La demanda de bebidas espiritosas y vinos en China crece a un ritmo imparable a medida que la renta disponible de las familias sigue en aumento, un hecho que, además, se ve favorecido por el apoyo de las políticas públicas al sector.
Una copa gigante, más de 80 botellas de ron Havana Club Añejo tres años, unos 30 kg de azúcar, 30 litros de limón, diez litros de marrasquino y más de 200 kilogramos de hielo frappé fueron mezclados este sábado en el Restaurante-Bar Floridita, cuna del Daiquirí, para romper el récord Guinness al cóctel de este tipo más grande del mundo con una copa gigante de 275 litros.
Juan Carlos Tejero, Presidente de la Fundación del Jamón Serrano Español, ha entregado, esta semana, los premios a los diez videos ganadores en el concurso online de cortometrajes “Jamón Serrano al Corto – Short Film Festival”, una convocatoria de crowdsourcing que ha buscado cortometrajes creativos, fantásticos y originales, con el Jamón Serrano y los productos que se amparan bajo la Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) Jamón Serrano como protagonistas.
El jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía - integrado por las juntas directivas de la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa- ha resuelto conceder el Premio Nacional de Gastronomía Especial a las Oficinas Españolas de Turismo en el Extranjero, que actúan bajo la coordinación de Turespaña y que planifica, desarrolla y ejecuta programas para la promoción del turismo español en los mercados internacionales.
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha marcado los estándares para su definición y elaboración y con esta regulación se da respuestas a las expectativas del sector y a una creciente demenda de productos con bajo contenido en alcohol
China, Japón e India son los países que presentan mayores oportunidades para crecer en un sector, con una situación de sobre-producción en España (1.610.000 Tan), con caídas del consumo interno del aceite de oliva (-4% en 2011), y unas exportaciones que dan síntomas de agotamiento.
Pedro Barato, presidente de la interprofesional del Aceite de Oliva, acompañó a la Secretaria de Agricultura y Alimentación, Isabel García Tejerina, en la inauguración de la Semana de Promoción del Aceite de Oliva, destinada a fomentar la calidad de ese producto y reconocer y divulgar la labor de las almazaras en su búsqueda de la calidad suprema. Excelencias Gourmet dialogó con él sobre los retos y perspectivas de este afamado producto español.
El Chef internacional Jorge Jurado, miembro de la Academia de Artes Culinarias de Panamá, destacó en la capital cubana la necesidad de una mayor unidad de los representantes de la cocina latinoamericana ante las nuevas tendencias y tecnologías en la gastronomía mundial y el aumento de los precios de los equipamientos.
