Cada vez más, los huertos urbanos tiñen de verde balcones y ventanas de las grandes metrópolis, transformando espacios reducidos en auténticas despensas naturales. 

Y es que, a pesar del encarecimiento de las dietas verdes y los productos eco en el mercado, otras alternativas emergen demostrando que comer sano y fresco puede ser un  alivio al bolsillo.

El cultivo en casa ofrece, además, algunas maravillas intangibles pero igual o incluso más enriquecedoras: reconectar con la naturaleza, respirar mejor y adoptar hábitos más sostenibles. Y si se habla de estética, resultan también un aliado, aportando color a la vivienda y dando aroma.

¿Te imaginas cosechar tus propios ingredientes frescos sin salir de casa? Empezar es más sencillo de lo que parece. Una simple maceta de albahaca en la cocina puede reducir a cero el gasto en hierbas aromáticas en pocas semanas. No hace falta una gran inversión ni experiencia previa: basta con luz, constancia y ganas de experimentar. 

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¿Cuáles son los cultivos más rentables para casa?

El cultivo más rentable para casa depende de tu espacio disponible. Las hierbas aromáticas ofrecen la mayor rentabilidad por centímetro cuadrado, seguidas de las verduras de hoja para cosecha continua y los árboles frutales enanos para zonas más amplias. Si buscas maximizar el ahorro económico y disfrutar de alimentos deliciosos, estas son las mejores opciones:

• Hierbas Aromáticas (Máxima rentabilidad espacial): 

Albahaca, perejil, comino negro y hierbabuena. Su crecimiento es rápido y su consumo diario. Una vez que crecen puedes recolectando ir las hojas superiores y la planta se mantendrá viva.

• Verduras de Hoja (Cosecha continua):

Lechuga y espinaca. Aunque el ahorro económico neto no sea gigantesco, la frescura del producto lo compensa. Corta las hojas externas y deja el núcleo intacto para tener cosechas continuas para tus ensaladas.

• Árboles y Arbustos Frutales (Inversión a largo plazo)

Cerezos, higueras, manzanos, ciruelos o limoneros. Existen variedades que se mantienen en 1.50 m de altura y son autopolinizantes. 

Si hay riesgo de heladas, puedes meterlos en el interior, donde además aportan un gran valor decorativo. Asegúrate de plantarlos en macetas de al menos 50 litros con buen drenaje (mezcla de perlita y fibra de coco) para evitar la asfixia radicular en espacios cerrados.

¿Cómo hacer huertos urbanos si no tienes balcón?

• Alféizares de las ventanas: 

Ubicarlos con orientación sur o sureste son los puntos ideales, ya que garantizan las 6 horas de luz solar directa que la mayoría de los cultivos exigen. 

Instalando una simple barra de seguridad para evitar que las macetas caigan con el viento, se obtiene un área de cultivo inmejorable. Para ellos lo ideal es sembrar platas como el romero, tomillo (incluido el tomillo limonero), lavanda, orégano y salvia. 

• Microgreens (Microvegetales): 

La solución perfecta para los menos "manitas". Son cultivos diminutos que caben en la palma de la mano y se cosechan en un tiempo récord (entre 7 y 21 días).

Para este caso suelen funcionar alimentos como el brócoli, la mostaza o la remolacha. El truco para mantenerlos hidratados sin pudrirse es el uso de pulverizador diario.

• Unirse a los huertos comunitarios es una opción:

Si prefieres no cultivar en casa, el espacio público es tu aliado. Numerosas azoteas, jardines vecinales y solares urbanos se están adaptando para este fin en toda Iberoamérica, por ejemplo en Ciudad de México, la segunda ciudad con más huertos urbanos del mundo, sobre todo a través de las chinampas. 

Asimismo, en España  provincias como Oviedo y Madrid ceden activamente espacios públicos y colaboran con escuelas para que los ciudadanos y alumnos aprendan a relacionarse con la naturaleza.

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