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La Real Casa de Correos de Madrid acogió un cálido y multitudinario homenaje a Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía. El homenaje  auspiciado por Juan Mari Arzak y Ferran Adrià, ha contado con el apoyo de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa y se ha materializado gracias al esfuerzo de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE).

En el número 55 de la calle de Alcalá, en pleno corazón de Madrid, entre la plaza de Cibeles y la Puerta de Alcalá, se ubica un restaurante diferente, no sólo por su nombre, ‘Diferen-T’, sino por su cocina de mercado que da una vuelta de tuerca a la cocina tradicional y vanguardista, aunando calidad y cantidad a un precio competitivo.  

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza de España (Asiccaza) se muestra muy satisfecha tras su participación en el Congreso Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión 2016, donde ha tenido una presencia muy activa durante los tres días de certamen en los que ha ofrecido degustaciones de producto, en especial embutido de carne de monte y tapa de ciervo, este último dirigido con éxito a todos los periodistas que se acercaron al espacio de la Interprofesional el segundo día de certamen.  

Tras superar un riguroso proceso de auditoría, ACEVIN ha aprobado la renovación de la certificación de Rueda como Ruta del Vino de España. Con un 100% de cumplimiento de los requisitos obligatorios marcados por el Manual de Producto Rutas del Vino de España, la Ruta del Vino de Rueda ha superado con éxito el exhaustivo proceso de auditoría que le otorga la renovación de su certificación, por un nuevo periodo de dos años, según se ha hecho hoy público en la Junta Directiva de ACEVIN celebrada en Madrid.

La Ruta del Vino de Rueda tendrá un espacio destacado en el stand de la Diputación de Valladolid de esta cita gastronómica, donde dará a conocer sus atractivos La Ruta del Vino de Rueda continúa con una incesante actividad de promoción de sus atractivos turísticos. Así, y tras su paso por FITUR, esta misma semana participa en Madrid Fusión, el Congreso Internacional de Gastronomía que estos días se celebra en Madrid. 

Glenmorangie Milsean es el primer Scotch Whisky de la destilería del grupo LVMH extra madurado en barricas de vino profundamente tostadas. Sus notas dulces y picantes recuerdan a las delicias de golosinas guardadas en frascos de vidrio que lucían los estantes de las pastelerías tradicionales. Milsean, que forma parte de la premiada Private Edition, ofrece notas dulces provenientes de su extra maduración en barricas de vino muy tostadas.  

El restaurador Toño Rodríguez, del Hotel Tierra de Biescas (Huesca), ha ganado con la receta Pan, chocolate y AOVE el XIII Premio de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior” que patrocina la Diputación Provincial de Jaén y que se ha celebrado hoy en el marco de la prestigiosa Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión. Seis restauradores han tomado parte en la final de esta décimo tercera edición tras ser seleccionados en la fase previa de este concurso, a la que concurrieron un total de 47 cocineros que presentaron más de medio centenar de platos diferentes en los que el aceite de oliva virgen extra era principal protagonista.

Un grande de la viticultura y enología españolas para un gran proyecto. Decir Marqués de Vargas en el mundo del vino es nombrar la saga de cuatro generaciones consagradas a la elaboración y comercialización de excelentes vinos riojanos, esta gran bodega ubicada en una de las zonas más privilegiadas de Rioja Alta contará a partir del 1 de febrero con uno de los enólogos más prestigiosos de la actualidad:  Xavier Ausás.

Se hace entrega del premio Impulsores del Vino Don Luis Hidalgo a Alejandro Fernández, Presidente del Grupo Pesquera. Acto que tendrá lugar a las 11h en El Centro del Vino.

La sevillana Almudena Conde se ha alzado con el primer puesto del concurso organizado por MAKRO “Escoge a tu pinche”. La joven ha sorprendido al jurado, compuesto por profesionales de reconocido prestigio, con un ceviche de gamba roja con aguacate y maíz, elaborado con una emulsión del jugo de las cabezas de las gambas y un toque de lima y cilantro. Para llevar a cabo su propuesta ha contado con la ayuda del chef Carles Abellán que, en esta ocasión, ha desempeñado el rol de pinche de cocina. Además del reconocimiento, la ganadora de esta edición, que estudia en la Escuela de Hosteleria de Sevilla, ha sido obsequiada con un cheque valorado en 500€ para canjear en productos MAKRO y una edición especial y limitada de un cuchillo de la marca Arcos.  

Paradores participa en el Congreso Internacional de Gastronomía con Saborea España. El Jurado ha estado formado por Pepa Muñoz, Firo Vázquez, Roberto Capone y Rubén Príncipe. El campeonato ha contado con la participación de 30 cocineros de la Red. Ángeles Alarcó, presidenta de Paradores de Turismo ha entregado esta mañana los galardones del II Concurso de Tapas y Pintxos de Paradores de Turismo, después de la celebración de la final en el escenario Saborea España de la feria Madrid Fusión 2016.

A las 11:00 H en Madrid Fusión. Virgilio Martínez, prestigioso chef del restaurante Central de Lima, protagoniza la sesión del martes 26 de enero a las 11:00 horas en Madrid Fusión. La cita es en el auditorio A y el tema es "Rescatando los orígenes". Estará junto al mejicano Jorge Vallejo y el argentino afincado en Francia Mauro Colagreco.

Hoy a las 17.00 horas, en un espectáculo vibrante y lleno de emoción. Cuatro estudiantes de hostelería de Madrid, Barcelona, Sevilla y Castellón competirán por hacerse con el primer puesto, en un certamen en el que contarán con unos pinches de excepción: Fina Puigdevall, Fernando Pérez Arellano, Fernando Canales y Carles Abellán. Las clases magistrales de Aula MAKRO, impartidas por destacados expertos en cada materia, continuarán mañana y el miércoles, para compartir conocimiento y técnicas culinarias con los asistentes. El proyecto Alma MAKRO, que recupera los sabores tradicionales de la gastronomía y apoya a los pequeños productores locales, tiene un espacio propio en Saborea España con un stand en el que se ofrecen degustaciones de estos productos.

La Ministra de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), Magali Silva Velarde-Álvarez, anunció que la prestigiosa revista National Geographic incluyó a Lima –la única ciudad de Latinoamérica– como uno de los diez destinos gastronómicos para visitar en el mundo durante el 2016. “Reconocimientos como este son el reflejo de una permanente promoción de nuestra gastronomía, labor que iniciamos hace más de una década y que hoy estamos viendo sus frutos”, destacó la también presidenta del Consejo Directivo de PROMPERÚ.

La Ruta del Vino de Rueda ha aprovechado la celebración de la Feria Internacional de Turismo para mostrar, en colaboración con la Consejería de Turismo de Castilla y León, sus principales novedades para 2016. Entre sus acciones ha destacado la apuesta por ‘Enoturismo Castilla y León’, un espacio propio en el stand de la Junta en el que, por primera vez, se han promocionado las cinco Rutas del Vino certificadas de la comunidad autónoma, incidiendo en sus propuestas complementarias, la cercanía al visitante y la conexión geográfica entre Rutas. Juntas ofrecieron diferentes experiencias a los visitantes, entre ellas la participación en un juego de preguntas y respuestas para ganar visitas a bodegas y un experimento de marketing sensorial para descubrir qué sensaciones neuronales provocan sus vinos.