Curiosidades

Ingerir frutos secos puede ser beneficioso para el corazón

Comer frutos secos regularmente puede ser beneficioso de manera indirecta para la salud cardiaca, publica el Journal of the American College of Nutrition. Científicos de la Universidad Estatal de Louisiana, Estados Unidos, midieron el consumo de almendras, nuez de Brasil, castañas, avellanas, pacanas, piñones, pistachos y nueces por parte de 13 mil 292 voluntarios de ambos sexos mayores de 19 años.

¿Cómo entender una crítica gastronómica?

No solo hay que saber entender al cliente para triunfar detrás de los fogones, sino también a los críticos gastronómicos y a la prensa especializada, ya que son ellos quienes otorgan el prestigio final. Este es el trasfondo de la ponencia impartida por Juan Antonio Díaz, el crítico gastronómico de Guía Gourmet, dentro de las sesiones prácticas que Vatel España tiene organizadas en su plan de estudios.

Madrid ya tiene una cadena de hamburguesas gourmet

Prueban sistema de información sobre aliemntos a través del iPhone

AECOC, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores, presenta en Alimentaria un servicio de información al consumidor a través del móvil pionero en el mundo. Se trata del eScan, un revolucionario sistema, que permite a los consumidores obtener información sobre los productos de alimentación con sólo capturar con el móvil el código de barras del artículo.

La mágica química del café en la taza y en la boca

Presentan Virtual Sommelier, un sumiller profesional en el iPhone

Un bar que abre solo un mes al año en París

Un whisky especial para la Reina Isabel II

Lanzan guía de vinos para iPhones

Los restaurantes más curiosos del mundo

¿Cuáles son los mejores alimentos para el invierno?

De cara al invierno, una temporada que será particularmente cruda según vaticinan los meteorólogos, existen una serie de alimentos de temporada adecuados y recomendables para la salud, y que además son típicos de esta época del año.

¿Cuáles son los restaurantes más difíciles de reservar del mundo?

Hay restaurantes en los que conseguir una mesa es realmente difícil, otros en los que resulta prácticamente imposible y hay 11 en todo el mundo en los que conseguir reservar una mesa se convierte en un acto heroico.

Máquina automática para tener pescado fresco todo el día

¿Conoces el fruto del pan?

Paellas Monasterio hace una paella gigante para 4 000 personas en Valladolid

Los Diez Mandamientos de Brillat-Savarin

Diez dudas sobre el té

Recibimos constantemente información sobre las características del té y muchas son las dudas que se nos presentan sobre diferentes aspectos, desde los tipos de té que existen, hasta cuánto tiempo se necesita para prepararlo o cómo conservarlo. A través de estas diez preguntas y respuestas, Lipton quiere resolver las dudas más comunes y desvelar falsos mitos que se han creado alrededor del té, además de ayudarnos a conocer más sus propiedades y sus orígenes.

Fogones Exóticos para chefs atrevidos

¿Cuáles son los platos más exóticos del mundo?

¿Somos lo que comemos?

Cada cultura del mundo tiene sus propias costumbres culinarias, pero la globalización también está borrando esas fronteras y platillos extraños de cocinas muy locales comienzan a ser tradicionales en muchas cartas de restaurantes. Sesos de mono servidos directamente en su cráneo, gusanos de magüey fritos en mantequilla, roedores asados, paleta dulce de hormigas, arañas sofreídas, filete de caimán…Son, sin duda, rarezas culinarias que causarían estragos en algunos estómagos débiles.