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El principio básico para la elaboración de las famosas mantequillas saborizadas es el mismo en todos los casos: ablandar la mantequilla y agregarle uno o varios sabores. Después tiene que volver a moldearla en un plástico a fin de conseguir una forma de saussage, de modo que usted pueda almacenarla durante varias semanas en el congelador y sólo cortarla según sus necesidades.

Un programa de computación que usa el poder combinado de las matemáticas y los códigos de computadora, permitirá conocer a los amantes del vino que bebida combinar con cada plato. Denominado Epicurious, y alojado en el sitio web del mismo nombre, las recomendaciones se basan en un algoritmo que involucra descomponer las recetas en cientos de categorías, incluyendo perfiles de sabores, ingredientes y técnicas de preparación.

El actor americano Bruce Willis ha decidido invertir en la compañía de bebidas Belvédère, donde es ya el icono de la marca de vodka Sobieski.

La primera dama de Estados Unidos, Michelle Obama, aconsejó a los estadounidenses a adoptar estilos de vidas más sanos, haciendo “un llamado a pequeños cambios en sus cotidianos hábitos alimenticios”. “Pocos cambios hacen una gran diferencia," dijo la Sra Obama, al dirigirse sobre el tema a unos 400 empleados del Departamento de Salud y Servicios Sociales. “Simplemente el ajuste está en qué comemos”, afirmó, dejando clara la propuesta de cocinar una o dos comidas en casa cada semana.

Chile. La compañía de vinos Concha y Toro cambió la mayoría de los cultivos de uvas destinados a la producción de su famoso Casillero del Diablo del Valle Central a las regiones costeras de Casablanca y Limarí.

Las piernas del Jamón Ibérico Superior ahora vienen con su propio certificado de ADN para demostrar que ellos son los más puros del mundo, así como los jamones más caros del planeta, ya que cada una puede alcanzar hasta 1 500 euros por pieza.

Cuba. A pesar de la reducción de la superficie cultivada por las restricciones financieras impuestas por la crisis económica y el impacto de dos huracanes en la zona tabacalera de Pinar del Río, el país aseguró que eso no afectará las exportaciones de Habanos previstas.

Estados Unidos. En contraposición a la opinión general, el sector de las bebidas alcohólicas es resistente a la crisis y no ha retrocedido en sus exportaciones en este país.

El ron Havana Club 7 Años, uno de los productos más emblemáticos de Cuba, ha decidido cambiar su imagen mejorando el formato de la botella y su embalaje, en aras de modernizarlas.

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Cuba ya cuenta con los primeros cinco sommelieres profesionales internacionales, acreditados tras un curso impartido por el experto italiano Andrea Barzani, representante de la World Wide Association of Sommeliers (Asociación Mundial de Sommeliers, por sus siglas en inglés).

Estados Unidos. El grupo editorial Condé Nast cerrará cuatro publicaciones debido a la crisis que afecta a las publicaciones de papel, entre las que se encuentra Gourmet, la revista de cocina más antigua de este país.

La producción agrícola mundial debe aumentar un 70% de aquí a 2050 para alimentar a la población del planeta que, con 2.300 millones de personas más, llegará a los 9.100 millones para ese año.

Los vinos producidos por las bodegas de Barolo comenzaron a adquirir su posición real en la Edad Media y su reputación creció constantemente a partir de entonces. Se relata que el Barolo frecuentemente era el vino presente en la mesa de Louis XIV. Los máximos pontífices también se sintieron atraídos por la magia del Barolo.

Diversos estudios científicos realizados en los últimos 30 años demuestran que el pan no contribuye al sobrepeso ni a la obesidad, según se desprende de una investigación presentada en España.