Empleando la expresión beisbolera, un encuentro con Sergio y Javier Torres es un verdadero doblete gastronómico, al compartir con estos jóvenes pero ya experimentados representantes de la avant-gardé culinaria española.
Los encontramos en Madrid Fusión, y aprovechamos la oportunidad para rememorar con ellos los tiempos en que decidieron su vocación al mismo tiempo y comenzaron a estudiar en la Escuela de Cocina Arnadi en su Barcelona natal. Sin embargo, el dúo se separó después de esto y enfiló cada cual sus propios caminos, pero aunque durante años trabajaron a distancia, siempre se mantuvieron en contacto.
