China, India, Sri Lanka, Kenia, Nepal y Argentina son algunos de los principales productores de té negro del mundo. Sin embargo, las mayores reservas no las tienen sus países de origen, sino los hogares británicos, fanáticos del famoso té de las cinco y del resto de horas del día.
Siendo el té negro una de las bebidas más populares entre los amantes de las infusiones en todo el globo, son muchos quienes deciden acompañar sus sorbos de dulces como tartas de queso, galletas o los típicos scones británicos. De todas formas, desde el Club del Té, alientan a los comensales a maridar el té negro con salados como el queso, el fiambre e incluso algunas carnes.
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¿Qué es el té negro?
El té negro es un tipo de té que ha pasado por un proceso de oxidación del 100%, lo que le otorga su característico color oscuro y un perfil aromático profundo. Proviene de la planta Camellia sinensis y su sabor puede variar según el terroir donde se cultiva y la técnica de elaboración empleada.
Sus notas más comunes son:
Ahumado
Madera
Tabaco
Cacao
También puede tener matices de frutas rojas, pasas o flores, dependiendo de su origen.
Lo que dice la ciencia sobre el té negro y envejecimiento saludable
Un estudio conjunto de la Universidad Queen’s de Belfast, la Universidad Edith Cowan de Australia y la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, concluyó que los alimentos ricos en flavonoides, como el té negro, ayudan a envejecer de forma más saludable.
El informe destaca que el impacto positivo de los flavonoides es especialmente notable en mujeres, y que su consumo frecuente está asociado con una reducción del riesgo de deterioro físico y cognitivo, así como una menor incidencia de enfermedades crónicas como la demencia o la diabetes.
Entre los alimentos estudiados se incluyen además de té negro, manzanas, cítricos y bayas, todos ricos en estos compuestos antioxidantes.
Propiedades y beneficios del té negro
Además de su sabor característico, el té negro aporta numerosos beneficios para la salud:
Contiene cafeína natural: excelente sustituto del café.
Previene el envejecimiento prematuro gracias a sus antioxidantes.
Facilita la digestión y mejora el tránsito intestinal.
Ayuda a regular la glucosa en sangre.
Acelera el metabolismo y favorece la quema de grasas.
