Recetas

Tostadas gourmet de pollo

Ingredientes     6 jitomates cherry o uva     50 g espinaca baby     100 g pechuga desmenuzada     1 cda crema     Ajo en polvo     Aceite de oliva     al gusto Salsa picante     100 g frijoles refritos     4 tostadas de maíz Pasos     Saltear el pollo en el sartén con un poco de aceite de oliva, polvo de ajo y sal. Retirarlo del fuego.     Enseguida, untar los frijoles sobre las tostadas, cuidando que sea una capa uniforme y delgada.     Después, colocamos el pollo sobre la tostada, enseguida colocamos las espinacas también.     Partimos los jitomates en rodajas o mitades y los colocamos sobre las espinacas y los bañamos con un chorrito de aceite de oliva.     Finalmente con una cuchara "rociamos" la crema y añadimos salsa si es que nos gusta un toque picante. ¡A disfrutar!

Ensalada de verduras al vapor con Salmón Noruego Ahumado

Tan sano como unas verduras al vapor y tan sabroso como una ensalada de Salmón Noruego Ahumado. Duración 20-40 min Ingredientes     300 gr. Salmón Noruego ahumado     100 gr. judías verdes     0.5 coliflor     2 zanahorias     1 taza berros     1 calabacín     1 lechuga     crema fresca acidificada     aceite de oliva virgen extra     vinagre de módena     huevas de Salmón Noruego  

Los 5 secretos para hacer una hamburguesa gourmet en casa

Las hamburguesas están de moda. Muy. Cada mes abre una nueva hamburguesaría en Buenos Aires y en la ciudad ya hay unos 40 locales especializados donde se les rinde culto a este clásico del fast-food. ¿Es posible intentar replicar una de estas bombas de sabor en casa? Consultamos a dos especialistas en la materia. Tomás Agostino es el dueño de Dellepiane Bar, que tiene el título de "mejor hamburguesa" ganado en el Burger Fest que se organizó el 1 de mayo en La Rural. Sebastián Cardamoni es el chef del restaurante UCO, también famoso por su burger. Cada uno tiene sus propios secretos para compartir.  

‘Fresas de Europa’ propone postres sin gluten elaborados con fresas

La enfermedad celíaca (EC) es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada y centeno que, según estima la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), prevalece en el 1% de los europeos, siendo más frecuente en las mujeres.  

Tacos gourmet

Con esta receta será más fácil preparar unos tacos sabrosos al más puro estilo mexicano. Ingredientes     200 g harina     1 huevo     50 g manteca     1 taza leche     1 cucharada sal     relleno     1 morron     1 cebolla     2 tomates     500 g carne     condimento pimenton y aji molido     1 cucharada sal     cocinar durante 30 minutos

Trucos para cocinar con fresas

La fresa es una fruta que destaca por sus múltiples matices gustativos y por su versatilidad en la cocina. Esta fruta presenta un amplio potencial en la mesa en cuanto a colorido, sabor y textura, siendo el ingrediente perfecto para elaborar platos atractivos, sabrosos y sanos, tanto fríos como calientes, y tanto dulces como salados. Esta fruta es una de las más agradecidas y versátiles en la cocina por su sabor, color y textura. Te enseñamos cómo sacarle todo el partido. Para que puedas sacarle todo el partido posible, desde Fresas de Europa te facilitamos una serie de consejos con los que conseguirás sacarle el mayor rendimiento y potenciar todo el sabor.

Tarta Mutti para el día de las madres

Dulce, intensa y sorprendente como la mejor madre. Así sabe la Tarta Mutti, (Tarta Mami en español) una receta familiar que, el Cheff Rafael Warda, aprendió de su madre. Que mejor propuesta para un día tan especial como este y compartirlo en compañía de esa persona que siempre está a tu lado y te apoya pase lo que pase con un amor incondicional. El sabor de las frutas y el chocolate, las texturas de la compota y la crema del queso fresco y la originalidad de esta combinación serán los aliados perfectos para demostrar a las madres todo el cariño y aprecio que se merecen. Como postre o una buena merienda, la Tarta Mutti, será el broche perfecto para celebrar el Día de la Madre

Chupitos de gazpacho gourmet

Deliciosos chupitos de gazpacho, el buque insignia de la gastronomía veraniega, y gourmet por los ingredientes utilizados, unos sabrosos tomates raf, tomate seco, cerezas, cebolleta morada y ajo negro, mezclado con un buen aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez, lo cual da un sabor muy suave pero con un gusto exquisito. Ingredientes     6 tomates raf medianos maduros     150 gramos tomates secos     12 cerezas maduras     1/2 pimiento rojo     1 cebolleta morada     1 diente ajo negro     1 rebanada pan de corteza gruesa (opcional)     1 pepino pequeño (opcional)     50 ml aceite de oliva virgen extra     3 cucharadas vinagre de jerez     al gusto Sal  

RECETAS DE SEMANA SANTA

Atrapallada nos desvela sus recetas de Semana Santa. Los secretos del Potaje de vigilia y las Torrijas del restaurante más gallego de Madrid. No hace falta salir de Madrid para hacer turismo gastronómico, aquellos que no se vayan o quieran ir preparándose para las vacaciones de Semana Santa tienen en Atrapallada dos deliciosos platos típicos de estas fechas: Potaje de vigilia y Torrijas

