Valencia acogerá el próximo 24 de noviembre la celebración de los IX Premios Nacionales de Hostelería que otorga la Federación Española de Hostelería (FEHR) y que reconocen la labor de los establecimientos, empresas e instituciones que han destacado en diferentes aspectos y pueden ser considerados un ejemplo para el sector por su contribución a engrandecer la hostelería y aportar buenos modelos a seguir. La Gala se celebrará en el Palacio de Congresos de Valencia que también está certificado con la Q desde 2004.
Falta menos de una semana para el mayor evento gastronómico de este año en España. Los días 27 y 28 de noviembre, el escenario del Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid se llenará con 8 boxes de cocina que ocuparán 16 chefs con una gran trayectoria a sus espaldas para concursar por el triunfo en el Bocuse d’Or España 2015.
Los 540 establecimientos que engloba la marca Relais & Châteaux han firmado un Manifiesto de compromiso con la cocina autóctona, la cultura, el medioambiente, el producto ecológico y el pequeño productor local de las distintas regiones del mundo en que se ubican
El presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG), Rafael Ansón, recibirá un homenaje el próximo 26 de enero en el marco de Madrid Fusión en reconocimiento "a su trabajo y dedicación al sector gastronómico en España".
El Basque Culinary Center, la primera Facultad de Gastronomía de España, abrió sus puertas hace ya cinco años y desde entonces no ha cesado de trabajar para lograr su objetivo de desarrollar sinergias de la cocina con la gestión, la ciencia y otras disciplinas.
El vino puede sentirse y disfrutarse de muchas formas diferentes. Una excelente manera, además de degustarse o maridarse con la mejor gastronomía, es la vinoterapia, a través de la cual se mima y cuida la piel con las propiedades de la uva y el vino mediante productos como aceites, geles, cremas y tratamientos hidratantes o exfoliantes, entre otros. Bodegas Pagos de Leza ofrece originales cofres en los que integra sus mejores vinos con los productos de vinoterapia más apetecibles a fin de acertar con los regalos de esta Navidad.
La fase nacional del Bocuse d´Or, el campeonato culinario más prestigioso y difícil del mundo, se celebrará los días 27 y 28 de noviembre en el Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid, con Castilla y León como sede oficial.
La tienda de Velázquez 101, un auténtico paraíso para cafeteros exigentes, trae a Madrid en exclusiva el que está considerado como “el champagne de los cafés”: Panamá Geisha La Esmeralda
El restaurante situado en el número 10 de la Gran Vía empieza una nueva etapa en su cocina liderada por el cocinero madrileño Jorge Reina que apuesta por un cambio en su carta aunque se mantiene fiel a su esencia: el respeto al producto de mercado y a los sabores de siempre
La Ruta de los Talleres Virgen Extra! ha regresado a Andalucía para difundir los beneficios de este alimento tan valioso entre los profesionales del sector Horeca. El encuentro formativo se celebró este 9 de noviembre, en el centro MAKRO de El Puerto de Santa María (Cádiz) en el marco de la gira que están llevando a cabo MAKRO y la Asociación QVExtra! Internacional, por segundo año consecutivo, tras la renovación de su acuerdo de colaboración. La iniciativa tiene como embajador al chef y experto catador, Firo Vázquez. El objetivo es apoyar a los hosteleros, aumentando su formación y la rentabilidad de sus negocios.
Los primeros ocho proyectos aprobados en la Zona Especial de Desarrollo Mariel (ZEDM) fueron presentados en FIHAV 2015, la más importante bolsa comercial de Cuba, que reunió en su XXXIII edición a expositores de más de 70 países.
Carrefour apuesta por la innovación y las nuevas tecnologías para afrontar la transformación en el sector _retail._ La cadena acaba de firmar un acuerdo de colaboración con Reimagine Food, el primer centro especializado en la aplicación de la tecnología en la alimentación del futuro. En virtud del acuerdo, Carrefour colaborará con Reimagine Food para innovar en la relación con el cliente a través de la digitalización de la experiencia de compra.
El miércoles 11 de noviembre se celebrará la 4ª y última semifinal del VI Concurso Cocinero del Año (CCA) y del II Concurso Camarero del Año (CCmA). La competición, que comenzará a las 8:30h. de la mañana, tendrá lugar en el Centro Superior de Hostelería Mediterráneo (Madrid). En ella se enfrentarán grandes profesionales de la hostelería y restauración procedentes de Castilla y León, Castilla La Mancha y de la Comunidad de Madrid.
El grupo Vibra se tomó su tiempo para entrar al mercado cubano, por atenerse a su pragmática filosofía empresarial: solo llegan si piensan quedarse, y Cuba no parece ser la excepción. Tras la negociación llegaron los contratos, y los representantes de la prestigiosa compañía brasileña tienen sus razones para sentirse optimistas.
Para la gran final, Quesos de Suiza organizó una cata a ciegas de sus principales variedades queseras en un marco incomparable como es el edificio histórico de la Universidad de Barcelona
Dos restaurantes de Aruba han sido reconocidos con el primer y segundo lugar de los Premios TripAdvisor Traveler´s Choice, lo que convierte a la isla en “La Mejor Cocina del Caribe”.
