Recetas

Deliciosos chupitos de gazpacho, el buque insignia de la gastronomía veraniega, y gourmet por los ingredientes utilizados, unos sabrosos tomates raf, tomate seco, cerezas, cebolleta morada y ajo negro, mezclado con un buen aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez, lo cual da un sabor muy suave pero con un gusto exquisito. Ingredientes     6 tomates raf medianos maduros     150 gramos tomates secos     12 cerezas maduras     1/2 pimiento rojo     1 cebolleta morada     1 diente ajo negro     1 rebanada pan de corteza gruesa (opcional)     1 pepino pequeño (opcional)     50 ml aceite de oliva virgen extra     3 cucharadas vinagre de jerez     al gusto Sal  

Atrapallada nos desvela sus recetas de Semana Santa. Los secretos del Potaje de vigilia y las Torrijas del restaurante más gallego de Madrid. No hace falta salir de Madrid para hacer turismo gastronómico, aquellos que no se vayan o quieran ir preparándose para las vacaciones de Semana Santa tienen en Atrapallada dos deliciosos platos típicos de estas fechas: Potaje de vigilia y Torrijas

En el sector de la hostelería, resulta complicado responder a las demandas de las personas con necesidades nutricionales especiales, que a menudo se ven obligadas a renunciar al placer de comer fuera de casa. En este sentido, el canal profesional Dr. Schär Foodservice colabora estrechamente con el sector de la restauración proporcionándole una amplia gama de productos sin gluten que se adapta a todas sus necesidades, desde platos precocinados listos para tomar en unos minutos a productos congelados, pan o harinas. Todo esto sin dejar de aportar el mejor sabor y la textura imprescindibles para una alimentación agradable, sana y segura.   Dr. Schär Foodservice aporta soluciones eficaces e innovadoras al sector de la restauración con una amplia gama de productos y servicios orientados a facilitar y mejorar la oferta de opciones sin gluten a los clientes desde el desayuno hasta la cena.

Los productos del mar siempre son bienvenidos en la mesa y más cuando se acompañan con excelentes vinos. Tres recetas fáciles y deliciosas para preparar en casa y disfrutar en familia. LANGOSTINOS AL AJILLO INGREDIENTES: 15/20 langostinos 3 dientes de ajo pelados 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 cucharadita de ají molido Aceite de oliva Sal Perejil. PREPARACIÓN: Limpiar bien los langostinos. Cortar el ajo en láminas finas. Cocinar a la plancha caliente con un poquito de aceite de oliva hasta dorar. Darlos vuelta, agregar el ajo y cocinar un minuto más. Condimentar, desglasar con vino y servir. Decorar con perejil picado.  

Para la cena hoy proponemos una receta a base de salmón noruego, ideal para  depurar excesos navideños: Salteado de salmón noruego fresco y verduras. Una mezcla de cocinas llena de sabor que os va a encantar para una dieta rica, sana y equilibrada.