La ciudad de México tiene un importante patrimonio gastronómico y artístico, y para potenciarlo se planean diversas actividades, que Alejandro Rojas expone en entrevista exclusiva con Excelencias Gourmet.
Las existencias de vino en España en la campaña 2010/11 se elevan a 35.108.059 hl, de acuerdo con los datos de las declaraciones de existencias de vino, actualizadas a 30 de noviembre de 2010.
Los vinos con Denominación de Origen de Castilla-La Mancha han aumentado su volumen de ventas un 6,2 por ciento, en el mercado de Denominación de Origen, en concreto en los canales de hostelería y alimentación, siendo la región que más crecimiento ha experimentado en el último año a nivel nacional en España
Un llamado urgente a reducir el consumo de sal por sus efectos negativos en la salud han realizado diversas organizaciones médicas de España, donde el consumo de sal actual en España oscila entre los 10 y 15 gramos por día, cantidad bastante elevada, siendo la sal agregada y la sal ‘ oculta’ en los alimentos procesados quizás lo que más suma a la ingesta cotidiana.
Curry tailandés de verduras, coco y setas; pinchos de pato sobre verduras de mango o espárragos verdes con crema de quesos son algunas de las recetas del nuevo libro de Lékué “De Barcelona a Tokio en boca de todas” con 40 recetas exclusivas que han preparado cinco cocineros internacionales con el Estuche de Vapor.
Costa Crociere, la línea de cruceros número 1 de Europa, presenta una novedosa propuesta, centrada en la excelencia italiana, para estas vacaciones de Navidad. Los chefs de cuatro restaurantes italianos de renombre internacional, ubicados en Milán, Londres, París y Nueva York, diseñarán los menús de Navidad y Año Nuevo a bordo de los barcos de Costa.
Nada hacía sospechar a un rey nórdico que su sobrenombre terminaría asociado al mundo de la cocina con el lanzamiento de iGrill, un termómetro de cocina compatible con iPhone, el cual permite controlar la temperatura de lo que tengas en el horno.
No solo son las comidas calientes las que pueden ayudar a combatir el frío, pues también existen diversos alimentos que permiten minimizar la molesta sensación y ayudar a curar o prevenir efectos indeseados como los resfriados.
Diferentes organizaciones de consumidores de República Dominicana como Pro Consumidor han llamado a no consumir alimentos callejeros, a los fines de evitar enfermedades como el cólera, que afecta al vecino Haití.
Un estudio publicado esta semana en la revista Science, acaba de echar por tierra la creencia de que pensar en la comida hace que se coma más.
Una encuesta publicada recientemente por la Unión Europea mostró que el rechazo de los consumidores hacia los alimentos transgénicos sigue incrementándose, pues el 61 por ciento de los europeos repudia los transgénicos, cultivos a los cuales se le ha introducido algún gen de otra especie para proporcionarle propiedades nuevas e inéditas.
Con la presencia del Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Anson, el Presidente del consejo Regulador de Denominación de origen protegida de la Dehesa de Extremadura, Heraclio Narváez Santos, y personalidades del mundo gourmet, se realizó la presentación de este libro dedicado a una de las obras maestras de la gastronomía española reconocido y admirado en el mundo.
En medio de una coyuntura económica que influye decisivamente sobre los hábitos de consumo, el octavo congreso HORECA organizado por AECOC, analizó esta semana las estrategias posibles para superar el cambio y adelantarse a las necesidades del consumidor.
La Panadería Española renovó su confianza en el empresario salmantino Lorenzo Alonso Sánchez, actual Presidente de la patronal de panadería español, el cual ha resultado reelegido en su cargo por otros cuatro años.
Grass Roots, multinacional enfocada en ayudar a las organizaciones a mejorar sus resultados empresariales, ha llevado a cabo una demostración práctica de sus estrategias para formar, evaluar y mejorar el servicio comercial con la celebración de su Grass Day, un evento que ha tenido lugar en el Hotel Vincci Soma de Madrid.
Un lugar especial en pleno corazón del Barrio Chino de La Habana donde se pueden degustar platos de la cocina tradicional china e internacional, grillados a la orden, con una exquisita calidad y un servicio personalizado que los distingue en su entorno.
