Hace cinco años una compañía se convirtió en líder y pionera del intercambio directo entre empresas españolas y cubanas, sin necesidad de intermediarios. COPREX, Consultores de Proyecto de Comercio Exterior S.L, abrió las puertas para que productores e inversores ibéricos descubrieran las potencialidades del mercado en la Mayor de Las Antillas.
La gastronomía cubana, rica en aromas, matizada por diversidad de fórmulas ancestrales, y renovada con la sabia de reconocidos chefs, barmans y somelieres, demostró durante el recién finalizado Festival Varadero Gourmet, que el más refinado de los estilos no es una utopía en la isla caribeña.
Durante tres jornadas de rondas de negociaciones, presentaciones de productos, catas de vinos, propuestas de maridajes y concursos gastronómicos y de coctelería, se demostró que la Mayor de las Antillas también puede atraer a clientes foráneos basada en sus potencialidades culinarias.
El Festival Gastronómico que sesionó paralelo a la Feria Internacional de Turismo, FITCuba 2013, que este año tuvo por sede a la playa cubana de Varadero, demostró a los participantes e invitados el auge de la cocina, el bar y los servicios gastronómicos en general.
El evento tendrá carácter de expoventa y permitirá establecer un intercambio entre los sectores que ofrecen servicios gastronómicos al turismo y el público asistente. La acreditación de los participantes será libre de pago.
Recién concluida la VII edición de FENAVIN, las cifras dicen que ha sido un éxito de ventas reales, programadas y potenciales, con 77,643 acreditaciones, de ellas 44,142 profesionales; 12,830 compradores con 3,052 extranjeros y 9,778 nacionales, con incrementos significativos en relación con el 2011. Sobre estos y otros temas Excelencias Gourmet ha dialogado en exclusiva con el presidente de la feria y la Diputación Provincial, Nemesio de Lara.
Acaba de concluir la XXVII el Salón de Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad y ya se han emitido las cifras finales: 1.188 expositores (+12,5% que en la pasada edición), 30.000 productos expuestos, 1.000 nuevos productos, 15.736 m2 superficie neta de exposición (+6%), 19.463 m2 superficie de exposición total (+6%), incluye zona de actividades y 78.314 visitantes profesionales (+5,5% más que en 2012)
Los productos gallegos son conocidos en toda España y fuera de ella, pero en los tiempos que corren es preciso un mayor esfuerzo exportador. Del tema habla en exclusiva para Excelencias Gourmet, Tomás Fernández-Couto Juanas, Secretario Xeral de Medio Rural e Montes de la Xunta de Galicia.
El director general del Observatorio Español del Mercado del vino, Rafael del Rey, se muestra muy optimista con el futuro del sector del vino, pese a las dificultades.
