Recetas

La fresa es una fruta que destaca por sus múltiples matices gustativos y por su versatilidad en la cocina. Esta fruta presenta un amplio potencial en la mesa en cuanto a colorido, sabor y textura, siendo el ingrediente perfecto para elaborar platos atractivos, sabrosos y sanos, tanto fríos como calientes, y tanto dulces como salados. Esta fruta es una de las más agradecidas y versátiles en la cocina por su sabor, color y textura. Te enseñamos cómo sacarle todo el partido. Para que puedas sacarle todo el partido posible, desde Fresas de Europa te facilitamos una serie de consejos con los que conseguirás sacarle el mayor rendimiento y potenciar todo el sabor.

Dulce, intensa y sorprendente como la mejor madre. Así sabe la Tarta Mutti, (Tarta Mami en español) una receta familiar que, el Cheff Rafael Warda, aprendió de su madre. Que mejor propuesta para un día tan especial como este y compartirlo en compañía de esa persona que siempre está a tu lado y te apoya pase lo que pase con un amor incondicional. El sabor de las frutas y el chocolate, las texturas de la compota y la crema del queso fresco y la originalidad de esta combinación serán los aliados perfectos para demostrar a las madres todo el cariño y aprecio que se merecen. Como postre o una buena merienda, la Tarta Mutti, será el broche perfecto para celebrar el Día de la Madre

Deliciosos chupitos de gazpacho, el buque insignia de la gastronomía veraniega, y gourmet por los ingredientes utilizados, unos sabrosos tomates raf, tomate seco, cerezas, cebolleta morada y ajo negro, mezclado con un buen aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez, lo cual da un sabor muy suave pero con un gusto exquisito. Ingredientes     6 tomates raf medianos maduros     150 gramos tomates secos     12 cerezas maduras     1/2 pimiento rojo     1 cebolleta morada     1 diente ajo negro     1 rebanada pan de corteza gruesa (opcional)     1 pepino pequeño (opcional)     50 ml aceite de oliva virgen extra     3 cucharadas vinagre de jerez     al gusto Sal  

Atrapallada nos desvela sus recetas de Semana Santa. Los secretos del Potaje de vigilia y las Torrijas del restaurante más gallego de Madrid. No hace falta salir de Madrid para hacer turismo gastronómico, aquellos que no se vayan o quieran ir preparándose para las vacaciones de Semana Santa tienen en Atrapallada dos deliciosos platos típicos de estas fechas: Potaje de vigilia y Torrijas

En el sector de la hostelería, resulta complicado responder a las demandas de las personas con necesidades nutricionales especiales, que a menudo se ven obligadas a renunciar al placer de comer fuera de casa. En este sentido, el canal profesional Dr. Schär Foodservice colabora estrechamente con el sector de la restauración proporcionándole una amplia gama de productos sin gluten que se adapta a todas sus necesidades, desde platos precocinados listos para tomar en unos minutos a productos congelados, pan o harinas. Todo esto sin dejar de aportar el mejor sabor y la textura imprescindibles para una alimentación agradable, sana y segura.   Dr. Schär Foodservice aporta soluciones eficaces e innovadoras al sector de la restauración con una amplia gama de productos y servicios orientados a facilitar y mejorar la oferta de opciones sin gluten a los clientes desde el desayuno hasta la cena.