Opinión
La población mundial crece y con ella la demanda de alimentos de origen animal, haciendo necesario el incremento de las fuentes para su obtención.
Ante el desafío de buscar alternativas que…
En un mundo donde la tecnología y la gastronomía convergen, más que una simple tendencia, esta fusión representa un cambio significativo en la forma en que los amantes de la comida…
LEYENDO NUEVAMENTE a JOSE MARIA ARGUEDAS.
Estimados amigas y amigos, con bastante alegría se puede ver a un canal de televisión peruano que nos PRESENTA MUCHAS VARIEDADES DE PAPAS. Mis felicitaciones…
Con las obras de la escultora María Carretero y el arquitecto Domingo de Famara, tuvo lugar en el restaurante Benares de la calle Zurbano 5 de Madrid, la …
La cocina del chef Martí es de fusión, con raíces tradicionales de los abuelos y basada en los productos de proximidad
El trabajo es la pasión de Xavier Martí. Desde noviembre de 1966, sus abuelos,…
El tzawar es el penco o agave y el Mishqui dulce, una herencia de oro bajo la tierra. Una planta milenaria salvaje aprovechada por los pueblos aborígenes hace miles de años que crece en lugares…
Science and Cooking World Congress organiza una cena especial: La sostenibilidad en el punto de mira
Aprovechando la realización del XII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología e Ingeniería de los Alimentos que tuvo lugar en Barcelona del 2 al 4 de abril de 2024…
El motor de todo cuanto hacen los hermanos entre fogones es la ilusión que su abuela Catalina les inculcó de niños
En el interior del proyecto puesto en marcha en el año 2018 por los hermanos Torres…