ecológicos con el primer pabellón específico que se les dedica en España; apoyará a las pymes, especialmente a las procedentes del mundo rural, y repetirá el uso del marketing indirecto, que tan buenos resultados ha dado en FENAVIN

XXVI Salón de Gourmets reunirá a más de mil expositores

A un mes de la celebración del evento, la feria confirma que tendrá una plataforma de exposición de 18 300 metros cuadrados y albergará a más de 1 050 exhibirán, que expondrán unos 30 000-50 000 productos. Se calcula que acudan a la feria 76.000-80.000 visitantes profesionales,cifra similar a la anterior edición.

XIV Festival del Habano comienza la próxima semana en Cuba

Del 27 de febrero al 2 de marzo de 2012, Cuba vuelve a ser escenario del mayor encuentro internacional para los amantes del mejor tabaco del Mundo: el Habano. En esta ocasión, el evento estará homenajeando especialmente dos de las más prestigiosas marcas de Habanos:  Cohiba y Romeo y Julieta. Los asistentes, procedentes de más de 60 países, tendrán el placer de degustar  en exclusiva las nuevas vitolas que Habanos, S.A. lanzará al mercado en el 2012, y descubrir las raíces y secretos de una tradición acumulada durante siglos en el tabaco en Cuba. Excelencias Gourmet dará cobertura al evento a través de su periódico digital www.excelenciasgourmet.com y a través de sus espacios en las redes sociales Facebook y Twitter. El registro oficial para el evento únicamente podrá hacerse online en la página www.habanos.com.

I Feria de La Industria Dulce del Sur ‘FIDSUR’.

Convocan a concurso de investigación gastronómica en México

Rougié presente en Atlas Gourmet

ESNE y Mahou unidas por el diseño en la Mercedes Benz FashionWeek Madrid

Magma de Cabreiroá celebró su primer aniversario en Madrid Fusión

Priego de Córdoba se presentó en Madrid Fusión

Entrevista David Solana Galindo, gerente de Hacienda Queiles y asociado de Grandes Pagos de Olivar

Grandes Pagos de Olivar es sin duda el club de los grandes aceites españoles, que reúne a la crema de los mejores vírgenes de la península, todos ellos con estrictos requisitos de alta calidad. En el marco de Madrid Fusión, habla en exclusiva para Excelencias Gourmet uno de sus miembros.

The Alimentaria Hub, centro neurálgico de innovación, tendencias y conocimiento

Álex Mugica, del restaurante Basa Kabi gana concurso de bocadillos de autor

El bocadillo de centollo y anchoas presentado por Álex Mugica, del restaurante Basa Kabi (Leiza, Navarra), ha resultado el ganador del IX Concurso de Bocadillos de Autor que cada año se celebra dentro de la cumbre gastronómica Madrid Fusión.

La cocina coreana, invitada de lujo en Madrid Fusión 2012

El kimchi, plato por excelencia de la gastronomía coreana, ha sido uno de los ingredientes estrellas en el primer día de Madrid Fusión 2012. Varios chefs de ese país han develado los secretos de una cocina casi desconocida en Occidente

Plato que reproduce movimiento de las olas asombra a los chefs

El cocinero gaditano Ángel León, conocido como el 'chef del mar', ha presentado en Madrid Fusión 2012 un sorprendente plato que reproduce el movimiento de las olas del mar.

Martín Berasategui reconocido en Madrid Fusión 2012

Madrid Fusión reconoció este año al cocinero Martín Berasategui, uno de los padres de la actual gastronomía española, rindiéndole homenaje a través de varios de sus discípulos más conocidos: : Eneko Atxa, David de Jorge, Dani García, Pepe Rodríguez Rey, Andoni Luis Aduriz, Rodrigo de la Calle, Josean Alija, Íñigo Lavado, Antonio Sáez, Erlantz Gorostiza y Diego Guerrero.