Los concursos Cocinero y Camarero del Año 2025-2026 tendrán ganadores el próximo 26 de marzo en el marco de la feria Alimentaria & Hostelco de Barcelona. 

Tras varias etapas previas de competencia, llegará la gran final con doce finalistas —seis en cocina y seis en sala— que se medirán por alzarse con uno de los títulos más prestigiosos del sector hostelero.

Un jurado de élite: Estrellas Michelin y referentes de sala

a excelencia de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2026 viene avalada por un jurado de expertos. La final contará con un panel evaluador que suma Estrellas Michelin y décadas de experiencia en la gestión de restaurantes.

Jurado del Concurso Camarero del Año

• Antonio Chacón — presidente del jurado y referente en el ámbito de la sala en España
• David Seijas — Nariz de Oro y Premio Nacional de Gastronomía
• Xavi Alba — director de sala del restaurante Enigma (Barcelona)
• Casto Copete — maître del restaurante Nou Manolín (Alicante)
• Iratxe Miranda — jefa de sala y sumiller del restaurante Yume (Avilés)
• Mariano Castellanos — profesional veterano de la sala
• David Mazón — gerente de Juan Mazón Hostelería (Murcia)
• Elisabet Gomes — responsable de Host Grupo GastroPortal (Alicante)
• Luis Carlos Martín — jefe de sala del restaurante Reina XIV (Segovia)
• Mireia Riba — ganadora del Concurso Camarero del Año 2022
• Miguel López — sumiller del restaurante O’Pazo (A Coruña) y Camarero del Año 2024

Jurado del Concurso Cocinero del Año

• Oriol Castro — restaurante Disfrutar (***)
• Paolo Casagrande — chef del restaurante Lasarte (***)
• Iván Cerdeño — restaurante Iván Cerdeño (**) / Cigarral del Ángel
• Toño Rodríguez — restaurante La Era de los Nogales (*)
• Joaquín Baeza — restaurante Baeza & Rufete (*)
• Miguel Ángel de la Cruz — restaurante La Botica de Matapozuelos (**)
• Sergio Bastard — restaurante La Casona del Judío (**)
• Mª José San Román — restaurante El Monastrell (recomendado en Guía Michelin)
• Rafa Soler — Audrey’s Restaurant (*)
• Jordi Butrón — chef y referente en pastelería gastronómica
• Sergi Martínez — vicepresidente de la Selección Española de Cocina Profesional

Lee también: Alimentaria 2026 impulsará el enfoque bio con Organic Foods

¿Cómo será la gran final en Alimentaria & Hostelco?

La final pondrá énfasis tanto en habilidades técnicas como creativas de los participantes. En el caso del Concurso Cocinero del Año, los aspirantes deberán elaborar un menú completo compuesto por entrante, plato principal y postre, demostrando su capacidad culinaria ante el jurado.

Mientras, el segundo exigirá completar un circuito de pruebas técnicas de sala y barra, en el que deberán demostrar competencias como el montaje de mesa, tiraje de cerveza con maridaje, coctelería o la preparación de café.

¿Quiénes son los finalistas de los concursos?

Concurso Cocinero del Año

• Taigoro Suzuki — Restaurante i + T (Salamanca)
• Pola Hemaia — Restaurante L’Alkimista (Reus, Tarragona)
• Jorge Lengua — Restaurante La Suculenta (Benicàssim, Castellón)
• Roger Julián — Restaurante Simposio (San Antonio de Benagéber, Valencia)
• Paula Gutiérrez — Restaurante Tayta* (Salamanca)
• Juanma Salgado — Restaurante Dromo (Badajoz)

Concurso Camarero del Año

• Sonia García — Cafetería El Estudio – Gescahoteles (Santiago de Compostela)
• Javier Jiménez — Restaurante Aragonia, Hotel Palafox (Zaragoza)
• Marcos Eiré — Restaurante Miguel González (Ourense)
• Javier Gil — Restaurante Gaytán* (Madrid)
• Paloma Sánchez — Restaurante Santa Ana (Murcia)
• Juan David Marco — Restaurante Saddle* (Madrid)