El caviar es uno de los productos más exclusivos de la gastronomía en la actualidad sobre todo por su alto precio en el mercado. Este manjar constituye también un verdadero lujo al paladar, su origen y trazabilidad son algunas de las características más importantes para saber su calidad. En torno al caviar existen muchas interrogantes por eso hoy nos disponemos a responder algunas de ellas.
