Coctelería

Para realizar este cóctel, creado, diseñado y promovido por Barcelona Bar Whow y Fecalon se contó con la colaboración de seis bartenders, en representación del mismo número de equipos que toman parte en la competición principal de la America's Cup.

Los cócteles "sour" están ganando una popularidad sin precedentes entre las cartas de afamadas barras. Estos tragos, caracterizados por su equilibrada combinación de sabores ácidos y dulces, han capturado la atención tanto de bartenders como de aficionados a la mixología, quienes buscan bebidas frescas y sofisticadas.  ¿Qué es un "sour"?

En el mundo de la gastronomía, la combinación de postres y cócteles está ganando popularidad como una tendencia innovadora y sofisticada. Este arte de maridar sabores dulces con bebidas espirituosas no solo enriquece la experiencia culinaria, sino que también ofrece una nueva dimensión de disfrute para los paladares más exigentes.

Los cócteles de tres ingredientes o menos toman protagonismo en la coctelería este 2024 La mixología está experimentando un cambio de paradigma donde la calidad está tomando precedencia sobre la cantidad. Bartenders y entusiastas de la mixología, están optando cada vez más por los ingredientes de alta calidad y recetas más simples que permiten resaltar la pureza de los sabores.

La icónica marca ha lanzado una competición internacional inédita en la que las promesas de la industria de España, Emiratos Árabes, Alemania, Bélgica, Italia, Lituania, Hungría, Polonia y Grecia se disputarán el exclusivo título de mejor bartender del año por Ron Matusalem.

Los amantes del buen vino están explorando terrenos refrescantes con los Ice. Esta tipología de vino espumoso, ya cava o Champagne es de la preferencia de muchos. Estas bebidas efervescentes, tradicionalmente asociadas con celebraciones elegantes y momentos especiales, están encontrando un nuevo propósito: refrescar y deleitar en cualquier ocasión.

Los cantineros de la capital mostraron sus prodigiosas habilidades en la XIX Competencia de Coctelería Fabio Delgado In Memoriam 2024, por lo cual tienen grandes potencialidades para ganar el venidero encuentro nacional, el cual es considerado el más importante y valioso de Cuba. 

Imagínate entrar en un bar y pedir un cóctel que te haga sentir nostalgia por un momento especial de tu vida, o que te transporte a un lugar exótico que siempre has soñado visitar. Eso es precisamente lo que busca la coctelería emocional: conectar con los sentimientos del cliente y crear una experiencia memorable.v

Un cóctel emblemático puede servir como lienzo para la innovación, inspirando a los bartenders a experimentar con ingredientes y técnicas para crear nuevas interpretaciones que sorprendan y deleiten a los aficionados a las bebidas espirituosas. Este es el caso de un cóctel legendario que ha visto innumerables reinterpretaciones a lo largo del tiempo: el Old Fashioned.

En medio de la variedad de productos que se podían degustar en la 37 Edición de Salón Gourmets, las perlas de mojito no pasaban desapercibidas y a más de uno le recordaron el más auténtico cóctel cubano. Entre toda la variedad de esferificaciones que producen, destaca lo divertido y lo inesperado de sabores reconocidos, con una textura... explosiva.

Lla Cátedra Cubana de Gastronomía, la Asociación de Cantineros de Cuba y Formatur, Escuela Ramal del Turismo, organizaron un Taller de Cocteleria Tiki. El evento tuvo lugar en Formatur, Escuela Ramal del Mintur, y para su realización se unieron  la Catedra Cubana de Gastronomía y Turismo y el Órgano de base de La Habana perteneciente  a la Asociación de Cantineros de Cuba. Los cantineros cubanos no cesan en el aprendizaje, celebran de esta manera el centenario de la ACC y La Habana como Capital Iberoamericana de la Cocteleria y los destilados.

En el recién celebrado Concurso de bebidas espirituosas de Londres 2024, estaban en competición bebidas de más de 80 países y el ron cubano Eminente Gran Reserva Edición número 1 se alzó con varios premios.  El certamen internacional de bebidas espirituosas es organizado por la Red de comercio de bebidas, y busca resaltar marcas que cumplan los requisitos de calidad y empaque. En esta edición, los países con mayor número de inscripciones en la competición fueron el Reino Unido, Australia, Italia y Francia, entre otros.

La coctelería comestible ha irrumpido en la escena gastronómica como una tendencia innovadora que fusiona la creatividad de la coctelería con la experiencia sensorial de la cocina. Este nuevo concepto no solo busca deleitar el paladar, sino también estimular todos los sentidos a través de combinaciones únicas de sabores, texturas y presentaciones.

Recientemente celebrado, el certamen para evaluar al Mejor Licor de 2024, organizado por The Fifty Best, reunió a los mejores destilados del mundo y a un grupo de jueces quienes evaluaron las bebidas. Durante el evento, reconocidos expertos en bebidas espirituosas, sin información previa de las marcas, puntuaron cada licor con base en su calidad y sabor. 

Entrados en primavera, una de las estaciones más bonitas del año, en la que árboles y plantas se tiñen de vivos colores y llamativas flores, las tardes, cada vez más largas, invitan a sentarse a disfrutar del sol primaveral en las terrazas de los bares después de un frío invierno, y con el verano cada vez más cerca, ¿que mejor para abrir boca que un cóctel?