Alrededor de 200 invitados tendrá la cena Sabores de Chile, que se realizará el jueves 3 de septiembre el Hotel Meliá Habana, a partir de las 20 horas. Esto, en el marco de la Misión Pública-Privada que un amplio grupo de autoridades chilenas, encabezadas por el Ministro de Relaciones Exteriores, Heraldo Muñoz, y empresarios realizará a Cuba entre el 2 al 5 de septiembre, con el objetivo de estrechar lazos con la Isla y explorar nuevas oportunidades para las inversiones y exportaciones.
Sabores de Chile es una herramienta de apoyo para la promoción de alimentos y bebidas chilenas en el extranjero que desarrolla ProChile, la agencia de promoción de exportaciones del país sudamericano, en diversos mercados del mundo.
En el caso de la cena en el Hotel Meliá, la idea será mostrar a compradores, autoridades, prensa y líderes de opinión de Cuba, la variedad y atributos de los alimentos que ofrece la canasta exportadora chilena, los que además de su alta calidad, pueden ser la base para una cocina internacional y en este caso, un complemento importante para la rica tradición culinaria de la isla. En el coctail y cena, las preparaciones estarán basadas en productos como salmón, carne de vacuno, de cordero, berries, productos del mar, frutas y verduras, lácteos y aceite de oliva, entre otros. Además, acompañados de variedades de vinos y pisco.
En esta ocasión será el cocinero chileno Cristián Correa, el profesional que trabajará junto a los chefs del Hotel Meliá. Correa, posee un importante conocimiento de los productos de su país. Comenzó a desarrollar su estilo, matizando sus memorias culinarias y la experiencia que fue adquiriendo con destacados maestros en Chile como Guillermo Rodríguez y Joseph Gander. Además, ha sido aprendiz de la Chef Catalana Montse Estruch y del Chef Tomas Keller, en New York.
En los últimos años ha participado en diversos eventos internacionales de promoción de la gastronomía y los alimentos chilenos, desarrollados en Reino Unido, Canadá, China, India, México y Estados Unidos, entre otros países.
