Noticias

“Es un banquete literario bien sazonado y tan bien servido, que estimula no solo el paladar sino el ansia de conocer”. Así calificó Margarita Mateo, Premio Nacional de Literatura 2016, al libro El cocinero, el sommelier, el ladrón y sus amantes, del crítico y escritor Frank Padrón, presentado este sábado en el bicentenario Bar Floridita de La Habana. Como parte de la dedicatoria de esta nueva entrega, Frank agradeció a Excelencias Gourmet por la confianza que ha depositado en él durante varios años para escribir la  columna Arte Gourmet de su revista impresa.  

Una delegación de la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (World Association of Chefs Societies, WACS) visitará a Cuba en abril próximo para intercambiar con autoridades del turismo y el comercio, informaron fuentes del gremio. El presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (Facrc), Eddy Fernández, añadió este jueves que la visita está programada del 1 al 6 de abril, cuando tomarán contacto con sus homólogos cubanos y otros directivos del sector recreativo del país.

Para entender todo lo que hay detrás de un producto como el Skrei, el bacalao más sibarita de Noruega, nada mejor que sumergirse en su realidad, en el origen del milagro, la pesca del Skrei en la costa norte de Noruega. De la mano del Consejo de Productos del Mar de Noruega, esto es ahora posible, gracias a la realidad virtual. Mucho más asequible que recorrer Europa de cabo a rabo, mucho más seguro que enfrentarse a las corrientes y al oleaje de la región de las Islas Lofoten, mucho más confortable que soportar la climatología local.

Florecen los árboles, se altera la sangre… Y hasta nuestro estómago se pone feliz. La primavera es una de las estaciones que más nos gustan, por su clima, su color, su pasión, ¡y hasta su sabor! Es un buen momento para dar un giro a nuestros hábitos alimentarios y aprovechar todo lo que nos ofrece la estación y Los Montes de Galicia, el #mejorgallegodeMadrid, quiere compartir con nosotros lo mejor de la #dietaatlántica en primavera. Además, nos presenta su “Ceviche-sashimi de vieiras con pipirrana de mango y ají amarillo”, una explosión de sabores con la que cuidarnos y disfrutar e insignia de los peregrinos que comienzan a desfilar por Santiago en primavera.  

Ya se ha abierto el plazo para optar por el Premio a la Investigación del Instituto de Estudios del Huevo 2017. Un galardón que tiene el objetivo de fomentar la investigación, el desarrollo y la divulgación de todo lo relacionado con el huevo y que tiene una dotación económica de 10.000 euros. La convocatoria está abierta hasta el 15 de junio, accede a las bases para conocer todos los requisitos para participar.