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El Secretario de Turismo, Fernando Olivera Rocha, encabezó la inauguración del restaurante La Canica en San Miguel de Allende, donde destacó la importancia del destino, y que la apertura de este tipo de establecimientos contribuyen a incrementar la oferta gastronómica de la región.

La nueva Guía Repsol 2016 ha concedido, un año más, su máximo galardón gastronómico, los tres Soles Repsol, a tres nuevos restaurantes, establecidos uno en España y dos en Portugal: Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia), del cocinero Pablo González-Conejero; São Gabriel (Almansil, Faro), de Leonel Pereira; y Feitoria (Lisboa), de João Rodrigues.    Noticia relacionada: Estrellas Michelín 2016: dónde están y cuáles son los mejores restaurantes de España y Portugal

La primera Conferencia Mundial sobre Enoturismo de la OMT, que se celebrará en la región vitivinícola de Kakheti del 7 al 9 de septiembre de 2016, fue anunciada oficialmente por la OMT y la administración nacional de turismo de Georgia con ocasión del World Travel Market en Londres.  

Se entregaron los Premios Palacio a 14 vinos y doce bodegas en categorías Oro y Plata, coincidiendo con la 16 edición de la Feria del Vino y Alimentación Mediterránea que se celebra estos días en el Palacio de Congresos de Torremolinos.   Noticia relacionada: Tradición y vanguardia se dan cita en la ‘16ª Feria del Vino y Alimentación Mediterránea’

El joven chef extremeño, Juan Manuel Salgado se convirtió el pasado sábado 28 de noviembre, en Valladolid, en ganador de Bocuse d´Or España con los platos “trucha ibérica de aquí y allá” y “cordero lacado con setas, trufas y más”. ¿El siguiente paso? Prepararse a conciencia para acudir en mayo de 2016 a Budapest representando a España ante el campeonato europeo Bocuse d´Or.

Me comentó en una ocasión el chef del Restaurante Le Saint-Pierre de la región francesa de Loire Centro, que el azafrán no tiene sabor ni olor. “En la cocina tan solo aporta lumiere” (luz), me apuntó al respecto. Me quedé con la duda, pero acepté su valoración al respecto. Hace poco tiempo, he tenido la oportunidad de viajar de nuevo a Francia, con el objetivo de conocer más de cerca todo aquello que conlleva la temporada de recogida de esta especia derivada de los estigmas secos de la flor de Crocus satius, de la familia iridaceae.

Ya está a la venta la 31 edición de la Guía de Vinos Gourmets (GVG), el vademécum de los grandes vinos y las más distinguidas bodegas españolas. 

Ya está a la venta la 31 edición de la Guía de Vinos Gourmets (GVG), el vademécum de los grandes vinos y las más distinguidas bodegas españolas. 

Calificado con la máxima puntuación, 19,5 puntos sobre 20, Malleolus de Sanchomartín 2010 ha sido elegido por su “calidad excepcional” como el mejor vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero por la revista londinense Decanter. Una de las publicaciones especializada en vinos y destilados más prestigiosas del sector a nivel internacional que en su edición de diciembre analiza los que considera los doce mejores vinos de la Ribera del Duero y que reconoce a Emilio Moro como la bodega referente en la Denominación de Origen.

Mariana Gyalui, sobrina de la fundadora del mítico comedor La Vaca Verónica, ha tomado las riendas del negocio familiar para imprimirle nuevos aires de modernidad bajo el nombre de Laverónica. Una original decoración, en la que no faltan iconos del diseño del siglo XX ni piezas hechas ad hoc por pequeños artesanos y artistas emergentes, arropa una propuesta culinaria honesta y actual que respeta la identidad de un producto muy escogido

Una feria en la que conviven la tradición y la vanguardia. Una cita con los cinco sentidos donde los colores, los aromas y las texturas invaden la vista y el paladar. Es la 16ª Feria del Vino y Alimentación Mediterránea ‘FVAM 2015’, el salón enolimentario de referencia en el sur mediterráneo que ha abierto sus puertas este sábado y hasta el lunes, 30 de noviembre, en el Palacio de Congresos de Torremolinos.

El joven chef de 25 años Juan Manuel Salgado Domínguez ha conseguido el galardón más preciado que puede obtener un cocinero español de competición: representar a su país en la eliminatoria europea de Budapest del concurso más prestigioso y exigente del mundo, el Bocuse d´Or, los días 10 y 11 de mayo de 2016.

Los PREMIOS EXCELENCIAS fueron creados en el año 2005 por el “Grupo Excelencias” con el objetivo de fomentar y reconocer el trabajo de diversas instituciones, gobiernos y personalidades, en favor del desarrollo turístico y cultural en las regiones de Iberoamérica y el Caribe.

La guía Michelin para España y Portugal es como el día de la marmota. Año tras año el reparto estelar para una restauración sobradamente preparada y notable, que atrae a millones de turistas gastronómicos, es escaso en brillos. Y en la guía de 2016, presentada este miércoles en Santiago de Compostela, la historia se repite: ningún tres estrellas nuevo, como tampoco lo hubo en 2015. El que está reconocido como el país a la cabeza de la gastronomía mundial sigue teniendo un balance-menú escaso en la guía Michelin: ocho restaurantes con tres estrellas, 18 con dos y 157 con una.

Esta noche Santiago de Compostela se viste de gala para recibir en el Parador Hostal de los Reyes Católicos la presentación de la «Guía Michelin España & Portugal 2016», cita imprescindible de la gastronomía en la que se da a conocer el reparto de sus ansiadas estrellas, que en esta edición vuelve a apostar por la «cantera», informa Pilar Salas, Efe.