La gastronomía volverá a convertirse en punto de encuentro entre Puerto Rico y República Dominicana el próximo 31 de mayo con la celebración de la tercera edición de “Un Banquete de Aquí y de Allá: Un Abrazo Cultural”, el evento benéfico impulsado por la Fundación Cortés que reunirá cocina, arte y música en el Museo de Arte de Puerto Rico, en San Juan.

La cita se ha consolidado en los últimos años como uno de los encuentros culturales y gastronómicos más singulares del Caribe hispano y contará nuevamente con el respaldo de la Academia Puertorriqueña de Gastronomía y la Academia Dominicana de Gastronomía, ambas integradas en la Academia Iberoamericana de Gastronomía, institución que reúne a  academias gastronómicas del espacio iberoamericano.

La participación conjunta de ambas academias vuelve a poner en valor el papel de la gastronomía como herramienta de identidad cultural y conexión entre dos territorios históricamente unidos por el Caribe, la música y la cocina.

La propuesta culinaria estará coordinada por el chef Augusto Schreiner y contará con la participación de reconocidos cocineros de Puerto Rico y República Dominicana como Dayanny de la Cruz, Saverio Stassi, Juan Peña, Marisoll Hernández, María Grubb, Natalia Vallejo, María Franco y Ricardo de Obaldía, chef ejecutivo de Cortés Hermanos.

Pero el evento irá mucho más allá de la cocina. La jornada incluirá una subasta de arte curada por Adlín Ríos Rigau, Walter Otero y Alexis Figueroa, además de un programa musical dirigido por el maestro Ramón Vázquez Martirena con presencia de salsa y merengue junto a agrupaciones como Manolito y la Orquesta La Zonika y el emblemático Conjunto Quisqueya. La actriz Cordelia González volverá a ejercer como maestra de ceremonias.

Gastronomía, arte y salud mental en un mismo proyecto cultural

Más allá de la celebración gastronómica y artística, “Un Banquete de Aquí y de Allá” mantiene un fuerte componente social. Los fondos recaudados se destinarán al programa Educa Cortés: El Arte del Bienestar y la Salud Mental, iniciativa de la Fundación Cortés que utiliza las artes y la neuroestética para afrontar desafíos relacionados con la salud mental infantil y juvenil en Puerto Rico.

La organización recuerda que uno de cada cinco niños en Puerto Rico enfrenta actualmente problemas de salud mental, un contexto que ha convertido este programa gratuito en una de las principales líneas de acción de la fundación.

Desde su creación en 2012, la Fundación Cortés ha impactado a más de 26.000 participantes mediante programas educativos, culturales y comunitarios, mientras que sus espacios expositivos han recibido cerca de 100.000 visitantes.

Además, parte de los fondos recaudados servirán para apoyar la labor de la Academia Puertorriqueña de Gastronomía en la promoción de la gastronomía puertorriqueña como patrimonio cultural y herramienta educativa.

El Caribe gastronómico gana protagonismo mundial

La presencia de las academias de Puerto Rico y República Dominicana en un mismo proyecto cultural también refleja el creciente protagonismo que la cocina caribeña está adquiriendo dentro del mapa gastronómico iberoamericano.

Durante los últimos años, tanto la Academia Dominicana de Gastronomía como la Academia Puertorriqueña de Gastronomía han reforzado su trabajo en la defensa y difusión de las cocinas caribeñas dentro de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, dando mayor visibilidad internacional a productos, recetas y tradiciones gastronómicas vinculadas al Caribe.

La tercera edición de este banquete cultural volverá así a convertir la gastronomía en un lenguaje compartido entre dos islas unidas por mucho más que el mar: memoria, música, cultura y cocina.