Cristina Ybarra
Artículos del Autor
Los flights de mini cócteles permiten comparar recetas, destilados y perfiles de sabor mediante cantidades más pequeñas y secuencias diseñadas por bartenders.
La tendencia del verano convierte fruta congelada en helados exprés, sorbetes y granizados caseros con pocos ingredientes y sin necesidad de utilizar heladera.
Guía práctica para saber cuándo cocinar con la olla tapada, destapada o entreabierta según se preparen carnes, arroz, pasta, verduras, legumbres o salsas.
La pimienta blanca y la negra nacen de la misma baya. El momento de recolección y el procesamiento explican sus diferencias.
Crujientes, ácidas y ligeramente picantes, las piparras alegran ensaladas, conservas, pescados y aperitivos durante todo el verano.
Madrid también se come en agosto: restaurantes abiertos, terrazas, clásicos, cocina internacional y planes gourmet para quienes se quedan.
O Carballiño celebra cada agosto su Festa do Pulpo, una romería gallega donde el pulpo á feira se convierte en identidad, oficio y memoria.
Doce bodegas convierten el eclipse total de agosto de 2026 en una experiencia entre viñedos, vinos, gastronomía, música y estrellas.
Luis Miguel Rangel defiende una nueva cocina colombiana creada desde productos vernáculos, investigación y vocación de convertirse en tradición.
El Banana Milk Coffee combina espresso, hielo y leche de plátano en una bebida cremosa y refrescante que triunfa este verano.
La inflación del ocio, los precios dinámicos y la presión de las redes cambian las vacaciones: comer fuera en verano empieza a quedar fuera de muchos bolsillos.
Rafael Ansón reivindica el servicio, la escenografía y la mesa como pilares de la experiencia gastronómica y de la convivencia.