Recetas

Se acerca la noche más terrorífica del año y junto a murciélagos, fantasmas y brujas desde la Gran Manzana también llegan a nuestros hogares los bagels, la comida neoyorkina por excelencia. ¡Y  desde Lékué proponemos tematizados para la ocasión! Celebra Halloween con el disfraz, la decoración… ¡y un menú de miedo! Este 31 de octubre anímate a probarlos con una receta que convertirá la velada más aterradora del año también en la más deliciosa: Bagel de calabaza y cacahuetes.

La repostería es muy querida por los chiquitines, qué te parece si esta ocasión nos consentimos un poco y preparamos un postre para una fiesta o una reunión especial. Son exquisitos, y lo mejor de todo, tienen ese toquecito  que te encantará. Postre  exquisito La chef Leslie Camargo y Al Sazón de La i  nos comparten una receta para chuparnos los dedos con su gran sabor hablamos de bollitos cosmopolitan como mejor los conocen bollitos de arándanos. Sus ingredientes como vodka,  ralladura de naranja, arándanos y licor de naranja, hacen de esta receta una delicia que si tienes una reunión en puerta  serán todo un éxito. ¡Manos a la obra! ¡Buen provecho!   Ingredientes: 80 gr de arándanos, macerados en vodka 1 ½ onza de licor de naranja 225 gr de mantequilla, ablandada 225 gr de azúcar 225 gr de harina ¼ de cucharadita de sal 1 ½ cucharadita de polvo para hornear 4 huevos separados por claras y yemas La ralladura de una naranja 12 capacillos  

Salmón Noruego fresco al horno un clásico.

‘Fresas de Europa’ propone 7 divertidas recetas para amenizar con esta fruta los cumpleaños de los más pequeños. Con la vuelta al cole, los más pequeños de la casa se reencuentran con sus amigos y regresa la temporada de reuniones escolares y de divertidas fiestas de cumpleaños. A los niños les encanta la fresa por su intenso color rojo y su dulce sabor. Por ello, la campaña ‘Fresas de Europa’ propone convertir a esta fruta en protagonista de las celebraciones infantiles y presenta varias ideas culinarias y decorativas para sorprender tanto a los invitados más pequeños como a sus padres. Elaboraciones gastronómicas creativas, fáciles, saludables, sabrosas y muy divertidas que harán la delicia de todos los invitados. Además, los más pequeños, siempre inquietos y con ganas de aprender, también pueden participar en la preparación de los platos y la decoración y pasar un rato ameno y entretenido como auténticos mini chefs. Platos llenos de imaginación y sabor: diversión y aprendizaje

Carne . cebolla. Morrón. Tomate salteado en oliva y sal pigmentado a gusto... Con un toque de muzza ... Fáciles y rápidas de hacer   Ingredientes     1 paquete tapitas     1/2 kilo carne     1/2 kilo cebolla     1/2 morrón morrón     1/2 tomate     pimienta     orégano Pasos Saltear la carne. Cebolla morrón y tomate sal pimentar a gusto y agregarlo muzza y listo fácil y rápido

Septiembre es sinónimo de “vuelta al cole” y así los madrugones, las clases, las actividades extraescolares, etc. se instalan de nuevo en la rutina de los más pequeños de la casa. Por ello, para afrontar el día a día con energía y rendir al máximo, los niños necesitan una alimentación completa. Las fresas son una alternativa perfecta como tentempié a la hora del recreo y para merendar, tanto por su sabor como por sus nutrientes.

Hay muchas elaboraciones que me retrotraen a la infancia, pues solían caer en los menús semanales de forma repetida. Algunas me resultaban un fastidio, pero otras eran motivo de celebración. Una de estas últimas era el filete empanado a quien nadie ponía peros y que devorábamos como si fuera una golosina. Bueno, es que lo era. Y lo es ¿o no?

PAVLOVA INGREDIENTES Para el merengue: 5 claras 160 grs. de azúcar 160 grs. de azúcar impalpable Para el relleno: 500 cc. de crema de leche 100 grs de azúcar 100 grs. de frutillas 100 grs. de arándanos PREPARACION Batir las claras a nieve agregando el azúcar en forma de lluvia. Luego incorporar con movimientos envolventes el azúcar impalpable tamizada. Llevar al horno con forma de canasta en placa antiadherente o en placa enmantecada con papel manteca enmantecado por 2 horas a temperatura de 90 grados. Cubrir con crema batida con azúcar, terminar con frutos rojos.