Desayunos a medida sin gluten en el sector de la restauración con Dr. Schär Foodservice

En el sector de la hostelería, resulta complicado responder a las demandas de las personas con necesidades nutricionales especiales, que a menudo se ven obligadas a renunciar al placer de comer fuera de casa. En este sentido, el canal profesional Dr. Schär Foodservice colabora estrechamente con el sector de la restauración proporcionándole una amplia gama de productos sin gluten que se adapta a todas sus necesidades, desde platos precocinados listos para tomar en unos minutos a productos congelados, pan o harinas. Todo esto sin dejar de aportar el mejor sabor y la textura imprescindibles para una alimentación agradable, sana y segura.   Dr. Schär Foodservice aporta soluciones eficaces e innovadoras al sector de la restauración con una amplia gama de productos y servicios orientados a facilitar y mejorar la oferta de opciones sin gluten a los clientes desde el desayuno hasta la cena.

Calamares, langostinos, sardinas. Tres recetas fáciles, ideales para disfrutar

Los productos del mar siempre son bienvenidos en la mesa y más cuando se acompañan con excelentes vinos. Tres recetas fáciles y deliciosas para preparar en casa y disfrutar en familia. LANGOSTINOS AL AJILLO INGREDIENTES: 15/20 langostinos 3 dientes de ajo pelados 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 cucharadita de ají molido Aceite de oliva Sal Perejil. PREPARACIÓN: Limpiar bien los langostinos. Cortar el ajo en láminas finas. Cocinar a la plancha caliente con un poquito de aceite de oliva hasta dorar. Darlos vuelta, agregar el ajo y cocinar un minuto más. Condimentar, desglasar con vino y servir. Decorar con perejil picado.  

Salteado de Salmón Noruego fresco y verduras

Para la cena hoy proponemos una receta a base de salmón noruego, ideal para  depurar excesos navideños: Salteado de salmón noruego fresco y verduras. Una mezcla de cocinas llena de sabor que os va a encantar para una dieta rica, sana y equilibrada.

Budín navideño con peras, simple y delicioso para las fiestas

La fiestas navideñas siempre son una buena razón para dar riendas sueltas a la imaginación y crear los más deliciosos platillos. Los dulces, que tanto gustan a grandes y chicos, ocupan un lugar privilegiado en la mesa de navidad, y la ocasión se presta para elaborar un exquisito postre en casa. Fácil de preparar es este budín especial para una cena en familia.

Un cóctel de cine para despedir el 2015

El color rojo que domina las festividades entra en el panteón de la coctelería con una nueva receta destinada a convertirse en un clásico. Brockmans Gin lanza para el brindis de fin de año el Brockmopolitan,  una  atrevida y sofisticada reinterpretación del mítico Cosmopolitan. Un cóctel, el Brockmopolitan, para amantes de las notas afrutadas y los refrescantes cítricos. Un resultado seductor para disfrutar a sorbos los sabores y aromas tanto de los característicos frutos negros de Brockmans como de su cariz más fresca, aportada por la naranja y el limón presentes en su mezcla singular de botánicos. Un juego de contrastes para disfrutar durante la época festiva, entregándose al placer de su color rojo pasión y al calor de la buena compañía. Vea cómo se prepara!!!

Pastelitos de Navidad de Salmón Noruego ahumado con espinacas

Esta receta lo tiene todo: originalidad, color y todo el sabor del Salmón Noruego ahumado. ¡Un primer plato impresionante y muy fácil de preparar!

Sopa de verduras y Salmón Noruego fresco con azafrán

El Salmón Noruego viene de las frías y cristalinas aguas de Noruega y es perfecto para disfrutar con cuchara. Prepara esta deliciosa receta invernal y entra en calor con el mejor sabor del mar.

Coco, el oro blanco

La leche que se extrae de este fruto puede ser el ingrediente secreto en su cocina cuando prepare una crema inglesa, para enriquecer curry tailandés e indio, o cuando se disponga a aromatizar el arroz y algunas salsas. Acá le dejamos la receta!!!

Piruletas tailandesas de Bacalao y Salmón Noruegos Frescos

Fresca. Divertida. Fácil y deliciosa. Esta receta de Salmón y Bacalao Noruegos tiene todos los ingredientes para ser la receta preferida de tus hijos. ¡Prepárasela  y la devorarán!

Cómo hacer Pop Cakes de Minions

Son los personajes favoritos de los chicos, y ahora llegaron también a la mesa dulce de los cumpleaños. Hoy te vamos a enseñar a hacer unos divertidísimos Pop Cakes de Minions.

5 Secretos para conseguir que el pollo horneado quede jugoso

¿Alguna vez has preparado la pechuga de pollo al horno y te ha quedado seca? Seguramente a todos los que nos gusta la alimentación saludable hemos pasado por eso. Sin embargo, encontramos que no necesariamente tiene que ser así. Con solamente 5 sencillos pasos podrás preparar una pechuga de pollo jugosa y totalmente apetecible.