El jurado de La 6ta edición de Las Olimpiadas de quesos de Montaña, premió a Quesos de Suiza con sus mejores medallas. El acontecimiento gastronómico, llevado a cabo en el cantón de Jura, demuestra que este país produce los mejores quesos de montaña del mundo.
Estados Unidos. El asador Sparks, uno de los más conocidos de Nueva York, abonará más de tres millones de dólares (unos dos millones de euros) para liquidar una demanda interpuesta por unos 200 de sus actuales y antiguos empleados.
La compañía Ashley Food, conocida por su famoso Perro Loco, una de las salsas más picantes del mundo, ha creado una nueva salsa para los amantes de las salsas calientes extremas.
El actor estadunidense Robert de Niro inauguró en México un restaurante de comida japonesa acompañado del chef internacional Nobu Matsuhisa, como parte de una cadena de establecimientos que está creando en todo el mundo.
La cocina científica actual, con sus espumas y platos "surrealistas", ya fue avanzada en 1907 con un tratado de cocina escrito por un filósofo italiano, lo cual supone un manifiesto profético de la alta gastronomía del siglo XXI, según reveló el chef valenciano Jorge Bretón.
España. Con el objetivo de ayudar a los diabéticos en el control de su alimentación, la Fundación de Alimentación y Ciencia Alícia, que dirige el chef Ferrán Adrià, y la Fundación de Investigación del Hospital Clínic de Barcelona han elaborado dos recetarios con más de 100 recetas bajas en hidratos de carbono y en calorías.
Cuba. Las potencialidades de producción de ron de alta calidad cubano pueden crecer hasta más de seis millones de cajas de nueve litros por año, según informó a la prensa el vicepresidente de la empresa Cuba-Ron, Juan González.
Estados Unidos. Olvide la Viagra, pues todo lo que necesita es un plato hondo de sopa de un restaurante de Nueva York, donde sus dueños afirman que esto ayuda a sentir sus efectos antes de que despuente el alba.
La ensalada de Niçoise, a veces también denominada Salade Niçoise o insalata nizzarda, es un tipo de ensalada famosa en todo el mundo que proviene de la región Cote D'Azur de Francia, y fue originariamente concebida en la ciudad de Niza.
La ensalada o "salade" se monta en un plato llano o disco y es una combinación de elementos diversos en una cama de verduras, que se hizo popular en la Región Montpelier en los años 1880.
Los militares heridos británicos podrán beneficiarse a partir de ahora del dinero recaudado por la venta de cócteles preparados en cuatro hoteles de alta categoría del Reino Unido.
Tras el vino, el chocolate, el caviar e incluso el pan de oro como elementos para aplicar en tratamientos de belleza y salud, ahora le llega el turno a la sidra, gracias a la sidroterapia, que utiliza productos que tienen como origen esta bebida y otros derivados de la manzana.
Japón es uno de los mercados más sofisticados y variados del mundo para el café, según se evidenció en la Feria del Café Gourmet inaugurada esta semana en Tokio, una de las ciudades que más uso hace de esta bebida estimulante.
Perú. Estudiantes de gastronomía de este país lograron preparar 315 metros de riquísimo turrón peruano, que el público pudo degustar gratuitamente repartido en más de 48 mil raciones.
Más de mil alumnos de cursos de cocina se propusieron batir el récord del "Turrón de Doña Pepa más grande del mundo" alcanzando una longitud de 315 metros cuadrados, que fue preparado en el Parque de los Próceres de Jesús María.
“Las mujeres cocinan porque deben, y los hombres porque quieren”, así reza el lema de ¡Beef!, la primera revista de cocina solo para hombres, lanzada recientemente en Alemania.
Según sus editores la publicación está destinada a aquellos hombres que quieren cocinar, y no tanto a aquellas personas que cocinan porque se ven obligadas.
Desde ese punto de vista, en la revista publican curiosidades como un menú de cuatro platos solamente para hombres, compuesto por terrina de ciervo con una salsa de escaramujo y hierba del canónigo, sopa de lentejas negras con langosta y pasta, pescado con naranjas, vodka y puerros, y para cerrar crema bávara a base de queso Munster con ensalada de uvas blancas y menta.
Zumo de ajo como si fuera pasta de diente, pétalos congelados de pulpa de limón, frutas frescas en barrita, aceite y mayonesa de cannabis, entre otras excentricidades hicieron las delicias de los amantes de la cocina exótica en la feria anuga que se celebró entre el 10 y 14 de octubre en Alemania.
Estados Unidos. La compañía aceitera almeriense Castillo de Tabernas creará una distribuidora de productos de alimentación españoles en Estados Unidos dentro de su estrategia de diversificación de líneas de negocio.