      Ingredientes     pechugas     tocino     tiras chiles poblanos en     rodajas cebolla en     calabazas en cuadritos     hierbas italianas     aceite     vino blanco     crema     queso parmesano Pasos     Iniciamos con todos nuestros actos de amor.... Ponemos en una cacerola aceite con las hierbas italianas, sofreímos las pechugas (que se encuentran en bisteces cortados a la mitad) y el tocino.         Después de que están selladas las pechugas y el tocino junto con el aceite y las hierbas italianas, agregamos sal al gusto, las tiras de Chile poblano fresco,las rodajas de cebolla y los granitos de elote, y los cuadros de calabaza: dejamos 7 minutos a fuego lento y agregamos un vaso de vino blanco y tapamos.          Mmmmm...huele genial. Permitimos que evapore un poco (a fuego lento sin la tapa)          Añadimos la crema y el queso parmesano. Y listo... La pechuga no tiene porque paladearse seca, esta jugosa con este toque tan lleno de amor. A disfrutar. Provecho.

Con esta calorina infernal que estamos sufriendo es normal que no quieras acercarte a la cocina a riesgo de sufrir un desmayo o de sentir que eres tú el que se está asando en su propio jugo. Por eso te traemos una selección de recetas fáciles de hacer, completas, riquísimas y en las que apenas tendrás que hacer nada. Y menos, encender un electrodoméstico y torrarte.

Schär, marca líder europea en alimentación sin gluten, presenta su nuevo lanzamiento, Pain au chocolat, una versión sin gluten de la clásica napolitana francesa, ideal para disfrutar este verano de unos desayunos y meriendas con todo el sabor y el aroma de la repostería francesa. La marca número 1 en Europa en productos sin gluten presenta su versión sin gluten de la tradicional napolitana de chocolate francesa.

Una sorprendente trampantojo que imita el aspecto de una bandeja de ibéricos. Ingredientes     250 gr. Trucha del Fiordo de Noruega sin piel ni espinas     1 cdita. sal     0.5 cdita. pimienta     1 dl. perifollo fresco Para la crema de huevo     3 dl. aceite de oliva     4 piezas yemas de huevo     2 cdas. mantequilla     sal     pimienta de cayena Para la gelatina de limón     2 piezas limones     2 cdas. azúcar     6 gr. agar-agar     agua Para el pan crujiente     4 lonchas pan de centeno     aceite de oliva     sal

Ingredientes     6 jitomates cherry o uva     50 g espinaca baby     100 g pechuga desmenuzada     1 cda crema     Ajo en polvo     Aceite de oliva     al gusto Salsa picante     100 g frijoles refritos     4 tostadas de maíz Pasos     Saltear el pollo en el sartén con un poco de aceite de oliva, polvo de ajo y sal. Retirarlo del fuego.     Enseguida, untar los frijoles sobre las tostadas, cuidando que sea una capa uniforme y delgada.     Después, colocamos el pollo sobre la tostada, enseguida colocamos las espinacas también.     Partimos los jitomates en rodajas o mitades y los colocamos sobre las espinacas y los bañamos con un chorrito de aceite de oliva.     Finalmente con una cuchara "rociamos" la crema y añadimos salsa si es que nos gusta un toque picante. ¡A disfrutar!

Tan sano como unas verduras al vapor y tan sabroso como una ensalada de Salmón Noruego Ahumado. Duración 20-40 min Ingredientes     300 gr. Salmón Noruego ahumado     100 gr. judías verdes     0.5 coliflor     2 zanahorias     1 taza berros     1 calabacín     1 lechuga     crema fresca acidificada     aceite de oliva virgen extra     vinagre de módena     huevas de Salmón Noruego  

Las hamburguesas están de moda. Muy. Cada mes abre una nueva hamburguesaría en Buenos Aires y en la ciudad ya hay unos 40 locales especializados donde se les rinde culto a este clásico del fast-food. ¿Es posible intentar replicar una de estas bombas de sabor en casa? Consultamos a dos especialistas en la materia. Tomás Agostino es el dueño de Dellepiane Bar, que tiene el título de "mejor hamburguesa" ganado en el Burger Fest que se organizó el 1 de mayo en La Rural. Sebastián Cardamoni es el chef del restaurante UCO, también famoso por su burger. Cada uno tiene sus propios secretos para compartir.